2022年2月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2022年2月

（2022年2月1日-2022年2月28日）

摘  要：2022年2月，我省农产品中，食用菌鲜货、蔬菜、水果和水产类农产品均价涨幅超过6%，其余类别农产品价格相对稳定。

具体情况：粮油类产品中，菜籽油价格略涨，面粉和大米价格略跌，涨跌幅度在2%以内。肉禽蛋类产品中，白条鸡和白条鸭价格上涨，鸡蛋和白条猪价格下跌。水产品月均价上涨，4种水产品价格均上涨，其中，斑点叉尾鮰（江团）涨幅超过10%。蔬菜类产品月均价上涨，其中芫荽、生菜、莴笋、莲藕、小白菜、四季豆、油麦菜、大青椒、蒜苗、西葫芦、长茄子和刺黄瓜涨幅超过10%。水果类产品月均价上涨，6种水果价格均上涨，其中麒麟西瓜和绿心猕猴桃涨幅超过10%。特色农产品中，食用菌鲜货和食用菌干货月均价均上涨；干辣椒月均价略有上涨。

一、粮油类

【本月特点】

菜籽油价格略有上涨，大米和面粉价格略跌，涨跌幅度在2%以内。

【具体情况】

大米均价5.29元/公斤，环比下跌0.75%，同比上涨3.52%。

图1. 2022年2月大米价格走势图

面粉均价4.25元/公斤，环比下跌0.70%，同比上涨2.91%。

图2. 2022年2月面粉价格走势图

菜籽油均价14.73元/公斤，环比上涨1.59%，同比上涨17.37%。

图3. 2022年2月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：受俄乌紧张局势等因素综合影响，国际粮食价格持续走高，对国内粮食市场预期产生一定影响。但我国小麦和稻谷等口粮库存处于历史高位，国内市场粮食供应充足，加上国家政策性粮食投放增加市场供应，以及春节后市场需求减淡，预计3月米面价格以稳为主。

食用油：南美大豆产量预期持续下调，加之俄乌局势升级带动，国际油料油脂价格继续上扬，导致我国进口成本持续处于高位。由于压榨利润减少，国内食用油加工企业开工率不高，国内豆油库存处于低位，对豆油价格构成支撑，预计3月份国内食用油价格将维持稳中上涨态势。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品价格有涨有跌，其中白条鸡和白条鸭价格上涨，鸡蛋和白条猪价格下跌。

【具体情况】

白条猪价格本月继续下跌，月均价20.65元/公斤，环比下跌7.40%，同比下跌53.42%。

图4. 2022年2月白条猪价格走势图

白条鸡月均价24.52元/公斤，环比上涨9.17%，同比上涨12.27%。

图5. 2022年2月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价21.06元/公斤，环比上涨3.03%，同比下跌3.13%。

图6. 2022年2月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价10.00元/公斤，环比下跌1.67%，同比上涨7.87%。

图7. 2022年2月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：根据2021年能繁母猪数据，今年一季度生猪供应量依旧偏宽松，加之消费趋淡，预计猪肉价格有进一步下跌的可能。但3月3日、4日国家将启动新一轮中央储备冻猪肉收储工作，目前北京、江西、湖北、重庆、云南、陕西、宁夏多地已经启动收储，其他地方也将于近期启动，受收储政策提振，预计3月份白条猪价格跌幅将收窄。

禽肉：目前肉禽存栏量仍处高位，市场供应较充足，加上猪肉价格持续下跌并保持在低位，给禽肉价格带来压力。随着节日效应消退，预计3月份白条鸡、白条鸭价格将出现小幅下跌。

鸡蛋：后期随着学校普遍开学，食品厂开工率逐渐提高，消费者采购活动恢复，鸡蛋需求量或缓慢增加，在成本支撑和需求恢复的双重影响下，预计鸡蛋价格或有所反弹。

三、水产类

【本月特点】

水产品月均价上涨，4种水产品价格均上涨。

【具体情况】

4种水产品均价29.35元/公斤，环比上涨6.26%，同比上涨6.18%。其中，鲤鱼均价14.06元/公斤，环比上涨7.90%，同比上涨3.38%；斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）均价23.84元/公斤，环比上涨10.42%，同比上涨38.44%；鲟鱼均价29.18元/公斤，环比上涨8.96%，同比下跌6.44%；小龙虾均价50.32元/公斤，环比上涨2.53%，同比上涨3.62%。

表1. 2022年2月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2022年2月4种水产价格走势图

【后期预测】

3月份，淡水养殖进入清塘投苗期，淡水鱼大量上市，加之节日效应消退，水产品价格将有所回落。

四、蔬菜类

【本月特点】

本月全国范围内雨雪低温等异常天气频发，影响南方露地和北方设施蔬菜生产，蔬菜供应阶段性偏紧，雨雪低温天气引起蔬菜收获和运输成本增加，蔬菜价格在春节过后出现反弹走势。叶类蔬菜价格涨幅偏大。

