贵州辣椒：树立好品质成就大市场
贵州辣椒：树立好品质成就大市场
近日，2019全省辣椒产业发展标准化育苗现场会在遵义市举行。会后参会人员来到在新蒲新区的虾子辣椒智慧产业园内，椒农们正围绕着播种机忙个不停。原来人工操作的播种育苗盘，每天只能播种100盘左右，而智能化播种机的操作，一个小时就能达到800盘。更为重要的是，现在机器的精量播种，让每一穴都能达到单粒播种，苗长出来后整齐、强壮，品质更好。
目前，园区已完成现有1.65万平方米温室大棚的改造，并新建了1.8万平方米单体钢架大棚，3万平方米连栋温室大棚正在建设，育苗物资全部准备到位，正在加快组织开展辣椒育苗播种工作。
自古以来，遵义就有辣椒种植，至今已有400多年的历史。遵义境内气候环境适宜辣椒的生长，低温度、高海拔、寡日照，在长期的自然选择中，集黔北土壤、水质、日照之精华，生长出来的辣椒具有品味温醇、香辣协调的特点，成功孕育了黔辣、黔椒、遵辣、遵椒系列、绥阳小米辣、湄江明珠等地方优良品种，是全国闻名的优质辣椒生产区。
遵义常年辣椒种植面积在200万亩以上，分别占全球、全国、全省的3%、10%和40%，其中2018年辣椒种植面积达225万亩，年产鲜椒270万吨、产值80亿元；目前有辣制品加工企业40余家、年加工规模约50万吨、年加工产值约55亿元；有专业交易市场和产地市场，年干辣椒交易量约40余万吨、交易额约60亿元。可以说，整个产业有基地、有加工、有市场，全产业链已具规模。
“辣椒育苗工作推进只是我市强力推进辣椒产业加快发展的生动缩影。当前，全市各地辣椒育苗基质、漂盘等物资已备齐，播州区、新蒲新区、余庆县、凤冈县、汇川区、桐梓县、正安县、道真自治县换种工程种子已到位，部分海拔较低地区已开始播种育苗。”全市各县（市、区）均制定了推动辣椒产业发展的规划，并出台了实施意见（方案）。除赤水市外，各地均成立了辣椒工作领导小组，其中红花岗区成立了以农牧局局长为组长的辣椒工作领导小组，其余县（市、区）成立了以书记、县长为组长的的领导小组。在资金支持方面，除务川自治县外的14个县（市、区）均出台了支持辣椒产业发展专项资金文件。
全国第一只辣椒指数在遵义建立，世界最大的辣椒交易市场在遵义，中国辣椒之都在遵义，中国优质辣椒产区在遵义，中国辣椒质量检测中心在遵义。这既是对遵义小辣椒大名号的最好印证和诠释，也从另一侧面彰显了遵义辣椒的全球视野和广阔怀。“充分利用大数据资源，让虾子辣椒通过国内辣椒产业的第一B2B电商交易平台“买辣网”。解决辣椒产业结构调整及椒农增产增收，利用“买辣网”自身的渠道优势，逐步从源头端、市场端建立生产标准，保证所有辣椒制品的质量安全，真正实现种植有标准、销路有保障的良性辣椒产业生态链。同时“买辣网”建立了“平台+自营+供应链”的商业模式，深入向全产业链上下游延伸，以农产品B2B业务为主营业务，通过整合产业链上下游的各项资源，充分利用供应链链条上各个环节的优势，准确将市场需求反馈给椒农，专注为全国所有辣椒基地、辣椒合作社及辣椒采购企业，提供一站式、全品类、高品质、全程无忧的辣椒采购服务，让椒农种植辣椒信心和收入都得到持续提升。
2019年，遵义市计划种植辣椒235万亩（其中建设优质种植基地90万亩）、开展遵义朝天椒1-3号“换种工程”共12万亩、培育以30亩左右适度规模经营职业椒农3万户、办县级和镇（乡）级示范点158个、开展技术培训10.8万人次。同时，2019年市级财政安排1000万元专项资金用于支持辣椒产业发展，主要用于实施遵义朝天椒1－3号“换种工程”种子款补助、组织召开2019辣椒博览会、辣椒育苗设施和烘干设施建设补助、辣椒标准化种植覆膜定植农膜补助等。
根据“建设世界辣椒加工贸易基地”的目标任务，实行项目化管理要求，市农业农村局编制了2019年遵义朝天椒绿色高产高效栽培技术示范推广项目，整合组装了基地建设、换种工程、椒农培育、示范办点、技术培训等内容，做到工作有抓手、督查有目标，确保各项工作有序推进。
今后，遵义市将进一步把思想和行动统一到建设世界辣椒加工贸易基地决策部署上来，将辣椒产业列为政府重要工作内容，层层分解压实责任，特别是要进一步强化科技支撑和辣椒加工企业培育、市场销售，全面补齐短板，确保基地面积、职业椒农培育、种源工程各项目标任务全面完成，并高位谋划、统筹推动辣椒产业发展，做到经费、人员、制度三到位，构建辣椒生产工作保障体系。
