农业部科技救灾和技术服务第四小组对贵州茶产业灾后恢复重建的几点建议措施

2008年2月19日-27日，农业部科技救灾和技术服务第四小组在中国农业科学院屈冬玉副院长带领下，赴贵州考察了茶叶生产遭受低温冰冻灾害情况，并就灾后恢复生产开展现场技术培训和交流，并发放了技术资料。工作组提出了以下几点建议：

（一）受冻茶园灾后技术措施

1.受冻枝叶修剪

修剪与否的原则：对于受冻较轻，只有叶片受冻变色，越冬芽和枝条未枯死的茶树不修剪。大部分成熟叶片受冻变色，部分条枝条枯死的茶树，必须剪去枯枝，使之重发新枝。

修剪时间：要在气温相对稳定（没有低于零度的气候）和受冻枝叶基本表现后，及时进行修剪。对于有明显“倒春寒”的茶区，如贵州高海拔山区茶园，应适当推迟修剪时间，以避开“倒春寒”对萌发新梢的危害。对于大多数茶区，适宜的修剪时间是2月下旬至3月上旬。

修剪深度：根据受冻程度轻重不同而异，剪口以比枯死枝条深1-2cm为宜。

不同类型茶园修剪要求如下：

（1）幼龄茶园

2007年秋季种植且已离地15-20cm进行了第一次定型修剪的茶树，如有部分枝条枯死，应再次修剪，修剪后茶树高度不应低于8-10cm；如茶树已基本枯死，则需重新种植。

2005-2006年种植已生长1-2年的幼龄茶树，原准备在春茶前后进行第二、第三次定型修剪的茶树，如有部分枝条枯死，则按定型修剪标准，第二次定剪离地25-30cm，第三次定剪离地40cm左右于2月底至3月初进行定型修剪，如枯死枝条多于上述修剪标准的应适当深剪。

（2）成龄茶园

修剪深度根据枝条的受冻程度掌握，对于生长旺盛，采摘面生产枝粗壮的茶树仅剪去枯死枝条（剪口再深1-2cm）。

对于采摘面枝条细弱，或原准备春茶后进行深修剪或重修剪的茶树，则可乘此机会适当深剪，按深修剪或重修剪标准进行，深修剪剪去树冠表面15-20cm枝叶，重修剪离地40-50cm剪去地上部。深修剪或重修剪可待气温回升后立即进行。

（3）立体栽培的名优茶园

对于采摘名优茶为主，采摘面不明显，去年春茶采摘后经过重剪，此后以留养为主的立体栽培型茶树，叶片严重受冻，越冬芽冻死也较为严重，但骨干枝仍然活着，这于这类茶树，可按重修剪标准进行修剪，以促进下部枝条不定芽萌发。

同一块茶园内，茶树受冻程度不一，对于采摘名优为主的茶园，修剪面不强调统一，按树修剪，冻害轻的浅剪，冻害重的适当重剪，以减少名优茶损失；对于采摘大宗茶为主的机采茶园，则根据受冻重的茶树为标准进行弧形或水平形修剪。

2.苗圃保温防冻

去年扦插的苗圃因棚小保温作用差极易受冻。不能在棚内气温低于20℃的条件下揭开塑料薄膜，当气温高于25℃时，先揭开拱门两头，再逐步增加到薄膜的侧面。千万不能揭膜过早或过多，以防芽叶冻伤。

3.土壤肥水管理

受冻茶树修剪后必须加强肥水管理，才能使茶树迅速恢复生机，重建树冠。受冻茶树在气温回升后应及时补充速效肥料，如硫酸铵、尿素等，并配施一定的磷钾肥，施肥应少量多次。2月底前施普通复合肥（氮磷钾养分总量25%）50kg/亩或高浓度复合肥（氮磷钾养分总量45%）30kg/亩；4月初和5月中下旬春茶结束后各施尿素15~20kg/亩。2月底和5月中下旬施肥开沟施，沟深10cm左右，4月初施肥可在春雨前在茶树行间均匀撒施。幼龄茶园在施肥方面要减量淡施。

