2023年4月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2023年4月

摘  要：2023年4月，我省主要农产品价格总体较为平稳，环比涨跌互现，涨跌幅度不大；同比普遍上涨，其中水果价格涨幅较大。

具体情况：粮油类中，大米月均价环比略有下跌，同比略有上涨；面粉月均价环比略有上涨，同比小幅上涨；菜籽油月均价环比略有上涨，同比略有下跌。肉禽蛋类中，白条猪月均价环比略有下跌，同比涨幅明显；白条鸡、白条鸭和鸡蛋月均价环比略有上涨，同比涨幅明显。水产类中，4种水产品价格环比、同比均下跌，月均价环比小幅下跌，同比跌幅明显。蔬菜类中，34种蔬菜产品价格环比13涨21跌，同比10涨24跌，月均价环比略有下跌，同比小幅下跌。水果类中，6种水果产品价格环比、同比均5涨1跌，月均价环比小幅上涨，同比涨幅较大。特色农产品中，6种食用菌鲜货价格环比1涨5跌，同比4涨2跌，月均价环比小幅下跌，同比略有上涨；3种食用菌干货价格环比均下跌，同比均上涨，月均价环比略有下跌，同比涨幅明显；10种干辣椒价格环比5涨1平4跌，同比6涨4跌，月均价环比略有上涨，同比小幅上涨。

一、粮油类

【本月特点】

粮油类产品月均价环比以涨为主，其中面粉和菜籽油环比略有上涨，大米环比略有下跌；同比以涨为主，其中大米同比略有上涨，面粉同比小幅上涨，菜籽油同比略有下跌。

【具体情况】

大米月均价5.41元/公斤，环比下跌0.73%，同比上涨1.69%。

图1. 2022年4月-2023年4月大米价格走势图

面粉月均价4.50元/公斤，环比上涨0.45%，同比上涨4.90%。

图2. 2022年4月-2023年4月面粉价格走势图

菜籽油月均价14.93元/公斤，环比上涨0.20%，同比下跌1.13%。

图3. 2022年4月-2023年4月菜籽油价格走势图

【后期预测】

大米：供应方面，近期国储、地储稻谷持续拍卖，市场粮源供给充足。受市场需求疲软叠加天气转暖导致保管成本提高影响，米企开机率维持低位，大米供应较为平稳。生产方面，农业农村部农情调度显示，截至4月30日，全国早稻播栽接近尾声，中稻育秧过八成，已栽插6.4%，生产形势总体良好。需求方面，前期受“五一”假期提振消费，大米走货略有好转，但节后国内大米市场或迎来季节性淡季，市场需求预计偏弱。综上原因，预计5月我省大米价格将维持弱势，环比或略有下跌。

面粉：供应方面，近期国内地方性储备小麦轮换积极，加上新麦收获上市日期临近，市场粮源供应充足。随着气温升高以及降水增多，面粉储存难度增加，经销商将加快库存面粉上市进度，市场面粉总供应量有望继续增加。需求方面，市场面粉需求总体偏弱，“五一”节前市场备货、补货积极性不高，“五一”节假日虽一定程度提振面粉消费需求，但力度有限，面粉需求整体偏弱的局面短期难有明显改观。综上原因，预计5月我省面粉价格将弱势运行，环比或略有下跌。

菜籽油：供应方面，我国进口油菜籽和菜籽油大幅增长。据海关数据，2023年一季度我国进口油菜籽166万吨，同比大增343.14%；进口菜籽油48万吨，同比增加65.50%。5月份，国内新季油菜籽将陆续收获上市，市场上油菜籽供应量将进一步增加。由于进口和国产原料供给趋于宽松，油厂开机率保持高位，近期菜籽油库存不断增加。需求方面，随着气温升高，食用油消费进入淡季，菜籽油下游采购以刚需为主，市场需求有限。综上原因，预计5月我省菜籽油价格将继续弱势震荡，环比或略有下跌。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品月均价环比以涨为主，其中白条鸡、白条鸭和鸡蛋环比略有上涨，白条猪环比略有下跌；同比均上涨，其中白条猪、白条鸡、白条鸭和鸡蛋均涨幅明显。

【具体情况】

白条猪月均价20.67元/公斤，环比下跌1.24%，同比上涨9.54%。

图4. 2022年4月-2023年4月白条猪价格走势图

 白条鸡月均价22.98元/公斤，环比上涨1.73%，同比上涨8.45%。

图5. 2022年4月-2023年4月月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价22.31元/公斤，环比上涨1.73%，同比上涨6.34%。 

图6. 2022年4月-2023年4月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价10.95元/公斤，环比上涨0.64%，同比上涨8.09%。 

图7. 2022年4月-2023年4月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：供应方面，全国生猪存栏量仍处于高位，据国家统计局数据，一季度末生猪存栏43094万头，同比增长2.0%，5月份市场供应较为宽松。需求方面，“五一”节假日对下游猪肉消费需求有所提振，但提振作用有限，节后消费需求季节性转弱。政策方面，5月5日国家发改委发布消息，将会同有关部门研究适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，市场信心有所增强。综上原因，预计5月我省白条猪价格仍将低位震荡，但进一步下跌空间有限。

禽肉：供应方面，当前我国家禽存栏量充足，据国家统计局数据，一季度末，全国家禽存栏61.2亿只，同比增长2.9%。受养殖效益预期向好影响，3、4月份养殖端商品代肉鸡鸡苗补栏量增加，预计5月份肉鸡出栏量呈增加态势。需求方面，随着气温升高，市场禽肉消费趋淡，“五一”节假日消费和餐饮消费需求回暖对禽肉消费提振作用有限，市场整体需求偏弱。综上原因，预计5月我省禽肉价格将弱势下行，环比或略有下跌。

