2022年6月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2022年6月

（2022年6月1日-2022年6月30日）

摘  要：2022年6月，我省农产品价格总体稳定，其中干辣椒类、干香菇类月均价环比小幅上涨，蔬菜类月均价环比小幅下跌，其余农产品价格较为平稳。

具体情况：粮油类产品中，大米和菜籽油月均价环比略有上涨，面粉月均价环比略有下跌。肉禽蛋类产品中，白条猪、白条鸭和白条鸡月均价环比略有上涨，鸡蛋月均价环比小幅下跌。水产品月均价环比略有下跌，其中鲤鱼月均价环比略有上涨，小龙虾、鲟鱼和斑点叉尾鮰（江团）月均价环比略有下跌。蔬菜类产品月均价环比小幅下跌，其中莲藕、青菜和芫荽环比涨幅超过10%；冬瓜、四季豆、豇豆、番茄、刺黄瓜、老南瓜、西葫芦、青口白、圆形莲花白、大青椒、大白菜、老姜、大蒜和大葱价格环比跌幅超过10%。水果类产品月均价环比略有上涨，其中巨峰葡萄、椪柑和红富士苹果月均价环比上涨，麒麟西瓜、香蕉和绿心猕猴桃月均价环比下跌。特色农产品中，干辣椒和食用菌干货月均价环比小幅上涨，食用菌鲜货环比略有下跌。

一、粮油类

【本月特点】

大米和菜籽油月均价环比略有上涨，面粉月均价环比略有下跌。

【具体情况】

大米月均价5.38元/公斤，环比上涨0.75%，同比上涨1.13%。

图1. 2022年6月大米价格走势图

面粉月均价4.26元/公斤，环比下跌0.47%，同比上涨1.91%。

图2. 2022年6月面粉价格走势图

菜籽油月均价15.36元/公斤，环比上涨2.47%，同比上涨25.49%。

图3. 2022年6月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：目前大米终端需求持续疲软，但受国家政策性稻谷拍卖投放量减少，叠加东北粳稻市场粮源见底、部分米企集中补库，新季稻谷上市尚需时日的影响，预计7月份大米市场价格将略有上涨。国内面粉消费处于淡季，夏粮丰收已成定局，新麦质量明显好于上年，随着上市进程加快，市场供应量预计增加，但近期小麦主产区持续降雨，物流受到一定影响，预计7月份面粉价格稳中有降。

食用油：受马来西亚棕榈油进入增产季、印尼棕榈油库存饱和急迫出口、加拿大油菜籽产量恢复性增长、新季美豆产量预期乐观、美联储加息步伐加快以及全球经济衰退担忧加剧等因素的影响，国际植物油脂市场价格高位回落，将带动国内食用油价格走低。国内方面，新季油菜籽集中上市，大豆播种面积大幅增加，国内食用植物油库存有所回升，供给偏紧格局将得到阶段性缓解；且受气温升高的影响，国内食用植物油消费总体偏弱。综合以上原因，预计7月份食用油价格将稳中略跌。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品中，白条猪、白条鸡和白条鸭月均价上涨，鸡蛋月均价下跌。

【具体情况】

白条猪月均价20.39元/公斤，环比上涨2.93%，同比上涨1.34%。

图4. 2022年6月白条猪价格走势图

白条鸡月均价22.09元/公斤，环比上涨1.66%，同比上涨11.17%。

图5. 2022年6月白条鸡价格走势图

   白条鸭月均价21.28元/公斤，环比上涨2.21%，同比上涨11.12%。

图6. 2022年6月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价9.55元/公斤，环比下跌5.63%，同比上涨11.96%。

图7. 2022年6月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：农业农村部组织专家会商研判，新一轮猪周期的上涨趋势已经基本确立，预计下半年猪肉价格总体呈上行态势。其中，由于能繁母猪存栏减少、养殖场降低母猪配种率、冬季仔猪死亡率较高，去年四季度至今年一季度仔猪存栏持续下降，导致今年二至三季度育肥猪可供出栏量减少，加上市场惜售情绪浓厚，二次育肥现象增多，部分地区暴雨天气增加生猪调运难度，育肥猪供给短时减少，屠宰企业收购困难，预计7月份猪肉价格涨幅将明显扩大。但目前全国生猪产能总体处于合理水平，加之天气炎热消费不旺，生猪价格不具备持续大幅上涨的基础，随着市场惜售情绪减弱，养殖户恢复理性出栏，以及二次育肥猪集中出栏，8月份以后猪肉价格涨幅有望逐步收窄，部分时段或小幅回调。

