2022年7月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2022年7月

（2022年7月1日-2022年7月31日）

摘  要：2022年7月，我省农产品中，白条猪价格涨幅较大，为25.31%；由于高温天气持续，不利于蔬菜生长，以及高温导致蔬菜保鲜难度和运输费用增加，上市量减少，蔬菜价格结束季节性下跌趋势，均价略有上涨。

具体情况：粮油类产品中，大米、面粉和菜籽油月均价环比均略有上涨。肉禽蛋类产品中，白条猪、白条鸡和白条鸭月均价环比上涨，鸡蛋月均价环比较为稳定。4种水产品月均价环比均下跌，其中，鲟鱼和鲤鱼略有下跌，斑点叉尾鮰（江团）和小龙虾小幅下跌。蔬菜类产品月均价环比略有上涨，其中大青椒、蒜苗、小葱、刺黄瓜和莴笋月均价环比涨幅超过10%；冬瓜、老南瓜和莲藕月均价环比跌幅超过10%。水果类产品月均价环比略有下跌，其中椪柑、红富士苹果和巨峰葡萄月均价环比上涨，绿心猕猴桃、香蕉和麒麟西瓜月均价环比下跌。特色农产品中，食用菌鲜货、食用菌干货和干辣椒月均价环比均上涨。

一、粮油类

【本月特点】

粮油类产品中，大米、面粉和菜籽油月均价环比均略有上涨。

【具体情况】

大米月均价5.41元/公斤，环比上涨0.56%，同比上涨4.04%。

图1. 2022年7月大米价格走势图

面粉月均价4.29元/公斤，环比上涨0.70%，同比上涨2.63%。

图2. 2022年7月面粉价格走势图

菜籽油月均价15.62元/公斤，环比上涨1.69%，同比上涨28.24%。

图3. 2022年7月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：根据农业农村部最新农情调度，目前全国早稻收获基本结束，预计面积稳中有增，单产基本稳定；双季晚稻栽插近八成，秧苗素质较好，后期大米供应有保障。随着早稻上市量增加，大米价格上涨将受到抑制。大米下游需求低迷，市场以满足刚需为主，新增需求有限，预计8月份大米价格将稳中略跌。但7月份以来国内出现“北涝南旱”异常气候，东北及长江中下游部分地区一季稻生长发育受不利影响，8月份仍需密切关注天气变化对市场走势的影响。今年小麦丰产且质量好于往年，小麦对玉米饲用需求的替代作用减弱，国内面粉原料供应充足，加上面粉消费总体较为清淡，预计8月份面粉价格或将稳中略跌。

食用油：国际方面，棕榈油主产国产量进入旺产期，北半球大豆和菜籽将相继迎来收获上市期，全球油脂油料供应改善。但7月中下旬以来美国大豆产区遭遇高温干旱天气，船只运力不足和新出口关税未落地等因素导致印尼棕榈油出口延迟，国际油料油脂价格有所反弹。国内方面，由于我国油脂油料对外依存度高，7月份以来进口大豆到港量减少，印尼棕榈油到港时间推迟，国内食用油库存下降，预计8月份价格仍将高位运行。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品中，白条猪、白条鸡和白条鸭月均价环比上涨，鸡蛋月均价环比较为稳定。

【具体情况】

白条猪月均价25.55元/公斤，环比上涨25.31%，同比上涨26.30%。

图4. 2022年7月白条猪价格走势图

白条鸡月均价23.31元/公斤，环比上涨5.52%，同比上涨20.84%。

图5. 2022年7月白条鸡价格走势图

    白条鸭月均价21.99元/公斤，环比上涨3.34%，同比上涨10.01%。

图6. 2022年7月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价9.54元/公斤，环比下跌0.10%，同比上涨5.65%。

图7. 2022年7月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：6月末全国能繁母猪存栏4277万头，两个月累计增长2.4%，相当于正常保有量的104.3%，生猪产能处于合理水平，后期猪肉价格不存在持续大幅上涨基础。在发改委等相关部门调控措施作用下，生猪市场主体预期逐渐回稳，出栏积极性提高，叠加猪肉消费总体疲弱、饲料成本有所下降等因素，预计8月份猪肉价格震荡偏弱运行，月均价涨幅大幅回落。

禽肉：受前期种禽大量淘汰、疫病多发等因素影响，肉鸡存栏量偏低、出栏量减少，同时，中秋节前下游经销商备货量增加，加上猪肉价格高企拉动禽肉替代性需求增加，禽肉消费需求总体向好，预计8月份价格仍有小幅上涨空间。

鸡蛋：供应方面，老龄蛋鸡淘汰量增加，产蛋鸡存栏量环比将有所下降，加上蛋鸡仍处于“歇伏期”，产蛋率下降，预计8月份鸡蛋供应偏紧，将支撑蛋价上行。需求方面，中秋节日临近，食品厂、商超等下游环节采购量逐渐提升，加上8月后期迎来开学季，学校食堂集中备货也将拉动鸡蛋销量。综上所述，预计8月份鸡蛋价格将出现上涨，但由于冷库蛋出库量增加，预计价格涨幅有限。

三、水产类

【本月特点】

4种水产品月均价环比均下跌，其中，鲟鱼和鲤鱼略有下跌，斑点叉尾鮰（江团）和小龙虾小幅下跌。

【具体情况】

4种水产品月均价27.00元/公斤，环比下跌2.40%，同比上涨1.30%。其中，鲤鱼月均价14.93元/公斤，环比下跌2.16%，同比上涨1.36%；斑点叉尾鮰（江团）月均价24.88元/公斤，环比下跌3.00%，同比上涨16.59%；鲟鱼月均价28.35元/公斤，环比下跌0.07%，同比下跌0.11%；小龙虾月均价39.83元/公斤，环比下跌3.72%，同比下跌5.50%。

