2023年3月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2023年3月

摘 要：2023年3月，我省主要农产品价格总体较为平稳。其中，环比来看多数农产品价格下跌，同比来看多数农产品价格上涨。

具体情况：粮油类产品中，大米月均价环比略有下跌，同比略有上涨；面粉月均价环比略有上涨，同比小幅上涨；菜籽油月均价环比、同比均略有下跌。肉禽蛋类产品中，白条猪月均价环比略有下跌，同比涨幅明显；白条鸡月均价环比小幅下跌，同比略有下跌；白条鸭月均价环比略有下跌，同比略有上涨；鸡蛋月均价环比略有上涨，同比涨幅明显。水产类产品中，4种水产品月均价环比、同比均小幅下跌，其中环比4种均下跌，同比1涨3跌。蔬菜类产品中，34种蔬菜产品月均价环比跌幅明显，同比小幅下跌；环比来看8涨1平25跌，同比来看15涨19跌。水果类产品中，6种水果月均价环比略有上涨，同比涨幅明显；环比来看5涨1跌，同比来看4涨2跌。特色农产品中，6种食用菌鲜货月均价环比跌幅明显，同比小幅上涨，环比来看1涨5跌，同比来看5涨1跌；3种食用菌干货月均价环比略有上涨，同比涨幅明显，环比来看2涨1跌，同比来看3种均上涨；10种干辣椒月均价环比略有下跌，同比略有上涨，环比来看4涨6跌，同比来看6涨4跌。

一、粮油类

【本月特点】

粮油类产品价格环比以跌为主，其中面粉月均价环比略有上涨，大米和菜籽油月均价环比略有下跌；同比以涨为主，其中面粉月均价同比小幅上涨，大米月均价同比略有上涨，菜籽油月均价同比略有下跌。

【具体情况】

大米月均价5.45元/公斤，环比下跌0.18%，同比上涨2.83%。

图1. 2023年3月大米价格走势图

面粉月均价4.48元/公斤，环比上涨2.99%，同比上涨5.41%。

图2. 2023年3月面粉价格走势图

菜籽油月均价14.90元/公斤，环比下跌1.72%，同比下跌1.32%。

图3. 2023年3月菜籽油价格走势图

【后期预测】

大米：供应方面，我国稻谷产量连续12年稳定在2亿吨以上，供应总量有保障。随着近期国储稻谷首拍亮相，各级地储稻谷拍卖将陆续进行，短期内稻谷市场供应进一步宽松，大米供应较为充裕。需求方面，当前处于大米消费淡季，终端需求疲软，市场购销清淡。综合来看，近期大米供应充足，市场消费偏弱，预计4月我省大米价格将延续稳中偏弱态势，或略有下跌。

面粉：供应方面，受政策性小麦投放、各级储备轮换，以及囤粮主体去库存为新粮收购腾库等影响，近期主产区小麦售粮增加，市场粮源供给充足，面粉供给较为宽松。需求方面，当前处于面粉消费淡季，下游终端需求偏弱，且随着气温回升，面粉存储难度增加，经销商采购以刚需为主，市场购销偏淡。综上原因，预计4月我省面粉价格或将稳中略跌。

菜籽油：国际方面，全球油菜籽大幅增产，据美国农业部3月预测，2022/23年度全球油菜籽产量由上年度的7402万吨增至8630万吨，国际油菜籽供应转宽松，叠加美联储加息等宏观因素影响，进口油菜籽价格大幅下滑，国内进口菜籽量同比大幅增加。国内方面，我国鼓励利用冬闲田积极扩种油菜效果良好，新季油菜籽即将在5月中下旬收获上市。随着进口油菜籽陆续到港，以及后期国内新季油菜籽收获上市，国内油菜籽供应宽松预计价格将稳中有降，带动菜籽油价格下行。当前我国处于食用油消费淡季，菜籽油消费需求总体偏弱。综合考虑原料价格和需求因素，预计4月我省菜籽油价格将继续下行。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品价格环比以跌为主，其中鸡蛋环比略有上涨，白条猪和白条鸭环比略有下跌，白条鸡环比小幅下跌；同比以涨为主，其中白条猪和鸡蛋同比涨幅明显，白条鸭同比略有上涨，白条鸡同比略有下跌。

【具体情况】

白条猪月均价20.93元/公斤，环比下跌0.52%，同比上涨8.90%。

图4. 2023年3月白条猪价格走势图

白条鸡月均价22.59元/公斤，环比下跌3.67%，同比下跌0.70%。

图5. 2023年3月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价21.93元/公斤，环比下跌1.57%，同比上涨2.05%。

图6. 2023年3月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价10.88元/公斤，环比上涨2.45%，同比上涨9.57%。

