2022年3月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2022年3月

（2022年3月1日-2022年3月31日）

摘  要：2022年3月，我省农产品价格总体稳定，其中粮油、水果、食用菌干货和干辣椒以涨为主，肉禽蛋、水产、蔬菜和食用菌鲜货以跌为主。

具体情况：粮油类产品中，菜籽油和大米价格略有上涨；面粉价格与上周持平。肉禽蛋类产品中，白条鸭价格略有上涨，鸡蛋、白条猪和白条鸡价格下跌，其中白条猪和白条鸡跌幅近7%。水产品月均价略有下跌，4种水产品中，斑点叉尾鮰（江团）价格小幅上涨，鲟鱼、鲤鱼和小龙虾价格下跌。蔬菜类产品月均价略有下跌，其中冬瓜、大青椒和西葫芦价格涨幅超过10%，芫荽、莴笋、西芹、莲藕和折耳根价格跌幅超过10%。水果类产品月均价略有上涨，其中巨峰葡萄、绿心猕猴桃、麒麟西瓜和香蕉价格上涨，椪柑和红富士苹果价格下跌。特色农产品中，干辣椒和食用菌干货月均价略有上涨，食用菌鲜货月均价下跌，跌幅接近10%。

一、粮油类

【本月特点】

菜籽油和大米价格略有上涨，面粉价格与上周持平。

【具体情况】

大米均价5.30元/公斤，环比上涨0.19%，同比下跌0.19%。

图1. 2022年3月大米价格走势图

面粉均价4.25元/公斤，环比与上周持平，同比上涨0.95%。

图2. 2022年3月面粉价格走势图

菜籽油均价15.10元/公斤，环比上涨2.51%，同比上涨22.76%。

图3. 2022年3月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：国际稻米价格持续低位，国内稻谷供应整体偏松，市场需求较为稳定，预计4月份国内大米价格呈平稳偏弱走势。国内小麦价格目前已处于相对高位，价格上涨日渐乏力，加上距离新小麦收获时间越来越近，国内小麦价格有转跌的可能，但国际小麦价格仍然居高不下，对国内市场形成支撑，预计4月份国内面粉价格以稳为主。近期全国各地新冠肺炎疫情散发，居民备货意愿增强，不排除粮食价格短时上涨可能。

食用油：自俄乌争端以来，国际葵花籽油和其他种类植物油出口受到影响，对棕榈油、大豆油和菜籽油等油品形成溢出效应，加上南美大豆产量预期下调，国际食用油价格持续走高，导致国内进口相对减少，预计4月份国内食用油价格将继续保持高位运行态势。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品价格以跌为主，其中白条鸭价格略有上涨，鸡蛋、白条猪和白条鸡价格下跌。

【具体情况】

白条猪价格本月继续下跌，月均价19.22元/公斤，环比下跌6.92%，同比下跌50.26%。 

图4. 2022年3月白条猪价格走势图

白条鸡月均价22.75元/公斤，环比下跌7.22%，同比上涨12.74%。

图5. 2022年3月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价21.49元/公斤，环比上涨2.04%，同比上涨11.99%。

图6. 2022年3月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价9.93元/公斤，环比下跌0.70%，同比上涨14.53%。

图7. 2022年3月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：目前，我国生猪存栏量仍较大，随着饲料价格的持续上涨，养殖端压栏情绪逐渐难以支撑，市场生猪供应端压力较大。此外，由于当前疫情多点散发，各地疫情防控政策趋严，导致餐饮等行业对猪肉的消费需求疲乏，价格难有提振，加上目前已进入消费淡季，预计4月我省白条猪价格将继续小幅下跌。

禽肉：禽肉价格当前处于相对高位，在疫情多点散发的影响下，餐饮等行业对禽肉的需求持续下降，加上当前已进入禽肉消费淡季，且猪肉价格持续低迷，抑制禽肉消费，预计4月我省白条鸡、白条鸭价格略有下跌。由于饲料价格高位运行，禽肉价格下行空间有限。

鸡蛋：天气转暖，蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋市场供应有保障。但蛋鸡养殖饲料成本较高，新冠肺炎疫情导致鸡蛋流通成本上升，叠加鸡蛋库存水平总体较低以及“五一”小长假备货需求增加，预计4月份鸡蛋价格小幅上涨。

    三、水产类

【本月特点】

水产品月均价略有下跌，其中，斑点叉尾鮰（江团）价格上涨，鲟鱼、鲤鱼和小龙虾价格下跌。

【具体情况】

4种水产品均价29.06元/公斤，环比下跌0.99%，同比上涨12.14%。其中，鲤鱼均价13.88元/公斤，环比下跌1.28%，同比上涨2.66%；斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）均价24.86元/公斤，环比上涨4.28%，同比上涨47.62%；鲟鱼均价28.96元/公斤，环比下跌0.75%，同比上涨3.24%；小龙虾均价48.54元/公斤，环比下跌3.54%，同比上涨7.27%。

表1. 2022年3月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2022年3月4种水产价格走势图

【后期预测】

当前水产品处于消费淡季，加之疫情导致餐饮需求减少，水产品市场需求总体偏弱。但疫情散发使得水产品流通受阻，加之饲料成本较高，预计4月水产价格降幅收窄，部分品种价格或有上涨。

