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2021年8月贵州省农产品批发市场价格监测月报

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贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2021年8月

(2021年8月1日-2020年8月31日)

2021年第8,我省农产品供应充足,价格总体稳定。

具体情况:粮油类市场供应充足,价格涨跌幅度在4%以内。肉禽蛋类产品以涨为主,鸡蛋、白条鸭和白条鸡价格上涨,白条猪价格略有下跌;其中,鸡蛋涨幅较大,为13.29%。水产类产品月均价略有上涨,江团、小龙虾价格上涨,鲤鱼、鲟鱼价格下跌。蔬菜类产品月均价略有上涨,其中西兰花、莴笋、西葫芦、西芹和油麦菜价格上涨幅度较大,蒜苗价格下跌幅度较大。水果类产品月均价略有下跌,其中椪柑价格上涨幅度较大,为10.10%,绿心猕猴桃价格下跌幅度较大,为11.46%。鲜食用菌价格略有上涨,干食用菌价格小幅上涨。干辣椒均价略有上涨,其中无把艳椒和有把艳椒上涨幅度较大,分别为11.74%和10.43%。

一、粮油类

【本月特点】

粮油类市场供应充足,价格涨跌幅度在4%以内。

【具体情况】

大米均价5.17/公斤,环比下跌0.58%,同比上涨5.94%。

1. 2021年8月大米价格走势图

面粉均价4.18元/公斤,价格与上月持平,同比上涨6.63%。

   2. 2021年8月面粉价格走势图

菜籽油均价12.62/公斤,环比上涨3.61%,同比下跌5.11%。今年以来,菜籽油月均价在经过缓慢震荡下跌后,8月价格出现小幅上涨。

3. 2021年8月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食:全国夏粮产量创历史新高,早稻增产,秋粮即将收割,虽然部分省市遭遇洪涝灾害影响在田粮食作物生产,但全国粮食生产形势总体较好,市场供应充足,预计后期价格以小幅波动为主。从全球市场看,粮食价格居高不下,尤其是化肥等农资价格持续高位,需要关注对国内的传导。

食用油:目前我国食用植物油市场处于消费淡季,随着中秋、国庆双节备货启动,叠加学校开学,市场需求将逐渐回暖,并且在国际油脂价格处于高位的支撑下,预计菜籽油价格将小幅上涨,但前期国内市场上菜籽油存量充足,价格涨幅有限。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类市场以涨为主。白条猪价格在上月略有回弹后本月微跌,白条鸡价格略有上涨,白条鸭价格小幅上涨,鸡蛋价格涨幅较大,环比上涨13.29%

【具体情况】

白条猪均价19.92/公斤,环比下跌1.53%,同比下跌57.51%。根据农业农村部发布的数据,今年生猪存栏量快速恢复,提前半年实现恢复目标。目前市场生猪供应充足,价格低位运行。

4. 2021年8月白条猪价格走势图

白条鸡供应充足,价格微涨,月均价19.81/公斤,环比上涨2.70%,同比下跌16.13%

5. 2021年8月白条鸡价格走势图

白条鸭均价20.81/公斤,环比上涨4.10%,同比下跌8.49%

6. 2021年8月白条鸭价格走势图

本月气温较高,蛋鸡产蛋量下降,叠加中秋临近,月饼生产厂商备货需求的影响,鸡蛋价格涨幅明显。鸡蛋均价10.23/公斤,环比上涨13.29%,同比上涨24.76%。

7. 2021年8月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪:针对生猪价格低位运行的情况,近期各地加大力度开展猪肉储备收储工作,加之猪肉消费季节性回暖,以及中秋、国庆两节临近,预计9月份猪肉市场消费需求将明显增加,白条猪价格有望止跌回升。但新冠疫情局部点状发生,各地加强疫情防控管制,对猪肉餐饮消费造成一定影响,加之生猪产能持续释放、屠宰企业猪肉冻品库存较多,不排除白条猪价格继续下跌的可能。