图7. 2023年3月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：供应方面，从产能来看，能繁母猪存栏仍处相对高位。据农业农村部数据，能繁母猪存栏量自2022年5月起环比连续8个月增长，对应2023年3月后生猪出栏量将呈增加态势，叠加二次育肥生猪陆续上市，预计4月生猪供给量仍相对充裕。需求方面，4月处于猪肉消费淡季，“清明”和“五一”节日对市场需求拉动有限。综合来看，4月生猪及猪肉市场供大于求局面难以改观，预计4月我省白条猪价格将继续弱势运行，但当前猪价已处于相对低位，下跌空间较为有限。

禽肉：生产方面，3月份商品代肉鸡鸡苗补栏量和父母代种肉鸡存栏均有所增加，预计4月份肉鸡出栏量小幅增长。成本方面，随着国际粮价下跌、国内各级储备粮轮出以及农户售粮数量增加，饲料价格高位回落，肉禽养殖成本压力减轻。需求方面，4月禽肉消费处于淡季，“清明”和“五一”节日对需求拉动力度有限，加之猪肉价格低位运行抑制禽肉消费需求增长，禽肉消费需求偏弱。综上原因，预计4月我省禽肉价格呈小幅波动态势，月均价环比或略有下跌。

鸡蛋：生产方面，全国在产蛋鸡存栏连续两个月小幅增长，加上气温回升，蛋鸡产蛋率恢复正常，鸡蛋供应量增加，总体来看4月鸡蛋供应比较充足。需求方面，“清明”和“五一”节日有望带动鸡蛋备货需求小幅增长，但气温升高不利于鸡蛋存储，鸡蛋采购量增加有限。综上原因，预计4月我省鸡蛋价格将偏弱运行，或略有回落。

三、水产类

【本月特点】

水产类环比均下跌，其中鲤鱼和小龙虾环比略有下跌，鲟鱼环比小幅下跌，斑点叉尾鮰（江团）环比跌幅明显。同比以跌为主，其中鲟鱼同比略有上涨，鲤鱼同比略有下跌，小龙虾同比小幅下跌，斑点叉尾鮰（江团）同比跌幅较大。

【具体情况】

4种水产品月均价27.95元/公斤，环比下跌4.45%，同比下跌3.83%。其中，鲤鱼月均价13.55元/公斤，环比下跌0.81%，同比下跌2.38%；斑点叉尾鮰（江团）月均价21.85元/公斤，环比下跌8.92%，同比下跌12.11%；鲟鱼月均价29.44元/公斤，环比下跌5.76%，同比上涨1.66%；小龙虾月均价46.95元/公斤，环比下跌2.41%，同比下跌3.28%。

表1. 2023年3月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2023年3月4种水产价格走势图

【后期预测】

供应方面，4月份水产养殖进入集中投苗期，出塘上市量较前期有所减少。需求方面，4月水产品处于消费淡季，“清明”、“五一”双节对水产品消费需求拉动作用有限。但受餐饮行情逐渐恢复的影响，餐饮行业对水产品的需求将有所增加，市场总体需求较上月有所上升。综上原因，预计4月我省水产价格或将稳中略涨。

四、蔬菜类

【本月特点】

随着气温回升，本省地产菜上市量逐渐增加，蔬菜生产和运输成本下降，蔬菜价格环比和同比双降。34种蔬菜产品月均价环比跌幅明显，下跌蔬菜品种超过七成；同比小幅下跌，下跌蔬菜品种超过半数。

【具体情况】

34种蔬菜月均价4.92元/公斤，环比下跌6.21%，同比下跌3.15%。

环比来看，8种价格上涨，1种价格持平，25种价格下跌。其中番茄和大青椒涨幅较大，环比分别上涨11.19%和10.96%；芫荽、油麦菜、小葱、青菜、西葫芦、四季豆、生菜、小白菜和大葱跌幅较大，环比分别下跌24.95%、16.78%、16.63%、16.46%、14.84%、14.40%、13.85%、11.03%和10.43%。

同比来看，15种价格上涨，19种价格下跌。其中折耳根、马铃薯、淮山药、老南瓜和小白菜涨幅较大，同比分别上涨30.76%、26.29%、19.63%、16.61%和12.47%；冬瓜、大葱、圆形莲花白、大白菜、莴笋、生菜、大青椒、莲藕、四季豆、白萝卜、刺黄瓜、油麦菜、胡萝卜和西葫芦跌幅较大，同比分别下跌34.62%、23.38%、21.61%、19.62%、17.91%、17.53%、16.50%、15.81%、14.81%、13.23%、13.03%、12.47%、11.87%和10.06%。

表2. 2023年3月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2023年3月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