有条件的茶园，最好喷施营养型或氨基酸类叶面肥，促进茶树对养分的吸收。

大雪过后，对于有积水的茶园应及时开沟，排尽茶园积水。

幼龄茶园中土壤因冰冻而浮起的，可在茶树两侧将浮起土壤踏实，既防止深层土壤进一步受冻伤害根系，又有利于根系与土壤紧密接触而促进生长。

4.茶蓬培养

茶树受冻后，大量枝叶被剪去。因此，应多留养春夏新枝叶。对于深修剪的茶树春茶前期按正常采摘，后期留一叶采，夏茶也应适当多留叶；而对于受冻严重，重修剪茶树要求留养春梢，夏梢打顶采，以尽快恢复茶树树冠。

5.铺草抗旱

气象台多年的预测和实践表明，大雪年份往往伴随着严重的大旱。因此，对于受冻茶园，在春茶结束施追肥后要求在茶树行间铺草，以涵养水分，防止夏秋季干旱。铺草厚度5-10cm， 对于草料不足的地方，应优先铺幼龄茶园，特别是幼龄茶树的两侧。

6.受冻鲜叶分开加工

越冬芽因冻受伤后，会在新梢上留下伤疤，茶叶品质受到严重的影响。因此，春茶生产时受伤和正常生长的新梢应分别加工，以免降低正常新梢的质量。

（二）对今后预防低温冻害的建议

此次数十年不遇的大雪和低温冰冻，给南方茶区带来了严重的经济损失。但这次在考察中，我们发现冻灾与地理条件、小气候环境、品种抗性和管理技术等有密切的关系，特提出以下建议。

1． 科学规划，稳步发展

这次冻害最严重的是苗圃和幼龄茶园，幼龄茶园以2007年新种植的最为严重。如这次调查的江西婺源和贵州石阡茶园，均有扦插苗全部死亡的繁育场，新种茶园成活率不足20%，而这两个县去年均是历年来发展新茶园最多的一年，分别高达1.1和2.4万亩，从而给当地政府和茶农带来了巨大的经济损失。茶叶生产是百年大计，一次种植，经济年限长达50年以上。选择合适的品种、地块和种植技术，确定科学的发展规模，不仅可减轻气象灾害带来的经济损失，而且有利于对茶叶产、供、销和茶文化进行统筹规划，充分提高茶叶经济效益。

2．加强茶园基础设施建设

这次冻害造成多数苗圃新扦插苗损失惨重，也给当地茶园补缺和种植新茶园造成了严重的影响。但选址合理，苗圃条件好，扦插适时，管理水平较高的苗圃损失相对较轻。另外，茶园四周有防护林和遮荫树，生态条件较好的茶园受冻明显较轻。因此，加强茶园基础设施建设，搞好标准化良种苗繁育基地，对于今后有计划地发展茶叶生产有十分重要的作用。

3．加强技术培训，提高茶农科技水平

从调查中发现茶农的科技水平普遍不高，要应对50年一遇的恶劣气象灾害很困难。因此，加强对茶农培训十分必要，重点是简单的适用技术。如秋季封园修剪不能过早，应接近封园时间，可有效提高茶树抗寒能力。又如，良种繁育苗圃的扦插时间要尽可能早，如贵州在9-10月为好，因地温较高有利于抽穗生根，苗壮苗齐；同时，一定要推广苗床小棚技术，有条件的要推广地膜加小棚技术，可有效缩短育苗时间和减少杂草。再如，高海拔茶区要推广茶园和茶蓬覆盖技术，提高茶园抗寒能力。

4.加强生产基础条件建设

一是茶树良种繁育体系建设。除强化现有良种场恢复建设外，重点是根据良种繁育规划要求，分步建设繁育苗圃基地。良种场主要任务是提供插穗，各地繁育苗圃基地繁育苗木，供应当地生产需要。二是茶园基础设施建设。主要是茶园的林、路、沟、渠的建设，改善茶园小环境，提高茶园对恶劣气象灾害的抗性。