禽肉:受学校开学以及中秋、国庆两节临近拉动,9月禽肉市场消费需求将明显增加,加之饲料价格居高不下,拉升养殖成本,预计短期禽肉价格将会小幅上涨,涨幅不大。

鸡蛋:随着天气转凉,蛋鸡歇伏期结束,蛋鸡产蛋量增加,加之中秋节备货需求结束,蛋价涨幅将明显收窄。

三、水产类

【本月特点】

江团、小龙虾价格上涨,鲤鱼、鲟鱼价格下跌。

【具体情况】

4种水产品均价26.98元/公斤,环比上涨1.25%,同比下跌2.57%。其中,鲤鱼均价14.44/公斤,环比下跌1.97%,同比上涨0.63%;江团均价21.36/公斤,环比上涨0.09%,同比下跌0.09%;鲟鱼均价27.43/公斤,环比下跌3.35%,同比下跌25.08%;小龙虾均价44.70元/公斤,环比上涨6.05%,同比上涨16.29%。

1. 2021年8月水产类批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

20218月均价(/公斤)

20217月均价(/公斤)

20208月均价(/公斤)

环比

同比

1

鲤鱼

14.44

14.73

14.35

-1.97%

0.63%

2

江团

21.36

21.34

21.38

0.09%

-0.09%

3

鲟鱼

27.43

28.38

36.61

-3.35%

-25.08%

4

小龙虾

44.70

42.15

38.44

6.05%

16.29%


8. 2021年84种水产价格走势图

【后期预测】

即将进入传统消费旺季,市场需求进一步增加,但海水鱼休渔期全面结束,淡水鱼将集中出塘上市,水产品市场将出现供需两旺局面,预计价格稳中有涨。

四、蔬菜类

【本月特点】

茄果类、瓜类、豆类蔬菜上市接近尾声,供应量减少,而替代类蔬菜上市存在时间差,导致34种蔬菜均价环比略涨。但总体来看,蔬菜市场生产供应保障有力,价格平稳且处于年度内较低水平。

【具体情况】

34种蔬菜均价4.31/公斤,环比上涨1.24%,同比下跌6.80%。

环比来看,19种价格上涨,15种价格下跌。其中,西兰花、莴笋、西葫芦、西芹和油麦菜涨幅较大,分别上涨25.87%、24.05%、22.30%、15.20%和13.38%;蒜苗跌幅较大,下跌10.42%。

同比来看,8种价格上涨,26种价格下跌。其中,大葱、豇豆、芫荽和莲藕涨幅较大,分别上涨32.75%、16.81%、13.66%和12.43%;青口白、白萝卜、圆形莲花白、老姜、生菜、油麦菜、马铃薯、西兰花、大白菜、折耳根、青菜、番茄、蒜苗和冬瓜跌幅较大,分别下跌32.37%、29.15%、27.80%、25.55%、19.00%、18.67%、17.37%、16.69%、16.67%、15.10%、14.29%、14.21%、14.00%和12.44%

2.  2021年8月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

20218月均价(/公斤)

20217月均价(/公斤)

20208月均价(/公斤)

