贵州省农作物秸秆饲料化利用技术模式

及补助政策

当前，我省水稻、玉米等主要农作物即将进入收获季节，同时也将产生大量秸秆资源。水稻、玉米等农作物秸秆经适当处理，即可转化为营养适宜的牛羊饲草,实现“秸秆变肉”“秸秆变奶”。为全面推进农作物秸秆综合利用，尤其是饲料化利用，推动秸秆养畜产业高质量发展，我厅经过深入研究和实践总结，围绕秸秆收集、处理、贮存和饲喂等关键环节，组织贵州大学、省农业生态与资源保护产业技术体系等科研团队研究制定了9种秸秆饲料化利用技术模式，旨在为养殖场（户）、专业合作社等秸秆饲料化利用主体提供科学、实用、可操作的技术指导，推动秸秆资源化利用、产业化发展，实现生态效益与经济效益双赢。希望各地结合实际积极推广应用，助力秸秆综合利用和畜牧业降本增效，为乡村振兴和农业可持续发展贡献力量。

今年，省级财政将持续加大秸秆饲料化利用补贴，对2025年收储加工利用省域内玉米、水稻、高粱等作物秸秆通过青贮、黄贮等方式饲料化利用达100吨以上（具体以各市州实施方案为准）的企业、公司、合作社、养殖场、家庭农场、个体等主体，按照35元/吨进行补助，希望符合条件的主体按照各市（州）具体要求积极申报。

一、玉米秸秆饲料化利用模式

特点：玉米秸秆适口性好，青绿期间饲喂价值高，结合我省大力发展牛羊产业、饲草料短缺的实际情况，建议玉米秸秆全量化饲料利用，各地根据实际情况自行选择适宜模式。

模式一

模式名称：玉米秸秆青贮（玉米棒收获后立即收割的青绿秸秆）

模式用途：饲料化利用

技术特点：秸秆青贮技术又称自然发酵法，是把秸秆填入密闭设施中（青贮窖、裹包等），经过微生物发酵作用，达到长期保存饲料的一种处理方法。

适用区域：建议有条件的养殖场和农户都可以采用该模式。

操作规程：以青贮窖为例

（1）原料粉碎。青贮原料以当天收割的青绿玉米秸秆为宜，最好无泥土、无霉变、无污染。为确保无氧环境的形成，玉米秸秆需用粉碎机粉碎，切碎长度为2-3厘米左右，这样易于压实和提高机械效率，切碎后渗出的汁液利于乳酸菌迅速繁殖发酵。

（2）调节水分。一般玉米秸秆水分较低，应适度加水到原料含水量中，调节水分为65%-75%，此时用手紧握原料手指缝有液体渗出但不会有水成股留下，松开原料会蓬松展开。

（3）装填压实。装填原料前要清扫窖底。青贮饲料制作时要注意做到边切碎、边装填、边压实，提高制作效率。装填切好的原料时，要层层铺平、压实，每装填0.3-0.4米厚时，利用拖拉机压实1次，窖的四周更应注意压紧，一般要保证每立方米窖青贮秸秆在600千克以上。装填时间越短越好，如果青贮窖比较大，短时间不能完成装填，可以分段进行装填。装填的原料最后要高出窖口边沿0.5-1米，且呈圆顶形时封窖。

（4）封窖管理。封窖时采用聚乙烯材质的黑白膜铺盖在窖顶，边盖膜边在上面放置废旧轮胎或其他适宜的重物以排除膜下空气，表面要拍打光滑，窖顶隆起成馒头状，以利于排水，否则容易透气。青贮窖的四周尤其要注意密封，防止空气与雨水进入。

