贵州省2004年水产品市场调查情况

从市场价格的变化来看：2004年初，由于国家采取了一系列宏观政策调控措施，水产品市场也相应进入大幅度调整阶段。原材料、饲料的涨价，使水产养殖成本增加，水产品价格较往年明显增长，淡水鱼类中鲤、草、鲫鱼等大众化品种增幅较大。

2-12月，鲤鱼平均批发价10.1元/千克，平均零售价11.2元/千克；草鱼平均批发价10元/千克，平均零售价11.4元/千克。据调查：鲤、草鱼价格从2月开始连续上扬，至5月达全年最高，6月开始逐渐回落，但仍处在较高位置。

鲤鱼最高批零价是黎平县稻田养鱼，批发价格为18元/千克，零售价为20元/千克；草鱼最高批零价是毕节市网箱养鱼，批发价17元/千克，零售价18元/千克。凯里市稻田养殖鲤鱼批发价比网箱养殖鱼价高5.3元/千克，零售价高6.3元/千克；草鱼批发价高1.9元/千克，零售价2.6元/千克。鱼价上涨，有效地刺激了渔民生产积极性，同时促进了我省稻田生态渔业的发展。

从销售量的多少来看：在水产品市场中，左右市场价格的是市场需求量最大的商品。鲤、草、鳙、鲫等常规淡水产品是市场的主流，其中，鲤、草鱼销售量占总销售量的70%。因为现阶段人们收入水平较低，常规水产品因价格适中，迎合了大众消费价值观，因而占有较大的市场份额。武昌鱼、鲈鱼、云斑鮰等一些中档水产品则是餐饮业及家庭节日消费的品种，养殖仍有利可图。从全省15个县市销售量看，万峰湖发挥了养鱼基地优势，销售量最高；其次，贵阳市玉田坝水产批发市场、新路口市场的销售量也较高；两地的销售量占全省销售量的83%。

目前我省常规淡水养殖鱼类仍是主要消费品种，市场仍以鲜活类水产品为主，随着生活水平的提高，消费习惯的改变，一些鱼类加工品市场将逐渐形成。

2004年，我省人均食鱼量仅2.4公斤，市场发展空间还很大。随着我国加入WTO，人们健康意识的增强，对水产品质量的要求越来越高，水产品的品质性、安全性、口味性正逐渐为人们重视。都匀市的野生甲鱼可卖到200元/千克，比普通甲鱼价高几倍。在有机食品、天然食品，野生食品呼声日高的今天，应以市场为依托，利用稻田、冷水、大水面等资源优势，大力发展淡水养殖业，开发名、特、优新品种，走特色渔业之路，保证水产品质量安全，让消费者放心。同时,积极开拓省内外市场，培育农村小城镇市场，扶持发展水产品加工业，拓展休闲观赏渔业市场，研究水产品市场营销策略，加快市场体系建设，促进我省水产养殖、加工、流通协调发展。

（何文）