环比

同比

1

大白菜

1.70

1.72

2.04

-1.16%

-16.67%

2

圆形莲花白

1.48

1.47

2.05

0.68%

-27.80%

3

青口白

1.63

1.58

2.41

3.16%

-32.37%

4

小白菜

3.61

3.40

3.71

6.18%

-2.70%

5

瓢儿白

3.15

2.97

3.32

6.06%

-5.12%

6

青菜

2.34

2.13

2.73

9.86%

-14.29%

7

油麦菜

3.05

2.69

3.75

13.38%

-18.67%

8

生菜

3.24

3.08

4.00

5.19%

-19.00%

9

莴笋

3.61

2.91

3.64

24.05%

-0.82%

10

西兰花

5.79

4.60

6.95

25.87%

-16.69%

11

番茄

3.20

3.17

3.73

0.95%

-14.21%

12

长茄子

2.94

2.96

3.05

-0.68%

-3.61%

13

大青椒

3.88

3.89

4.29

-0.26%

-9.56%

14

老南瓜

2.11

2.27

2.02

-7.05%

4.46%

15

刺黄瓜

3.83

3.59

3.87

6.69%

-1.03%

16

冬瓜

1.90

1.95

2.17

-2.56%

-12.44%

17

苦瓜

4.42

4.75

4.28

-6.95%

3.27%

18

西葫芦

3.62

2.96

3.89

22.30%

-6.94%

19

豇豆

5.28

5.17

4.52

2.13%

16.81%

20

四季豆

5.10

4.80

5.07

6.25%

0.59%

21

大葱

5.27

5.85

3.97

-9.91%

32.75%

22

小葱

6.26

6.09

6.55

2.79%

-4.43%

23

芫荽

9.40

9.97

8.27

-5.72%

13.66%

24

蒜苗

5.59

6.24

6.50

-10.42%

-14.00%

25

西芹

4.85

4.21

4.62

15.20%

4.98%

26

白萝卜

1.58

1.51

2.23

4.64%

-29.15%

27

胡萝卜

3.30

3.15

3.57

4.76%

-7.56%

28

老姜

10.20

10.58

13.70

-3.59%

-25.55%

29

大蒜

7.57

7.66

8.40

-1.17%

-9.88%

30

淮山药

6.85

6.77

7.24

1.18%

-5.39%

31

马铃薯

1.95

2.00

2.36

-2.50%

-17.37%

32

莲藕

8.23

8.93

7.32

-7.84%

12.43%

33

折耳根

7.31

7.37

8.61

-0.81%

-15.10%

34

黄豆芽

2.44

2.50

2.56

-2.40%

-4.69%


9. 2021年834种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

9月份,秋茬蔬菜进入采收旺季,各地补种的速生叶菜也将开始大量上市,蔬菜供应水平进一步提高,同时随着中小学校开学,加上中秋国庆双节拉动,蔬菜需求将有所增加,预计蔬菜价格稳中小幅波动。

五、水果类

【本月特点】

总体上,水果供应充足,品种跌多涨少,6种水果均价略跌。但夏季时令水果上市趋于尾声,秋季时令水果上市量少,水果供应进入换季期,价格跌幅明显收窄。

【具体情况】

6种水果月均价5.77元/公斤,环比下跌0.46%,同比下跌3.35%。环比来看,2种价格上涨,4种价格下跌;其中,椪柑上涨幅度较大,上涨10.10%,绿心猕猴桃下跌幅度较大,下跌11.46%。同比来看,3种价格上涨,3种价格下跌;其中,椪柑上涨幅度较大,上涨17.14%,巨峰葡萄和麒麟西瓜下跌幅度较大,分别下跌11.04%10.11%

3. 2021年86种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

20218月均价(/公斤)

20217月均价(/公斤)

20208月均价(/公斤)

环比

同比

1

香蕉

3.88

3.90

3.76

-0.51%

3.19%

2

麒麟西瓜

3.38

3.40

3.76

-0.59%

-10.11%

3

绿心猕猴桃

6.18

6.98

6.66

-11.46%

-7.21%

4

巨峰葡萄

9.75

9.90

10.96

-1.52%

-11.04%

5

红富士苹果

6.85

6.44

6.77

6.37%

1.18%

6

椪柑

4.58

4.16

3.91

10.10%

17.14%


图10.  2021年8月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

9月份,进入秋天干燥季节,加之中秋、国庆节日消费增加,居民对水果的需求量较大。但今年水果生产形势总体较好,后期葡萄、猕猴桃、金秋梨等秋季时令水果上市量逐渐增加,水果市场供应充足,预计价格总体弱势运行,波动幅度不大。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月鲜食用菌供应减少,价格季节性上涨;干食用菌价格环比上升,但同比仍低于去年同期水平。