表1. 2022年7月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2022年7月4种水产价格走势图

【后期预测】

根据气象部门预报，8月前期我国主要地区高温天气仍将持续，受高温天气等的影响，水产市场用电、用水量大幅上升，物流、销售环节成本增加，支撑水产品价格上涨。但8月下半月后，我国部分海域休渔期结束，海产品捕捞和上市量逐渐增加，部分淡水养殖水产也将迎来出塘上市期。综上所述，预计8月份水产价格将有所上涨，但涨幅不大。

四、蔬菜类

【本月特点】

本月蔬菜市场运行较为平稳，价格从低位小幅反弹回升。受高温天气影响，叶菜类蔬菜供应偏紧价格上升较为明显，同时全国汛期雨水较多，影响了部分茄果类蔬菜的生产供应，茄果类蔬菜价格再次出现上行走势，同比涨幅扩大。

【具体情况】

34种蔬菜月均价4.41元/公斤，环比上涨1.62%，同比上涨3.49%。

环比来看，15种价格上涨，2种价格持平，17种价格下跌。其中，大青椒、蒜苗、小葱、刺黄瓜和莴笋月均价环比涨幅较大，分别上涨18.14%、18.09%、18.07%、15.22%和10.79%；冬瓜、老南瓜和莲藕月均价环比跌幅较大，分别下跌12.55%、11.15%和10.80%。

同比来看，25种价格上涨，9种价格下跌。其中，大青椒、长茄子、油麦菜、青菜、番茄、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、刺黄瓜、冬瓜、小白菜、圆形莲花白、淮山药、蒜苗和老南瓜月均价同比涨幅较大，分别上涨47.30%、44.93%、31.60%、27.70%、27.44%、22.52%、18.73%、18.24%、18.11%、17.95%、17.35%、17.01%、15.95%、12.98%和12.33%；老姜和大蒜月均价同比跌幅较大，分别下跌41.59%和18.02%。

表2.  2022年7月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2022年7月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

8月份，我国蔬菜主产区高温天气仍将持续，受高温天气持续的影响，产区蔬菜生长将出现早衰，特别是绿叶菜产量下降，导致蔬菜上市量整体减少；本地夏季时令蔬菜，如瓜豆类、茄果类蔬菜上市逐渐进入尾声，生产供应减少。综上所述，8月份蔬菜供应呈偏紧态势，预计蔬菜价格将会出现季节性上升。

 五、水果类

【本月特点】

本月水果月均价环比略有下跌，其中椪柑、红富士苹果和巨峰葡萄价格环比上涨，绿心猕猴桃、香蕉和麒麟西瓜价格环比下跌。

【具体情况】

6种水果月均价7.27元/公斤，环比下跌0.46%，同比上涨25.33%。环比来看，3种价格上涨，3种价格下跌。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中，香蕉、椪柑、巨峰葡萄、绿心猕猴桃和红富士苹果月均价同比涨幅较大，分别上涨36.67%、34.62%、30.91%、24.64%和18.94%。

表3. 2022年7月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10.  2022年7月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

进入8月后，国内早熟苹果、梨子、葡萄、猕猴桃等迎来集中上市期，将带动水果整体价格下行。但前期由于上市量偏少，加上部分品种产量不及去年同期，价格下跌不明显；后期随着上市量的逐渐增大，预计水果价格将出现小幅下跌。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月气温较高，食用菌生产处于淡季，市场供应量减少，加上蔬菜价格回升带动作用，食用菌鲜货、干货价格环比均上涨。

【具体情况】

6种食用菌鲜货月均价8.00元/公斤，环比上涨3.90%，同比上涨2.19%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，鲜黑木耳月均价同比跌幅较大，下跌10.21%。

表4. 2022年7月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11.  2022年7月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货月均价62.71元/公斤，环比上涨2.64%，同比上涨15.18%。环比来看，2种价格上涨，1种价格下跌。同比来看，干茶树菇、干黑木耳和干香菇价格环比上涨幅度均较大，分别上涨22.24%、12.18%和11.11%。

表5. 2022年7月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12.  2022年7月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

当前高温天气持续，食用菌生产处于淡季，市场供应整体偏紧；8月后期，各地学校迎来开学季，学校食堂采购量增加。综上所述，预计8月份食用菌市场消费需求将逐渐转旺，食用菌鲜货、食用菌干货月均价或稳中略涨。

2、干辣椒

【本月特点】

各地干辣椒库存见底，市场供应量减少，月均价环比略有上涨。

【具体情况】

10种干辣椒月均价25.71元/公斤，环比上涨0.58%，同比上涨13.79%。从环比来看，6种价格上涨，4种价格下跌。从同比来看，8种价格上涨，2种价格下跌；其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、无把艳椒、有把子弹头、无把子弹头和有把艳椒月均价同比涨幅较大，分别上涨40.90%、39.32%、20.48%、20.44%、19.91%和19.22%；有把小米辣和无把小米辣月均价同比跌幅较大，分别下跌20.80%和18.33%。

表6. 2022年7月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2022年7月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

当前各地干辣椒库存已基本见底，市场供应量减少。加上高温天气持续，导致部分蔬菜产区辣椒生长出现早衰，鲜辣椒上市量减少，价格一定程度上扬，对干辣椒价格有提振作用。但持续的高温天气也会抑制市场对干辣椒的消费需求，加上后期新季干辣椒开始少量上市，市场供应量重新开始增加。综上原因，预计8月份干辣椒价格或稳中略跌。