青贮一旦开始，必须连续作业，做到“六快”，即做到快割、快运、快切、快装、快压、快封。

开窖利用。青贮玉米秸秆一般可以在45天后开窖利用，若密封良好可以在每年2、3月份缺草时利用。用时可以采用“一看，二闻，三摸”的感官鉴定法进行评价。一看颜色，青贮饲料的颜色以越接近原料颜色越好，品质良好的青贮饲料为青绿色或黄绿色；中等的呈黄褐色或暗绿色；坏的为黑色、褐色；二闻气味，好的青贮饲料有酸香味，有较浓的醋酸味则次之，坏的有霉味、腐臭味；三摸质地，良好的青贮饲料在窖里压的非常紧密，但取出来很松散，质地柔软，略带湿润，植物的茎叶分辨明显，茎、叶粘成一团或干燥粗硬的饲料为劣质品。

使用时要求从一端开始取用，分段开窖，切勿全面打开，取料要由外向内一层层取，喂多少取多少，随即盖严出料口，严禁掏洞取料，防止二次发酵。

饲喂方法。饲喂时需注意：发霉、发臭不能饲喂；青贮秸秆有机酸含量较大，有轻泻作用，母畜怀孕后不宜多喂，以防造成流产，产前15天停止饲喂青贮饲料。青贮饲料不能作为家畜的唯一饲料，饲喂时应与各类干草、氨化秸秆等其他粗饲料及精料配合使用；饲喂初期饲喂量应由少到多，使牲畜逐步适应。饲喂次序为青贮料—干草—精料，每天喂2-3次；育肥牛：每100公斤体重喂3-4公斤，基础母牛：每天喂15公斤左右。断奶后的生长肉牛3-6月龄每日每头可喂青贮料5-10公斤，6-12月龄10-15公斤，12-18月龄15-20公斤。

模式二

模式名称：玉米秸秆微生物黄贮（玉米棒收获后没有及时利用的干秸秆，也叫微贮）

模式用途：饲料化利用

技术特点：干玉米秸纤维素、木质素含量高，营养价值和消化率偏低。微贮是利用微生物分解秸秆纤维素和木质素以提高其营养价值的生物处理方法。经微贮后的秸秆软化效果好，适口性大大增加。微贮需要在窖池或裹包中进行。

适用区域：建议有条件的养殖场和农户都可以采用该模式。

操作规程：

（1）贮前准备。清理窖内的杂物，检查窖池质量，如有损坏及时修复。检修各类机械设备，使其运行良好。准备黄贮加工必需的材料：添加剂、塑料薄膜、镇压重物等。

（2）原料准备。微贮原料应选取无霉变的秸秆，微贮前必须切短（一般玉米秸切成2-3厘米长），以便压实，保证微贮饲料的质量。

（3）准备菌液。选用能促进乳酸菌发酵、保证秸秆微贮成功的各种乳酸菌及纤维素酶等生物添加剂。商品化的生物添加剂具体添加量按照产品说明添加。使用菌剂时建议对其提前进行活化，如将菌剂加入低于40℃、含1%的红糖溶液中，经充分溶解后在常温下密闭放置24小时备用。

（4）含水量判别。抓起粉碎或揉碎秸秆原料，用手握紧，若手上有水分，但不明显，约为50%-55%；感到手上潮湿约40%-50%；不潮湿在40%以下。

（5）添加剂添加和水分调节。当玉米秸秆原料水分含量较低时（如低于40%），应提高添加剂稀释用水的量，将添加剂与调节原料水分所用水混合均匀后活化，在原料粉碎或揉碎时将其均匀喷洒至原料上，原料的终含水量宜控制在55%-65%。

（6）装填压实。原料装填应迅速均一，与压实作业交替进行。微贮加工量在300m3以下，可平铺分层填装；加工量超过300m3，原料应由内向外呈楔形分层装填。原料每装填一层压实一次，每层装填厚度不得超过20厘米，应采用压窖机或其他轮式机械压实反复镇压，压实密度应在400kg/m3以上。装填压实作业中，不得带入外源性异物。