【具体情况】

34种蔬菜均价5.19元/公斤，环比上涨9.01%，同比下跌5.49%。

环比来看，26种价格上涨，2种价格持平，6种价格下跌。其中，芫荽、生菜、莴笋、莲藕、小白菜、四季豆、油麦菜、大青椒、蒜苗、西葫芦、长茄子和刺黄瓜价格涨幅较大，分别上涨40.42%、33.33%、27.76%、17.70%、16.01%、15.63%、15.56%、15.42%、15.40%、12.75%、12.32%和10.14%。

同比来看，16种价格上涨，18种价格下跌。其中，番茄、莴笋、刺黄瓜、生菜、油麦菜、小白菜、胡萝卜和大白菜价格涨幅较大，分别上涨43.97%、32.26%、26.33%、22.14%、19.84%、19.36%、16.76%和10.87%；老南瓜、冬瓜、大葱、圆形莲花白、小葱、老姜、大青椒、青菜、青口白、西芹、豇豆和白萝卜跌幅较大，分别下跌46.14%、45.81%、33.66%、26.69%、20.69%、20.13%、18.08%、15.32%、15.15%、14.80%、13.37%和13.16%。

表2.  2022年2月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2022年2月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

随着3月初开始的气温回升和蔬菜生产恢复常态化，以及春季时令蔬菜陆续上市，蔬菜供应趋紧的态势将逐步得到缓解，预计3月份我省蔬菜价格以下降为主，尤其是前期涨幅偏大、价格水平偏高的番茄、韭菜、菠菜、茄子、芹菜、大白菜等部分蔬菜品种，可能出现较大幅度回落。

五、水果类

【本月特点】

本月是水果的上市淡季，市场供应量相对减少，叠加春节拉动水果市场消费，水果价格全线上涨。

【具体情况】

6种水果月均价6.81元/公斤，环比上涨7.95%，同比上涨4.74%。环比来看，6种水果产品价格全部上涨；其中麒麟西瓜和绿心猕猴桃涨幅较大，分别上涨15.82%和10.18%。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，椪柑、香蕉和绿心猕猴桃涨幅较大，分别上涨19.73%、19.35%和11.87%。

表3. 2022年2月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10.  2022年2月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

春季草莓、菠萝等应季水果上市量增加，水果市场供应充足，加之春节后水果消费相对回落，预计3月份水果价格小幅回落。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

春节期间家庭及餐饮场所食用菌消费需求量增加，加之整体蔬菜供应偏紧的市场环境影响，食用菌价格总体以上涨为主，且食用菌鲜货价格涨幅尤为明显。

【具体情况】

6种食用菌鲜货均价9.06元/公斤，环比上涨9.31%，同比上涨7.28%。环比来看，6种价格全部上涨；其中，金针菇、鲜茶树菇和平菇涨幅较大，分别上涨14.54%、12.62%和12.07%。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，平菇、鲜香菇和鲜茶树菇涨幅较大，分别上涨19.77%、18.59%和12.14%。

表4. 2022年2月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11.  2022年2月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货均价59.20元/公斤，环比上涨0.42%，同比下跌6.40%。环比来看，2种价格均上涨，1种价格下跌。同比来看，3种价格均下跌；其中，干黑木耳跌幅较大，下跌11.52%。

表5. 2022年2月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12.  2022年2月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

随着食用菌鲜货生产和消费恢复常态化，预计3月份食用菌价格将出现较为明显的回落。食用菌干货库存充足，市场供需相对较为均衡，预计3月食用菌干货价格以小幅波动为主。

2、干辣椒

【本月特点】

本月干辣椒市场供需平衡，价格平稳，但受春节节日效应拉动和节后开工复产市场采购量增加的影响，10种干辣椒价格月均价略涨。

【具体情况】

10种干辣椒月均价23.99元/公斤，环比上涨1.08%，同比上涨0.19%。从环比情况看，8种价格上涨，2种价格下跌。从同比情况看，6种价格上涨，4种价格下跌；其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把子弹头和无把子弹头涨幅较大，分别上涨29.12%、27.82%、13.13%和12.83%；有把朝天椒、无把朝天椒、有把小米辣和无把小米辣跌幅较大，分别下跌24.99%、22.54%、22.41%和19.24%。

表6. 2022年2月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2022年2月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

2月受春节消费拉动，干辣椒价格以涨为主。节后，家庭需求相对减少，但目前仍是干辣椒的消费旺季，且开学复工季对干辣椒的需求也有刺激作用，因此预计3月份干辣椒价格仍会稳中略涨。