2022年4月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2022年4月

（2022年4月1日-2022年4月30日）

摘  要：2022年4月，我省农产品价格总体稳定，其中粮油类和水果类产品月均价环比以涨为主，其它类别农产品月均价环比以跌为主。

具体情况：粮油类产品中，大米和面粉月均价环比略有上涨，菜籽油月均价环比持平。肉禽蛋类产品中，鸡蛋月均价环比上涨，白条猪、白条鸡和白条鸭月均价环比下跌，其中白条鸡跌幅超过6%。水产品月均价略有下跌，其中鲤鱼和斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）月均价环比上涨，鲟鱼和小龙虾月均价环比下跌。蔬菜类产品月均价环比略有下跌，其中青口白、冬瓜、老南瓜、西兰花和大白菜价格环比涨幅超过10%，莴笋、四季豆、小葱、刺黄瓜和芫荽价格环比跌幅超过10%。水果类产品月均价环比小幅上涨，其中椪柑、绿心猕猴桃、红富士苹果、香蕉和巨峰葡萄月均价环比上涨，椪柑月均价涨幅超过10%；麒麟西瓜月均价环比下跌。特色农产品中，食用菌鲜货、食用菌干货和干辣椒月均价环比均下跌。

一、粮油类

【本月特点】

大米和面粉月均价环比略有上涨，菜籽油月均价环比持平。

【具体情况】

大米均价5.32元/公斤，环比上涨0.38%，同比上涨0.38%。

图1. 2022年4月大米价格走势图

面粉月均价4.29元/公斤，环比上涨0.94%，同比上涨2.63%。

图2. 2022年4月面粉价格走势图

菜籽油月均价15.10元/公斤，环比与持平，同比上涨22.37%。

图3. 2022年4月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：受新冠肺炎疫情、自然灾害以及俄乌冲突持续的影响，国际小麦、玉米等粮食价格持续走高，带动国内粮价特别是小麦价格出现一定程度上涨。但国内粮食库存充足，近期各级储备小麦和稻谷集中轮出，市场供应总体有保障，同时新麦长势良好，夏粮有望再获丰收，市场看涨预期有所减弱。需求方面，粮食消费进入传统淡季，4月份经销商集中备货透支后期需求，加之疫情导致餐饮和集团消费减少，后期粮食消费需求减弱。综合以上，预计5月份面粉价格或稳中有降，大米价格基本稳定。

食用油：受俄乌冲突持续、印尼对棕榈油临时出口禁令等因素影响，国际食用油价格仍存在进一步上涨的可能，对国内食用油价格形成较强支撑。但进入5月后，国内南方新油菜籽开始陆续上市，对菜籽油价格上涨形成抑制作用，同时，4-5月国内进口大豆集中到港，加之政策性进口大豆持续投放，大豆供应较为充足，压榨量快速提升，豆油供给偏紧局面将得到缓解。预计5月份国内菜籽油价格止涨趋稳，豆油价格涨势将趋缓。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品中，鸡蛋月均价上涨，白条猪、白条鸭和白条鸡月均价下跌。

【具体情况】

白条猪月均价18.87元/公斤，环比下跌1.82%，同比下跌39.85%。

图4. 2022年4月白条猪价格走势图

白条鸡月均价21.19元/公斤，环比下跌6.86%，同比上涨9.06%。

图5. 2022年4月白条鸡价格走势图

     白条鸭月均价20.98元/公斤，环比下跌2.37%，同比上涨9.10%。

图6. 2022年4月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价10.13元/公斤，环比上涨2.01%，同比上涨20.60%。

图7. 2022年4月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：供给方面，国内生猪产能逐渐调减，3月末全国能繁母猪存栏量4185万头，比上年6月末高点下降8.3%，连续9个月下降，同比下降3.1%，处于产能调控的绿色合理区域。4月份以来，中央储备肉收储力度增大，有效提振市场信心，养殖户出栏速度放缓，生猪市场供给阶段性过剩局面有所缓解。需求方面，受新冠肺炎疫情各地散发影响，餐饮企业猪肉需求显著减少，后期随着疫情形势逐渐平稳，消费需求有望逐步恢复。综合以上，预计5月份猪肉价格将波动上行。

禽肉：需求方面，5月禽肉消费处于传统淡季，加之疫情对餐饮、团膳行业需求造成不利影响，禽肉消费整体疲弱；供应方面，饲料成本高企导致养殖场户补栏积极性不高，种禽场压减产能，近期肉禽存栏量与往年同期相比偏紧，对禽肉价格形成一定支撑。综上原因，预计5月份白条鸡、白条鸭价格降幅将收窄，或略有回升。

鸡蛋：4月以来，受全国新冠疫情多点散发影响，鸡蛋流通成本上升，居民鸡蛋备货需求增加，加上全国在产蛋鸡存栏处于偏低水平，鸡蛋价格有所上涨。5月后，产蛋鸡存栏量将有所增加，加之高温潮湿天气增加鸡蛋储存难度，贸易商加快出货，下游备货需求减弱，预计5月份鸡蛋价格或将缓慢下行。

三、水产类

【本月特点】

水产品月均价略有下跌，其中，鲤鱼和斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）价格上涨，鲟鱼和小龙虾价格下跌。

【具体情况】

4种水产品月均价28.70元/公斤，环比下跌1.23%，同比上涨7.63%。其中，鲤鱼月均价14.69元/公斤，环比上涨5.84%，同比下跌1.87%；斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）月均价25.37元/公斤，环比上涨2.05%，同比上涨30.98%；鲟鱼月均价28.63元/公斤，环比下跌1.14%，同比上涨1.74%；小龙虾月均价46.12元/公斤，环比下跌4.99%，同比上涨4.37%。