（7）密封管理。装填压实作业之后，立即密封。从原料装填至密封不应超过3天，若需采用分段密封作业，每段密封时间不超过3天。装窖建议高出窖口40厘米，充分压实后采用无毒无害塑料薄膜覆盖，塑料薄膜外面放置重物镇压，如塑料布上方可铺20厘米厚秸秆，覆土50厘米。封窖后发现下沉，及时用土填平。窖周围挖好排水沟，应经常检查设施密封性，及时补漏，顶部出现积水及时排除。

（8）开窖利用。封窖后发酵30天即可开窖利用。从一端开窖，上下垂直逐段取用。每次取完料后要用塑料布将窖口封严。优质微贮黄玉米秸呈现金黄色，具有酒香味或果香味，手感质地松散，柔软温润。

（9）饲喂方法：家畜对微贮料有一个适应过程，应循序渐进，逐步增加。一般每天每头（只）饲喂量为肉牛15-20公斤，羊1-3公斤，马、驴、骡5-10公斤。

模式三

模式名称：玉米秸秆氨化（玉米棒收获后没有及时利用的干秸秆）

模式用途：饲料化利用

技术特点：秸秆氨化技术是指在原料中添加外来氨源，发酵过程中利用氨化作用和碱化作用来降解纤维素，显著提高秸秆饲料适口性和营养价值，特别是增加粗蛋白质的含量。常用的处理方法有堆垛法、窖氨化法和塑料袋氨化法等。

适用区域：建议有条件的养殖场和农户都可以采用该模式。

操作规程：以窖氨化法为例

原料准备。要求玉米秸秆无霉变、无污染，将秸秆饲料切成2-3厘米长的小段（堆垛法除外）；氨源：尿素、碳铵、氨水、液氨等，氨源添加量以风干玉米秸秆重为计，分别为尿素（3-5%）、碳铵（8-12%）、氨水（10-12%）和液氨（3-5%）；含水量调节：玉米秸秆含水量控制在20%-30%。如含水量过高，应摊晒或掺入干秸秆；如含水量过低，应喷洒适当水分，或在添加氨源溶液过程中进行水分调节。

在制作氨化秸秆饲料时，应该将手套、口罩、靴子、毛巾、工作服、防毒面具等准备好，做好防护措施。

氨化秸秆制作：装窖：秸秆放入氨化窖同时均匀喷洒尿素水溶液。封窖：边装窖边压实，装填高度要高出窖口0.5米以上，然后将塑料薄膜沿秸秆的拱形顶面顺坡向窖的周边铺压，窖边用重物压实、封严。在薄膜上面再压一层覆盖物。在秸秆密闭氨化期间，需加强保护管理，防止塑料薄膜破损或漏气，一旦发现损坏，应及时修补。时间：秸秆氨化所需的具体时间，应根据环境温度确定氨化反应时间，外界温度为0-10℃时处理28-56天，外界温度为10-20℃时处理14-28天，外界温度为20-30℃的条件下处理7-14天，30℃以上时处理5-7天。

（3）品质鉴定。秸秆氨化饲料的品质采用“一看，二闻，三摸”的感官鉴定法鉴定。一看色泽，优质的氨化秸秆颜色为棕色或深黄、鲜亮；颜色为黄褐色、有光泽的品质良好；饲料颜色为暗褐色，略带光泽的勉强合格；不合格的颜色为黑褐色；二闻气味，优质的氨化秸秆气味为糊香味，气味为氨味、酸味的为合格，不合格的有腐败霉烂味；三摸质地，优质的氨化秸秆质地为柔软蓬松，品质良好的松软无黏性，勉强合格的略带黏性，不合格的会出现发黏结块。

（4）开封利用。利用前，选择晴朗天气，打开容器放置1-2天，排出氨气，注意此时人畜远离。注意开窖取料时，喂多少取多少，随取随封口。开始饲喂家畜时，应由少到多，少给勤添，先与青干草等搭配饲喂，1周后氨化秸秆的饲喂量可提高到粗饲料总量的30%。应与精饲料、配合料搭配使用。家畜饲喂氨化秸秆后1小时方可饮水。