禽肉：供应方面，受肉禽产能持续调减、疫病多发等因素影响，肉禽存栏量、出栏量偏低；消费方面，新冠肺炎疫情防控形势总体向好，餐饮消费需求有望逐渐恢复；养殖成本方面，饲料价格长期高位运行，导致国内肉鸡养殖成本居高不下，养殖效益受到挤压，支撑禽肉价格继续强势。综合以上原因，短期内禽肉价格仍有继续上涨的趋势，但目前处于禽肉消费淡季，需求不旺，预计7月份禽肉价格将会稳中略涨。

鸡蛋：6月以来，由于气温升高和南方雨水天气频繁，鸡蛋储运难度增加，上游养殖单位出货积极，而市场需求平淡，鸡蛋价格承压下行。近期养殖场鸡蛋存货仍较多，加之鸡蛋消费处于淡季，预计鸡蛋价格仍有一定下行空间；7月中下旬后，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率一定程度下降，加之中秋节前食品企业备货需求启动，蛋价将止跌上涨。综上，预计7月份鸡蛋价格跌幅收窄，蛋价高于去年同期水平。

三、水产类

【本月特点】

水产品月均价环比略有下跌，其中鲤鱼月均价环比略有上涨，小龙虾、鲟鱼和斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）月均价环比略有下跌。

【具体情况】

4种水产品月均价27.66元/公斤，环比下跌1.60%，同比上涨10.69%。其中，鲤鱼月均价15.26元/公斤，环比上涨0.13%，同比下跌2.99%；斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）月均价25.65元/公斤，环比下跌0.23%，同比上涨23.38%；鲟鱼月均价28.37元/公斤，环比下跌1.80%，同比上涨2.34%；小龙虾月均价41.37元/公斤，环比下跌2.91%，同比上涨15.82%。

表1. 2022年6月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2022年6月4种水产价格走势图

【后期预测】

7月我国主要海域仍处于伏季休渔期，海水捕捞产品上市量减少，多数养殖水产品仍处于生长期，出塘量不多，市场供给以冻品和养殖产品为主，市场供给总体仍然偏紧。随着气温进一步升高，雷雨天气频繁，鱼病处于多发期，水产品养殖、流通成本增加，预计7月水产市场价格将有所回升。

四、蔬菜类

【本月特点】

6月以来，夏季茄果类、瓜类、豆角类和速生叶菜大量上市，品种丰富，供应充足，蔬菜价格仍处于季节性下行阶段，蔬菜产品价格涨少跌多，月均价环比小幅下跌，瓜豆类、茄果类产品本月价格跌幅较明显，但部分品种价格较去年同期仍然偏高。

【具体情况】

34种蔬菜月均价4.34元/公斤，环比下跌4.97%，同比下跌2.45%。

环比来看，6种价格上涨，28种价格下跌。其中，莲藕、青菜和芫荽月均价环比涨幅较大，分别上涨33.05%、26.60%和11.91%；冬瓜、四季豆、豇豆、番茄、刺黄瓜、老南瓜、西葫芦、青口白、圆形莲花白、大青椒、大白菜、老姜、大蒜和大葱月均价环比跌幅较大，分别下跌23.99%、20.03%、18.00%、17.94%、16.74%、15.84%、14.76%、14.52%、12.50%、11.17%、10.84%、10.44%、10.35%和10.20%。

同比来看，20种价格上涨，14种价格下跌。其中，芫荽、冬瓜、白萝卜、长茄子、青菜、小白菜、淮山药、番茄、胡萝卜和老南瓜月均价同比涨幅较大，分别上涨29.04%、26.44%、22.22%、21.23%、19.53%、17.70%、17.69%、17.06%、14.75%和11.24%；老姜、大葱、蒜苗、折耳根、大蒜、青口白和小葱月均价同比跌幅较大，分别下跌39.35%、31.07%、19.65%、13.02%、11.22%、11.17%和10.31%。

表2.  2022年6月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2022年6月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