四、蔬菜类

【本月特点】

本月各地气温回升，天气总体晴好，蔬菜生产供应较为充足，采收和运输成本降低，价格环比总体以下降为主，同比上涨幅度不大，耐储类蔬菜发挥了稳定市场的作用，但当前茄果类蔬菜价格同比总体居高的态势没有缓解。

【具体情况】

34种蔬菜均价5.08元/公斤，环比下跌2.08%，同比上涨4.03%。

环比来看，14种价格上涨，20种价格下跌。其中，冬瓜、大青椒和西葫芦价格涨幅较大，分别上涨25.09%、18.32%和12.39%；芫荽、莴笋、西芹、莲藕和折耳根价格跌幅较大，分别下跌26.01%、17.07%、13.13%、12.98%和11.08%。

同比来看，24种价格上涨，10种价格下跌。其中，番茄、油麦菜、生菜、刺黄瓜、大白菜、大青椒、瓢儿白、小白菜、西葫芦、胡萝卜、白萝卜、四季豆、莴笋、西兰花和苦瓜价格涨幅较大，分别上涨62.50%、52.88%、46.38%、40.93%、37.50%、36.57%、35.84%、31.09%、23.10%、19.28%、17.39%、16.42%、15.79%、14.41%和13.40%；老南瓜、大葱、老姜、冬瓜、莲藕、西芹和小葱跌幅较大，分别下跌45.15%、32.64%、24.77%、23.53%、17.24%、11.89%和11.88%。

表2.  2022年3月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2022年3月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

随着气温回升，塑料大棚喜温蔬菜逐步进入生长旺季，部分开始采收上市，蔬菜生产供应充足。当前全国多地疫情形势较为严峻，部分疫情防控地区处于蔬菜主产区，受疫情防控政策影响，蔬菜从菜园到商超和农产品市场的通道受阻，导致终端蔬菜供应不稳定，同时国内油价持续上涨推高生产资料价格和运输成本，这些因素都会对蔬菜价格起到拉动作用，预计4月份蔬菜价格环比可能出现一定幅度上升。

五、水果类

【本月特点】

本月以草莓为代表的春季时令水果少量上市，其他水果供应仍以库存为主，水果市场供应偏紧，水果产品价格涨多跌少，月均价略有上涨。

【具体情况】

6种水果月均价6.89元/公斤，环比上涨1.18%，同比上涨4.00%。环比来看，4种价格上涨，2种价格下跌。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌；其中，椪柑、香蕉和绿心猕猴桃价格涨幅较大，分别上涨41.61%、23.56%和12.98%。

表3. 2022年3月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10.  2022年3月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

随着草莓、樱桃、枇杷等本地应季水果开始大量上市，水果市场供应偏紧的局面将得到缓解，加上当前国内疫情形势严峻，可能会降低市场对水果的消费热情，预计4月份我省水果价格可能会小幅回落，但疫情导致水果运输成本增加，预计价格回落空间有限。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月气温适宜食用菌鲜货生产，市场供应充足，随着节日效应淡出以及蔬菜价格回落的影响，食用菌鲜货价格出现较大回落，跌幅接近10%；食用菌干货供需较为稳定，价格略有上涨。

【具体情况】

6种食用菌鲜货均价8.24元/公斤，环比下跌9.05%，同比上涨3.97%。环比来看，6种价格均下跌；其中，金针菇、鲜杏鲍菇和平菇跌幅较大，分别下跌16.19%、13.89%和10.49%。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌；其中，平菇和鲜香菇涨幅较大，分别上涨28.00%和16.56%；鲜杏鲍菇跌幅较大，下跌10.51%。

表4. 2022年3月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11.  2022年3月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货均价60.01元/公斤，环比上涨1.37%，同比上涨0.33%。环比来看，3种价格均上涨。同比来看，2种价格上涨，1种价格下跌。

表5. 2022年3月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12.  2022年3月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

总体来看，当前我省食用菌鲜货市场供需相对平稳，但近期油价上涨会引起食用菌生产和运输成本上升，且国内其他产地平菇等食用菌价格高于我省。综合来看，预计4月食用菌鲜货价格稳中略涨；食用菌干货库存减少，预计4月价格将保持上涨态势。

2、干辣椒

【本月特点】

本月干辣椒市场供应平稳，但受节后学校开学和企业复工市场采购量增加的影响，干辣椒产品价格涨多跌少，10种干辣椒月均价略涨。

【具体情况】

10种干辣椒月均价24.39元/公斤，环比上涨1.66%，同比上涨1.49%。从环比情况看，8种价格上涨，2种价格下跌。从同比情况看，6种价格上涨，4种价格下跌；其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把子弹头和无把子弹头涨幅较大，分别上涨32.62%、31.25%、17.40%和10.52%；有把朝天椒、有把小米辣、无把朝天椒和无把小米辣跌幅较大，分别下跌24.63%、24.00%、21.65%和15.95%。

表6. 2022年3月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2022年3月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

4月依然是干辣椒的消费旺季，且库存逐月减少，加上国内新冠疫情多点散发，各地防控政策趋严，对国内干辣椒运输流通产生不利影响，预计4月份干辣椒价格可能会稳中略涨。