模式四

模式名称：田间地头玉米秸秆黄贮

模式用途：饲料化利用

技术特点：本模式主要针对贵州农村玉米秸秆的收贮，其优点是在玉米采收时节，对玉米秸秆进行就地快速收贮，缓解农忙时劳动力不足问题，还能防止玉米秸秆营养成份丢失。当秸秆水分含量小于50%时，可在田间地头进行玉米秸秆的黄贮。

适用区域：对玉米种植量大、交通不便的区域可以采用该模式。

操作规程：

1、池子建设流程

（1）黄贮池大小及形状的确定：

根据玉米种植面积的大小设计黄贮池大小，一般1亩玉米地修建一个1立方米的黄贮池。池子的形状可根据实际地形确定，可是方形、长方形、圆形、梭形等。

（2）黄贮池建设地的选择：

选择邻近玉米地干燥的地方，避免雨季雨水冲刷，避开地下水丰富的地方。

（3）黄贮池的修建：

确定大小形状和地点后开挖土地，开挖的深度根据确定的大小形状计算，例如，建一个1立方米的池子，如果池口为1米的正方形，开挖深度应为1米；如果池口为1*2米的长方形，开挖深度应为0.5米。挖好池子后四周用水泥、砖头砌成，做好防水，防止地下水渗入池内，池子口高出地面20厘米，以防雨水流入池内。

2、田间地头黄贮饲料的制作

玉米收获后，玉米秸秆水分小于50%以下均可制作黄贮饲料。把秸秆收放于挖好的池子旁，通过人工或粉碎机把秸秆切成2-3厘米，把切碎的秸秆与备好的黄贮饲料微生物菌剂充分混匀（参照“玉米秸秆微生物黄贮”），铺放于池子内，边铺边压紧，一般每铺10厘米压紧一次，尽量排除秸秆中残留的空气，直至铺满高出池口，用塑料薄膜盖好压住，覆土拍紧压死，一个月后黄贮成功，备作牛、羊饲料。

模式五

模式名称：田间地头玉米秸秆青贮

模式用途：饲料化利用

技术特点：本模式主要针对贵州农村玉米秸秆的收贮，其优点是在玉米采收时节，对玉米秸秆进行就地快速收贮，缓解农忙时劳动力不足问题，还能防止玉米秸秆营养成份丢失。当秸秆水分含量大于50%时，可在田间地头进行玉米秸秆的青贮。

适用区域：对玉米种植量大、交通不便的区域可以采用该模式。

操作规程：

1、池子建设流程（可参照田间地头玉米秸秆黄贮操作流程）。

2、田间地头青贮饲料的制作

玉米收获后，玉米秸秆水分大于50%的均可制作青贮饲料（或半干青贮饲料）。把秸秆收放于挖好的池子旁，通过人工或粉碎机把秸秆切成2-3厘米，把切碎的秸秆铺放于池子内，边铺边压紧，一般每铺10厘米压紧一次，尽量排除秸秆中残留的空气，直至铺满高出池口，用塑料薄膜盖好压住，覆土拍紧压死，一个月后青贮成功，备作牛、羊饲料。

二、水稻秸秆饲料化利用模式

特点：水稻秸秆适口性好，是牛羊养殖中良好的填充料。建议水稻秸秆以饲料化利用为主，各地根据实际情况自行选择。

模式一

模式名称：水稻秸秆直接饲喂

模式用途：饲料化利用

技术特点：水稻秸秆适口性好，可以在收获后直接整秆饲喂。具有粉碎机的养殖场合农户，切碎为5-10厘米后饲喂效果更好。

适用区域：建议在坝区收集和转运条件好的区域应将水稻秸秆全量化饲用。

操作规程：水稻秸秆在收获水稻后及时收集，在田间自然晾晒含水量至17%左右，收集贮藏在草料棚中，储存时要遮雨通风。考虑到我省降雨多、空气湿度大的因素，在直接利用水稻秸秆时要密切关注霉变情况。