表1. 2022年4月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2022年4月4种水产价格走势图

【后期预测】

进入5月份后，我国主要海域水产品进入伏季休渔期，海水捕捞产品上市量将明显减少，且养殖水产品进入投苗尾声，上市量较前期减少，对水产品价格有提振作用，预计5月水产品价格总体稳中略涨。但当前国内疫情仍存在不确定性，抑制餐饮业对水产的需求，小龙虾等品种价格或继续下降。

四、蔬菜类

【本月特点】

本月气温适宜，蔬菜供应品种和产量有所增加，蔬菜价格处于季节性下行阶段，但受全国疫情多点散发对蔬菜生产和流通的影响，蔬菜月均价环比降幅小于历年同期水平，茄果和叶类蔬菜价格同比仍然偏高。

【具体情况】

34种蔬菜月均价5.01元/公斤，环比下跌1.49%，同比上涨10.07%。

环比来看，17种价格上涨，1种价格持平，16种价格下跌。其中，青口白、冬瓜、老南瓜、西兰花和大白菜价格涨幅较大，分别上涨27.47%、21.98%、17.33%、14.44%和11.48%；莴笋、四季豆、小葱、刺黄瓜和芫荽价格跌幅较大，分别下跌24.33%、12.57%、11.18%、10.05%和10.03%。

同比来看，24种价格上涨，10种价格下跌。其中，番茄、大青椒、大白菜、圆形莲花白、胡萝卜、刺黄瓜、青口白、西兰花、生菜、白萝卜、冬瓜、瓢儿白、西葫芦、长茄子和四季豆价格涨幅较大，分别上涨74.92%、67.79%、44.72%、41.89%、34.70%、34.51%、33.33%、33.19%、31.76%、31.17%、28.32%、26.28%、26.12%、24.69%和24.00%；老姜、小葱、大葱、老南瓜、马铃薯、折耳根和莲藕跌幅较大，分别下跌25.05%、24.87%、18.58%、14.02%、13.89%、13.16%和12.14%。

表2.  2022年4月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2022年4月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

从生产方面来看，进入5月份后，气温进一步升高，日照时间进一步变长，本地黄瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、四季豆、豇豆等瓜豆类蔬菜陆续上市，夏季蔬菜和速生叶菜也将大量上市，蔬菜供应进一步增加，将有效缓解目前茄果类和叶类蔬菜价格偏高的态势，预计5月蔬菜价格总体保持季节性回落态势，同比涨幅将逐步收窄。

五、水果类

【本月特点】

草莓、樱桃、枇杷等时令水果逐渐上市，但苹果、椪柑等多数水果供应仍以库存为主，价格有所上浮，水果产品价格整体涨多跌少，月均价小幅上涨。

【具体情况】

6种水果月均价7.10元/公斤，环比上涨3.10%，同比上涨8.64%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌；其中，椪柑价格涨幅较大，环比上涨12.56%。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌；其中，椪柑、香蕉和绿心猕猴桃价格涨幅较大，分别上涨59.93%、33.10%和13.81%。

表3. 2022年4月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10.  2022年4月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

进入5月后，桃子、李子、西瓜等本地应季水果开始陆续上市，市场上水果品种进一步丰富，供应量也逐渐增大，这对部分库存水果价格上涨形成较强抑制，因此预计5月份我省水果整体价格将步入下行通道。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月食用菌鲜货、食用菌干货生产供应充足，当前处于食用菌消费淡季，市场需求量减少，食用菌鲜货、干货月均价都略有回落。

【具体情况】

6种食用菌鲜货月均价8.16元/公斤，环比下跌0.95%，同比上涨7.60%。环比来看，3种价格上涨，3种价格下跌。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌；其中，平菇和鲜香菇涨幅较大，分别上涨21.93%和11.05%。

表4. 2022年4月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11.  2022年4月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货月均价59.67元/公斤，环比下跌0.56%，同比上涨2.47%。环比来看，2种价格上涨，1种价格下跌。同比来看，2种价格上涨，1种价格下跌。

表5. 2022年4月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12.  2022年4月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

我省食用菌生产供应总体较为充足，而当前食用菌消费处于淡季，需求量相对减少，未来一段时间食用菌价格整体将以季节性下跌为主。预计5月份我省食用菌鲜货、干货月均价格将呈稳中略跌态势，市场运行总体较为平稳。

2、干辣椒

【本月特点】

干辣椒市场供应保持稳定，但随着气温上升，早季青辣椒上市临近，干辣椒市场需求趋于平淡，产品价格涨少跌多，10种干辣椒月均价略跌。

【具体情况】

10种干辣椒月均价24.13元/公斤，环比下跌1.04%，同比上涨0.45%。从环比来看，1种价格上涨，1种价格持平，8种价格下跌。从同比情况看，6种价格上涨，4种价格下跌；其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把子弹头、无把子弹头和有把艳椒涨幅较大，分别上涨36.70%、34.75%、14.88%、14.23%和10.70%；有把小米辣、有把朝天椒、无把小米辣和无把朝天椒跌幅较大，分别下跌28.16%、26.51%、25.45%和23.88%。

表6. 2022年4月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2022年4月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

虽然目前是干辣椒上市的淡季，供应偏紧，但随着气温的进一步升高，市场对干辣椒的消费需求逐步降低，干辣椒消费进入淡季。加上后期随着早季青辣椒上市，将替代干辣椒的部分市场需求，市场对干辣椒的需求进一步减弱，因此预计5月份干辣椒价格将继续稳中略跌。