生产方面，3月以来我国大白菜和胡萝卜等冬春耐储蔬菜供应较为充足，入春后大部分地区气象条件有利于春茬蔬菜生长和上市，全国蔬菜供应环境较为宽松，进入4月后，全国蔬菜生产供应区域和品种进一步丰富，蔬菜产量增加生产成本下降。需求方面，当前社会生产生活秩序正常，居民对蔬菜的消费需求主要以刚需为主，需求相对稳定。综上原因，预计4月我省蔬菜价格将维持下行趋势，且低于去年同期水平。

五、水果类

【本月特点】

主要水果品种当前处于上市淡季，市场供应以库存为主，供应量相对减少，价格以涨为主。水果类月均价环比略有上涨，6种水果5涨1跌，其中椪柑跌幅较大；同比涨幅明显，6种水果4涨2跌，其中巨峰葡萄、红富士苹果和麒麟西瓜涨幅较大。

【具体情况】

6种水果月均价7.58元/公斤，环比上涨1.81%，同比上涨9.99%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中椪柑月均价跌幅较大，环比下跌10.43%；同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌，其中巨峰葡萄、红富士苹果和麒麟西瓜月均价涨幅较大，同比分别上涨18.64%、18.42%和17.42%。

表3. 2023年3月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10. 2023年3月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，当前主要水果品种均处于上市淡季，市场供应以库存为主，随着库存逐步减少，上市量有所收紧。春季水果上市量增加，但由于春季水果产量不大，对市场整体价格影响有限。需求方面，4月受“清明”和“五一”双节消费拉动，市场需求较上月有所上升。综上原因，预计4月我省水果价格将继续高位运行，环比或略有上涨。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

食用菌鲜货月均价环比跌幅明显，6种食用菌鲜货环比1涨5跌，其中金针菇跌幅较大；同比小幅上涨，6种食用菌鲜货同比5涨1跌，其中金针菇涨幅较大。

食用菌干货月均价环比略有上涨，3种食用菌干货环比2涨1跌；同比涨幅明显，3种食用菌干货同比均上涨，其中干茶树菇涨幅较大。

【具体情况】

6种食用菌鲜货月均价8.70元/公斤，环比下跌6.38%，同比上涨5.60%。环比来看，1种价格上涨，5种价格下跌，其中金针菇月均价跌幅较大，环比下跌14.42%；同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中金针菇月均价涨幅较大，同比上涨13.76%。

表4. 2023年3月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11. 2023年3月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货月均价65.84元/公斤，环比上涨0.59%，同比上涨9.72%。环比来看，2种价格上涨，1种价格下跌。同比来看，3种价格均上涨，其中干茶树菇月均价涨幅较大，同比上涨19.25%。

表5. 2023年3月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12. 2023年3月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，4月气温适宜，是食用菌生长的重要时期，虽然上市高峰期还未到来，但上市量将逐渐增加。需求方面，4月受“清明”和“五一”节日效应以及餐饮消费回暖拉动，食用菌市场需求将有所上升。但蔬菜价格季节性下行，对食用菌价格形成压制。综合来看，4月食用菌供需均呈增加态势，但供应增加较为明显，加之蔬菜价格较低抑制食用菌需求增长，预计4月我省食用菌鲜货和食用菌干货价格将略有下跌。

2、干辣椒

【本月特点】

干辣椒月均价环比略有下跌，10种干辣椒产品环比4涨6跌；同比略有上涨，10种干辣椒产品同比6涨4跌，其中4种同比涨幅较大，2种同比跌幅较大。

【具体情况】

10种干辣椒月均价24.67元/公斤，环比下跌2.11%，同比上涨1.17%。环比来看，4种价格上涨，6种价格下跌。同比来看，6种价格上涨，4种价格下跌，其中有把朝天椒、无把朝天椒、有把艳椒和无把艳椒月均价涨幅较大，同比分别上涨30.03%、25.49%、14.29%和13.05%；有把子弹头和无把子弹头月均价跌幅较大，同比分别下跌19.34%和17.66%。

表6. 2023年3月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2023年3月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，当前干辣椒供应以库存为主，随着库存逐月降低，上市量将有所收紧。需求方面，当前处于干辣椒消费淡季，居民对干辣椒需求不高，客商拿货以刚需为主，市场需求偏弱。后期随着餐饮行情的恢复，终端消费对干辣椒的需求将会增加，且随着批发商手中前期存货出清，补货采购量开始增加，市场需求将会被放大。综合来看，当前干辣椒市场购销平淡，价格稳中偏弱，后期随着供应收紧，以及市场需求恢复，将拉动价格回升，预计4月我省干辣椒价格或将略有上涨。