2026年7月贵州省农产品批发市场价格监测月报

一、粮油类

【本月特点】

我省粮油产品价格环比涨跌互现，同比高低互现。其中，月内学校放假，食堂需求明显收缩，且暑期餐饮消费增量难以对冲下滑缺口，但新麦优质优价推升面粉企业生产成本，叠加马铃薯鲜销货源供应趋紧，粮油市场供需、成本博弈，均价环比涨跌互现。

【具体情况】

我省大米月均价5.63元/公斤，环比持平，同比低1.05%。据商务部数据，全国粳米月均批发价5.35元/公斤，环比上涨0.19%，同比低0.93%；籼米月均批发价4.89元/公斤，环比下跌0.20%，同比低0.81%。

图1. 大米月平均价格走势

我省面粉月均价4.61元/公斤，环比上涨2.44%，同比高8.47%。据商务部数据，全国面粉月均批发价4.15元/公斤，环比下跌0.24%，同比低1.43%。

图2. 面粉月平均价格走势

我省玉米（干）月均价2.50元/公斤，环比下跌3.47%，同比低3.47%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.27元/公斤，环比下跌0.44%，同比低0.44%。

图3. 玉米（干）月平均价格走势

我省马铃薯月均价2.08元/公斤，环比上涨0.97%，同比高3.48%。据农业农村部数据，全国马铃薯月均批发价2.23元/公斤，环比下跌2.62%，同比高1.36%。

图4. 马铃薯月平均价格走势

我省菜籽油月均价13.88元/公斤，环比下跌0.86%，同比持平。据商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.61元/公斤，环比下跌0.22%，同比低0.95%。

图5. 菜籽油月平均价格走势

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省肉禽蛋类产品价格环比涨多跌少，同比低多高少。其中，白条猪价格环比略有上涨，同比降幅较大，气温升高，生猪增重放缓，养殖端压栏等价、出栏意愿降低，但院校放假以及夏季高温，终端消费转淡，白条猪供需两弱，价格略有上涨。鸡蛋价格环比略有上涨，同比增幅较大，高温导致蛋鸡产蛋率下降，供应偏紧，市场看涨情绪升温，终端采购积极性提升，货源流通顺畅，价格略有上涨。

【具体情况】

我省白条猪月均价16.66元/公斤，环比上涨2.71%，同比低23.72%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价15.64元/公斤，环比上涨7.34%，同比低23.97%。

图6. 白条猪月平均价格走势

我省牛肉月均价66.70元/公斤，环比上涨0.48%，同比高5.54%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价66.64元/公斤，环比下跌0.03%，同比高4.80%。

图7. 牛肉月平均价格走势

我省白条鸡月均价18.58元/公斤，环比下跌1.22%，同比低3.23%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.37元/公斤，环比上涨1.22%，同比高1.70%。

图8. 白条鸡月平均价格走势

我省白条鸭月均价18.47元/公斤，环比上涨0.44%，同比低2.43%。据卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价15.37元/公斤，环比上涨0.13%，同比高8.62%。

图9. 白条鸭月平均价格走势

我省鸡蛋月均价9.24元/公斤，环比上涨1.20%，同比高30.88%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价9.80元/公斤，环比下跌5.50%，同比高36.30%。

图10. 鸡蛋月平均价格走势

三、水产类

【本月特点】

我省水产品价格环比跌多涨少，同比低多高少。气温升高促使水产品生长加速，养殖户集中出塘，叠加局部降雨偏多，养殖户为规避漫塘风险加大出鱼力度，水产品供应充裕，均价环比小幅下跌。

【具体情况】

我省5种水产品月均价22.12元/公斤，环比下跌3.24%，同比低4.37%。其中，鲤鱼月均价15.65元/公斤，环比下跌2.80%，同比低1.01%；鲢鱼月均价17.66元/公斤，环比下跌9.94%，同比低8.16%；斑点叉尾鮰（江团）月均价20.67元/公斤，环比下跌3.09%，同比高6.00%；鲟鱼月均价26.64元/公斤，环比下跌4.65%，同比低9.08%；小龙虾月均价29.97元/公斤，环比上涨2.15%，同比低5.81%。

据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价24.29元/公斤，环比上涨0.04%，同比高2.32%。本月淡水产品价格环比跌多涨少，其中，花鲢鱼月均价18.46元/公斤，环比下跌1.49%，同比高5.37%；白鲢鱼月均价10.30元/公斤，环比上涨1.38%，同比高1.08%；草鱼月均价18.12元/公斤，环比下跌1.47%，同比低3.15%；鲫鱼月均价20.47元/公斤，环比上涨0.94%，同比低9.50%；鲤鱼月均价14.61元/公斤，环比下跌0.61%，同比低5.86%。

表1.  2026年7月5种水产品批发市场价格环比、同比情况

图11. 5种水产品月平均价格走势

四、蔬菜类

【本月特点】

我省蔬菜产品均价环比略有下跌，同比略有增长。月内光照条件改善，蔬菜生长成熟加快，田间采收顺畅，夏菜产能持续释放，价格季节性下滑，但暑期旅游提振餐饮行业采购需求，以及天热居民偏好清淡饮食，刚性需求稳固，抑制价格跌幅，均价环比略有下跌。