【具体情况】

6种食用菌鲜货均价8.02/公斤,环比上涨2.45%,同比上涨0.40%。环比来看,5种价格上涨,1种价格下跌。同比来看,3种价格上涨,3种价格下跌,其中鲜香菇上涨幅度较大,上涨10.29%;鲜杏鲍菇下跌幅度较大,下跌11.58%

4. 2021年76种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

20218月均价(/公斤)

20217月均价(/公斤)

20208月均价(/公斤)

环比

同比

1

鲜香菇

10.72

9.81

9.72

9.28%

10.29%

2

鲜黑木耳

7.18

7.15

6.74

0.42%

6.53%

3

平菇

6.20

6.11

6.51

1.47%

-4.76%

4

鲜杏鲍菇

6.95

6.89

7.86

0.87%

-11.58%

5

鲜茶树菇

10.84

11.19

10.43

-3.13%

3.93%

6

金针菇

6.24

5.83

6.68

7.03%

-6.59%


图11.  2021年8月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货均价56.40/公斤,环比上涨3.58%,同比下跌7.90%。环比来看,3种价格均上涨。同比来看,3种价格均下跌。

5. 2021年83种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

20218月均价(/公斤)

20217月均价(/公斤)

20208月均价(/公斤)

环比

同比

1

干香菇

60.15

59.69

64.18

0.77%

-6.28%

2

干黑木耳

49.57

48.62

54.09

1.95%

-8.36%

3

干茶树菇

59.48

55.04

65.46

8.07%

-9.14%


图12.  2021年8月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

进入9月份后,随着气温降低,冬春设施鲜食用菌陆续制棒发菌,但形成产量供应还需要一定时间,市场供应略紧,预计9月份鲜食用菌价格将继续小幅上涨。干食用菌随着库存的减少、鲜食用菌价格上涨,以及市场需求增加的影响,预计价格将继续保持上涨态势。

2、干辣椒

【本月特点】

干辣椒价格经过前4个月下跌后,本月略有上涨。本地新干辣椒开始少量上市,但对市场价格影响有限。

【具体情况】

10种干辣椒均价22.67/公斤,环比上涨0.30%,同比下跌8.59%。从环比情况看,6种价格上涨,4种价格下跌,其中无把艳椒和有把艳椒涨幅较大,分别上涨11.74%和10.43%。从同比情况看,4种价格上涨,6种价格下跌,其中无把圆颗粒和有把圆颗粒上涨幅度较大,分别上涨16.07%和11.52%;有把朝天椒、无把朝天椒、有把艳椒、无把艳椒、有把小米辣和无把小米辣下跌幅度较大,分别下跌30.97%、26.04%、20.17%、15.24%、14.36%和10.00%。

6. 2021年810种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

20218月均价(/公斤)

20217月均价(/公斤)

20208月均价(/公斤)

环比

同比

1

有把小米辣

22.36

23.46

26.11

-4.69%

-14.36%

2

无把小米辣

24.57

25.69

27.30

-4.36%

-10.00%

3

有把圆颗粒

24.59

24.28

22.05

1.28%

11.52%

4

无把圆颗粒

26.79

26.45

23.08

1.29%

16.07%

5

有把朝天椒

17.85

17.27

25.86

3.36%

-30.97%

6

无把朝天椒

20.05

19.43

27.11

3.19%

-26.04%

7

有把子弹头

24.78

26.17

24.21

-5.31%

2.35%

8

无把子弹头

26.99

28.43

25.29

-5.07%

6.72%

9

有把艳椒

18.21

16.49

22.81

10.43%

-20.17%

10

无把艳椒

20.46

18.31

24.14

11.74%

-15.24%



13. 2021年810种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

本地新干辣椒逐渐上市,新上市的干椒质量较好,价格相对偏高,带动部分干辣椒品种价格上涨,预计前期干椒价格以稳为主。后期随着本地干辣椒大量集中上市,加上市场需求比较稳定,预计干辣椒价格有下跌趋势,但下跌空间有限。


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