模式二

模式名称：水稻秸秆微生物黄贮

模式用途：饲料化利用

技术特点：同玉米秸秆微生物黄贮。

适用区域：建议有条件的养殖场和农户都可以采用该模式。

操作规程：同玉米秸秆微生物黄贮技术模式。

模式三

模式名称：水稻秸秆与酒糟混合青贮

模式用途：饲料化利用

技术特点：混合青贮是指两种或两种以上青贮原料混合在一起制作的青贮饲料，其优点是营养丰富、青贮质量高。水稻秸秆原料含水量低、粗蛋白和可溶性糖水化合物含量低、纤维含量高，而鲜酒糟含水量、粗蛋白和可溶性碳水化合物含量高，纤维含量低，通过原料的营养互补，不但青贮容易成功，还可以获得品质优良的青贮饲料。

适用区域：建议在产酒区和养殖区相结合的区域采用此模式。

操作规程：

（1）生产前准备。检修青贮收割、运输、压窖、密封等相关设备，确保清洁且运转良好；检查青贮窖是否破损且及时补修。

（2）原料制备。秸秆应在收获水稻后及时收集，水稻秸秆宜用带切碎装置且具有揉丝功能的收割机，切碎至2-3厘米。酒糟需要从就近酒厂运输，到场后及时贮藏，避免长时间暴露在空气中。

（3）原料混合。将水稻秸秆与酒糟按照重量比4:6进行混合。可选用乳酸菌等青贮添加剂，添加剂的使用按照说明书进行。

（4）装填。青贮窖装填时要连续装填、逐层压实，尤其要注意四周边缘压实，密度应达到600kg/m3以上。

（5）密封。青贮窖在装填压实后立即密封，在青贮窖顶铺设塑料薄膜，上面放置废旧轮胎。青贮窖的四周尤其要注意密封，防止空气与雨水进入。

（6）贮存及取用。经常检查青贮设施的密封性，及时修补。青贮饲料发酵60天后取用，取料要由外向内一层层取，喂多少取多少，取料后及时密封，避免二次发酵。

（7）饲喂方法。具体饲喂方法参照玉米秸秆青贮饲料。

三、高粱秸秆饲料化利用模式

特点：高粱秸秆木质化程度较高，适口性较差，但可通过微生物作用降低纤维含量，提升适口性及营养均衡性，各地根据实际情况自行选择适宜模式。

模式名称：高粱秸秆发酵全混合日粮（FTMR）

模式用途：饲料化利用

技术特点：将高粱秸秆切碎后与其他粗饲料（如青贮玉米、牧草等）、精料（豆粕、麦麸等）、预混料及复合菌剂混合发酵，通过微生物作用降低纤维含量，提升适口性及营养均衡性。最终产品适用于牛、羊等反刍动物高效饲养。

适用区域：具有规模化高粱种植区域及反刍动物养殖场的地区。

操作规程：

（1）原料预处理。青贮原料以当天收割的青绿高粱秸秆为宜，最好无泥土、无霉变、无污染。为确保无氧环境的形成，秸秆需用粉碎机粉碎，切碎长度为2-3厘米左右，这样易于压实和提高机械效率，切碎后渗出的汁液利于乳酸菌迅速繁殖发酵。

（2）配方设计。参照不同阶段肉牛育肥营养需要，按需设计配方。其中，高粱秸秆可占比20%-30%。

（3）混合发酵。按配方混合原料，可喷洒菌剂稀释液（菌剂用红糖水活化），调节混合日粮水分至45%-55%，混合后使用裹包机打包（密度≥600kg/m³）。

（4）贮藏时间。发酵全混合日粮没有固定发酵天数要求，根据饲喂要求随开随用，尽量减短贮藏时间。

（5）饲喂方法。拆包时注意避免塑料膜残留；优质发酵全混合日粮呈黄褐色，有果酸香，无霉变，发霉、发臭的日粮不能饲喂；发酵全混合日粮有机酸含量较大，母畜怀孕后不宜多喂，育肥期肉牛可不限量饲喂。