【具体情况】

我省34种蔬菜月均价4.34元/公斤，环比下跌2.03%，同比高0.23%。环比来看，14种价格上涨，2种价格持平，18种价格下跌。其中，茄子、西红柿、大青椒、苦瓜月均价跌幅较大，分别为18.04%、11.65%、10.33%、10.14%。同比来看，20种价格增长，14种价格下降。其中，折耳根、蒜苗、大白菜、芥菜（青菜）、莲藕月均价增幅较大，分别为23.95%、14.57%、11.18%、10.87%、10.45%。生姜、南瓜、香菜（芫荽）、大蒜月均价降幅较大，分别为21.36%、20.36%、12.34%、11.42%。

分类别来看，叶菜类蔬菜【大白菜、洋白菜（圆形莲花白）、青口白、小白菜、油菜（瓢儿白）、芥菜（青菜）、油麦菜、生菜、大葱、小葱、香菜（芫荽）、蒜苗、芹菜】批发均价4.02元/公斤，环比跌0.25%，价格窄幅震荡，同比持平。果菜类蔬菜【西红柿、茄子、大青椒、南瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、豆角（豇豆）、芸豆（四季豆）】批发均价3.96元/公斤，环比跌7.69%，连续7月下跌，同比高1.02%。根茎类蔬菜【莴笋、白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕、折耳根、黄豆芽、土豆、生姜、大蒜】批发均价5.02元/公斤，环比涨1.01%，价格连续3月上涨，同比低0.79%。

据农业农村部数据，全国28种蔬菜批发均价4.25元/公斤，环比持平，同比低2.97%。环比来看，15种价格上涨，13种价格下跌。其中，菠菜、黄瓜月均价涨幅较大，分别为17.15%、13.22%；茄子、青椒、冬瓜月均价跌幅较大，分别为21.04%、13.85%、10.27%。同比来看，11种价格增长，17种价格下降。其中，大葱、菜花、冬瓜、葱头月均价增幅较大，分别为23.45%、17.05%、14.20%、13.88%；南瓜、西红柿、生姜、青椒月均价降幅较大，分别为19.67%、17.40%、12.95%、12.20%。

分类别来看，叶菜类蔬菜【大白菜、洋白菜、油菜、生菜、大葱、芹菜、韭菜、菠菜】批发均价3.50元/公斤，环比涨6.38%，连涨2月，同比低0.28%。果菜类蔬菜【西红柿、茄子、青椒、南瓜、黄瓜、冬瓜、西葫芦、豆角】批发均价3.29元/公斤，环比跌7.84%，连续7月下跌，同比低7.58%。根茎类蔬菜【莴笋、白萝卜、胡萝卜、莲藕、土豆、生姜、大蒜、葱头】批发均价4.45元/公斤，环比涨1.37%，连涨2月，同比低3.68%。

表2.  2026年7月34种蔬菜批发市场价格环比、同比情况

图12. 34种蔬菜月平均价格走势

五、水果类

【本月特点】

我省水果月均价环比小幅下跌，同比略有下降。盛夏时节，西瓜、猕猴桃、葡萄等时令鲜果进入增量上市阶段，货源充足，同时因批发市场水果种类丰富多样，消费可选择范围广，水果替代性增强，价格环比小幅下跌。

【具体情况】

我省6种水果月均价6.50元/公斤，环比下跌4.41%，同比低0.61%。环比来看，1种价格上涨，5种价格下跌。其中，猕猴桃、西瓜价格跌幅较大，分别为14.20%、12.88%。同比来看，3种价格增长，3种价格下降。

据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.06元/公斤，环比下跌5.61%，同比低2.62%。环比来看，1种价格上涨，5种价格下跌。环比来看，菠萝价格涨幅较大，为13.45%；西瓜、巨峰葡萄价格跌幅较大，分别为16.38%、14.64%。同比来看，2种价格增长，4种价格下降。

表3.  2026年7月6种水果批发市场价格环比、同比情况

图13. 6种水果月平均价格走势

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

我省食用菌鲜货均价环比小幅下跌，同比略有增长；干货产品均价环比略有下跌，同比略有下降。夏季正值食用菌出菇旺季，鲜货集中上市，部分鲜货烘干加工为干货，叠加陈货清库，市场供给放量，同时夏季蔬菜产能释放，分流部分食用菌消费，食用菌鲜货价格环比小幅下跌，食用菌干货价格环比略有下跌。

【具体情况】

我省6种食用菌鲜货月均价7.31元/公斤，环比下跌4.94%，同比高0.69%。环比来看，1种价格上涨，5种价格下跌。同比来看，3种价格增长，3种价格下降。

据农业农村部数据，全国香菇批发均价11.20元/公斤，环比上涨0.99%，同比低4.11%；平菇批发均价6.92元/公斤，环比下跌9.31%，同比低7.24%。

表4.  2026年7月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况

图14. 6种食用菌鲜货月平均价格走势

我省3种食用菌干货月均价60.00元/公斤，环比下跌2.45%，同比低2.25%。环比来看，3种价格均下跌。同比来看，1种价格增长，2种价格下降。

表5.  2026年7月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况

图15. 3种食用菌干货月平均价格走势

2、干辣椒

【本月特点】

我省干辣椒月均价环比小幅下跌，同比降幅明显。新季干辣椒上市在即，库存货源销售压力增大，存储商出库节奏加快，但需求仍处于季节性消费淡季，市场货源流动偏慢，价格环比小幅下跌。

【具体情况】

10种干辣椒月均价18.74元/公斤，环比下跌3.25%，同比低10.12%。环比来看，2种价格上涨，8种价格下跌。同比来看，2种价格增长，8种价格下降。其中，有把小米辣价格增幅较大，为10.14%；有把子弹头、无把子弹头价格降幅较大，分别为36.20%、33.31%。

表6.  2026年7月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况

图16. 10种干辣椒月平均价格走势