我国小杂粮身价一路攀升前景看好

　　近几年来，我国水稻、小麦等大宗粮食作物相对过剩，高层滞销，而传统的小杂粮却比较畅销，特别是随着我国加入WTO，小杂粮市场前景看好，今后几年内，杂粮作物发展将迎来一个黄金时期。

　　弱势中的优势

　　小杂粮是指除水稻、小麦、玉米、大豆等大宗粮食作物以外的粮食，在我国主要有：芥麦、燕麦、莜麦、小米、甜玉米、糯玉米、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆、红豆等。小杂粮种植面积小、品种繁多，不利于机械化作业，属于劳动密集型产品，因而成本高、单位产量较低而不稳定、价值较高。特别是当前国际市场小杂粮供不应求，致使小杂粮价格走高。我国加入WTO，为我国小杂粮生产提供广阔的发展前景。据统计，日本荞麦消费量为11.6万吨，而该国仅生产2万吨，缺口较大。目前荞麦出口价格不断攀升，由每吨260美元升至600美元。

　　小杂粮生产是农民对水稻、小麦等大宗粮食生产的一种补充和调剂，农民对小杂粮产量不刻意追求，极少使用农药、化肥，是一种消费者公认的无公害绿色粮食。如黑龙江省某绿色食品集团以市场为导向，瞄准国际市场红小豆走俏形势，从1996年开始，他们生产的绿色食品AA级红小豆1000多吨进入日本、德国等国外市场。1997年又出口2000多吨红小豆，并且打进了美国、加拿大市场。

　　小杂粮被我国及世界食品界公认为具有特殊食疗食补作用，备受消费者青睐，已成为人们的一种消费时尚。在国内，随着人们饮食结构的改变和生活水平的提高，对优质无公害和小杂粮的需求日益增长。在发达国家，作为医、食功效兼备的小杂粮消费量不断上升。以甜玉米为例，主要生产地为美国、加拿大、中国和日本，而消费国主要是美国、日本等发达国家。美国甜玉米播种面积为33.3万余公顷。居全球首位。即便如此，美国每年仍需从国外进口大量甜玉米及其加工品。

　　我国小杂粮不但种类多，而且市场占有的份额大。栽培面积较大的有荞麦、燕麦、大麦、糜子、绿豆、小豆、豌豆和蚕豆等，其中荞麦、糜子的面积和产量都居世界第二位，蚕豆占世界总产量的二分之一，绿豆、小豆占世界总产量的三分之一，是燕麦、豇豆、扁豆的主产国。同时，小杂粮生长期短，适应范围广，具有耐旱耐瘠等特点。它既可作为填闲补种作物，又适宜于生产条件差的丘陵山地，新垦荒地和一些旱薄地种植，也可以与大宗作物如小麦、玉米等实行间作、套种、混种，提高土地利用率，优化粮食产量结构。因此，发展小杂粮生产，是我国农业增效、农民增收的一项重要途径。

　　优势中的问题

　　小杂粮生产虽然有着广阔的市场前景，但我国目前小杂粮生产还存在一些不容乐观的问题。一是小杂粮种植十分分散，不利于规模生产。我国杂粮种植大多在高坡山岗贫瘠地区，种植分散、生产规模小，影响小杂粮生产的规模效益及小杂粮生产的进一步发展。二是小杂粮属劳动密集型生产产品，产量低、成本高。我国杂粮种植分散、规模小，不利于机械化作业，全靠农民手工操作，因而生产成本较高，影响其发展。三是小杂粮品种品质也亟待改善。小杂粮生产在我国属于自然式靠“天收”的种植模式，农民没有进行品种改良，有的品种已逐步退化，影响小杂粮现有品质和极高的使用价值。四是小杂粮市场开拓不够。一方面我国农民仍然存在自给自足的小农绿思想、市场意识不强，进入市场消费比例不高。另一方面国际市场开拓力度还不大，小杂粮生产大国还没成为完全的小杂粮出口大国。

　　小杂粮生产及市场前景十分广阔，特别是我国已经加入WTO，必须加快发展我国小杂粮生产步伐，进一步开拓小杂粮生产的国际国内市场，增加农民收入，促进农村经济稳定发展。