进入7月份，高温阴雨天气增多，地产菜陆续进入“夏淡期”，加上降雨导致蔬菜采摘和存储过程中损耗增多，蔬菜生产、流通成本增加，预计全国蔬菜价格环比止跌回升，同比涨幅扩大。但当前正处于我省本地瓜豆类、茄果类蔬菜大量上市阶段，这些本地应季蔬菜不仅产量大，而且价格相对低廉，会继续将蔬菜整体价格维持在相对低位。综合以上因素，预计7月份我省蔬菜价格将会稳中略有回升。

五、水果类

【本月特点】

本月水果月均价环比略有上涨。其中巨峰葡萄处于上市前期，市场供应量少，价格上涨幅度较大；椪柑、红富士苹果等水果因库存减少，价格继续上浮；西瓜上市量进一步增大，价格跌幅明显。

【具体情况】

6种水果月均价7.30元/公斤，环比上涨1.13%，同比上涨20.30%。环比来看，3种价格上涨，3种价格下跌；其中，巨峰葡萄月均价环比涨幅较大，上涨11.27%；麒麟西瓜月均价环比跌幅较大，下跌26.63%。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中，椪柑、香蕉、巨峰葡萄、绿心猕猴桃和红富士苹果月均价同比涨幅较大，分别上涨49.30%、36.36%、25.52%、14.69%和10.07%。

表3. 2022年6月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10.  2022年6月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

上半年，受不利天气、疫情导致运输不畅和油价上涨等因素影响，时令水果价格普遍偏高，苹果、椪柑、葡萄等以库存供应为主的水果价格呈上涨趋势，导致水果月均价持续上涨。7月份后，本地桃子、李子、西瓜、梨子、葡萄等应季水果大量上市，预计水果价格整体将会回落，但部分以库存供应为主的水果价格仍有上涨的可能。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月食用菌生产和消费都进入淡季，供需相对平淡。受当前蔬菜价格回落的影响，食用菌鲜货月均价环比略有下跌；食用菌干货受生产供应减少的影响，月均价环比小幅上涨。

【具体情况】

6种食用菌鲜货月均价7.70元/公斤，环比下跌1.66%，同比上涨2.14%。环比来看，2种价格上涨，4种价格下跌。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌；其中，鲜杏鲍菇月均价同比跌幅较大，下跌10.50%。

表4. 2022年6月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11.  2022年6月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货月均价61.10元/公斤，环比上涨3.47%，同比上涨7.49%。环比来看，3种价格均上涨。同比来看，2种价格上涨，1种价格下跌；其中，干茶树菇和干黑木耳月均价同比涨幅较大，分别上涨14.29%和11.51%。

表5. 2022年6月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12.  2022年6月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，当前食用菌生产已进入淡季，设施和林下食用菌产量下降，市场供应量相对减少，对食用菌价格形成支撑；需求方面，当前处于炎热夏季，市场对食用菌的消费需求较为平淡，加上夏季时令蔬菜种类丰富，价格较低，对食用菌需求有一定替代效应，且7月份处于学生暑假期间，学校食堂需求量减少。综合以上原因，预计7月份食用菌市场供应整体偏宽松，食用菌鲜货、食用菌干货月均价或稳中略跌。

2、干辣椒

【本月特点】

干辣椒库存逐渐见底，各品种价格普遍上涨，月均价环比小幅上涨。

【具体情况】

10种干辣椒月均价25.57元/公斤，环比上涨4.76%，同比上涨9.43%。从环比来看，10种价格均上涨。从同比来看，6种价格上涨，4种价格下跌；其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、无把艳椒、有把艳椒、有把子弹头和无把子弹头月均价同比涨幅较大，分别上涨39.51%、37.84%、21.81%、20.60%、15.16%和14.95%；有把小米辣和无把小米辣月均价同比跌幅较大，分别下跌24.03%和21.48%。

表6. 2022年6月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2022年6月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

随着各地干辣椒库存的见底，5月至6月干辣椒价格出现了持续上涨，但随着应季鲜辣椒的逐步上市，从6月下旬开始，干辣椒价格涨势已减缓并出现下跌势头。7月份后，随着本地应季鲜辣椒的大量上市，降低市场对干辣椒的部分需求，预计干辣椒价格将会止涨转跌。