鸡蛋：供应方面，根据补栏鸡苗与淘汰鸡出栏量来推算，5月全国在产蛋鸡存栏量环比将微幅减少，蛋鸡产蛋总量有所下降。需求方面，进入5月份后，气温升高，鸡蛋储存难度加大，流通环节采购需求减少。但5月下旬后，食品厂开启“端午”备货，有望拉动鸡蛋消费需求阶段性回升。成本方面，饲料在蛋鸡养殖成本中占比较大，随着玉米、豆粕等价格回落，蛋鸡养殖成本压力减弱。综上原因判断，预计5月我省鸡蛋价格可能先跌后涨，月均价或小幅回落。

三、水产类

【本月特点】

4种水产类产品价格环比、同比均下跌，月均价环比小幅下跌，同比跌幅明显。环比来看，斑点叉尾鮰（江团）略有下跌，鲟鱼小幅下跌，鲤鱼和小龙虾跌幅明显；同比来看，鲟鱼略有下跌，小龙虾跌幅明显，鲤鱼和斑点叉尾鮰（江团）跌幅较大。

【具体情况】

4种水产品月均价26.32元/公斤，环比下跌5.81%，同比下跌8.29%。其中，鲤鱼月均价12.69元/公斤，环比下跌6.35%，同比下跌13.61%；斑点叉尾鮰（江团）月均价21.66元/公斤，环比下跌0.87%，同比下跌14.62%；鲟鱼月均价28.16元/公斤，环比下跌4.35%，同比下跌1.64%；小龙虾月均价42.78元/公斤，环比下跌8.88%，同比下跌7.24%。

表1. 2023年4月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2022年4月-2023年4月4种水产价格走势图

【后期预测】

供应方面，5月1日起，我国渤海、黄海、东海、南海四大海域全面进入海洋伏季休渔期，同时淡水养殖水产品处于生长期，水产品捕捞上市量有所减少。但当前经销商冷库冻品储备量大，可以按市场需求投放，市场供应有保障。需求方面，当前已进入水产消费淡季，市场消费需求总体偏淡。但受”五一”节假日消费拉动，以及旅游行业恢复带动餐饮消需求回暖的影响，水产市场消费需求较上月有所上升。综上原因，预计5月我省水产月均价环比或略有上涨。

四、蔬菜类

【本月特点】

露地蔬菜上市供应，蔬菜综合生产成本降低，市场价格季节性下降。34种蔬菜产品价格环比、同比均降多涨少，月均价环比略有下跌，同比小幅下跌。

【具体情况】

34种蔬菜月均价4.80元/公斤，环比下跌2.46%，同比下跌4.11%。

环比来看，13种价格上涨，21种价格下跌。其中，冬瓜涨幅较大，环比上涨12.61%；西葫芦、豇豆、油麦菜、小白菜、刺黄瓜、四季豆和长茄子跌幅较大，环比分别下跌17.63%、14.21%、13.44%、12.83%、12.45%、11.59%和10.66%。

同比来看，10种价格上涨，24种价格下跌。其中，折耳根、芫荽、老姜、马铃薯、淮山药和小葱涨幅较大，同比分别上涨49.92%、27.04%、26.95%、19.35%、17.44%和15.86%；冬瓜、大葱、大白菜、大青椒、青口白、圆形莲花白、胡萝卜、生菜、西葫芦、油麦菜、刺黄瓜、莲藕、西芹、白萝卜和四季豆跌幅较大，同比分别下跌39.64%、29.63%、28.33%、24.34%、21.98%、21.90%、20.14%、20.05%、19.87%、18.89%、15.36%、15.29%、15.08%、14.36%和13.84%。

表2.  2023年4月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2022年4月-2023年4月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

生产方面，4月全国蔬菜在田面积8549万亩，同比增加116万亩。随着气温升高，北方地区蔬菜供应能力增强，全国蔬菜供应总体宽松。同时，当前各地物流通道畅通，跨区域运输和在途保鲜费用降低，有利于蔬菜综合成本进一步回落。需求方面，当前社会生产生活秩序正常，居民对蔬菜的消费需求主要以刚需为主，需求相对平稳。综上原因，预计5月我省蔬菜价格环比将继续下行，降幅将有所加大。

五、水果类

【本月特点】

当前主要水果品种处于上市淡季，市场供应量呈下降趋势，加上气温升高，水果消费需求上升，水果价格以涨为主。6种水果月均价环比小幅上涨，同比涨幅较大，6种价格环比、同比均5涨1跌。

【具体情况】

6种水果月均价为7.89元/公斤，环比上涨4.09%，同比上涨11.05%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中椪柑月均价涨幅较大，环比上涨21.27%；同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中巨峰葡萄和红富士苹果月均价涨幅较大，同比分别上涨22.91%和19.53%。

表3. 2023年4月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10.  2022年4月-2023年4月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，5月份西瓜、芒果、樱桃、荔枝、桃李等夏季水果上市量逐步增加，供应品种更加丰富，水果市场供给偏紧状况将逐渐缓解。需求方面，随着气温升高，人们对水果的消费需求逐渐上升，加上”五一”等节假日拉动消费，以及旅游业恢复带动消费回暖等，5月水果消费需求预计有所增加。综上原因，预计5月我省水果价格将继续高位运行，月均价环比、同比涨幅或将有所收窄。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月气温较为适宜食用菌生产，食用菌上市量增加，食用菌鲜货和干货价格环比均呈下降趋势，同比价格仍处于高位。6种食用菌鲜货价格环比1涨5跌，月均价环比小幅下跌；同比4涨2跌，月均价同比略有上涨。3种食用菌干货环比均下跌，月均价环比略有下跌；同比均上涨，月均价同比涨幅明显。

【具体情况】

6种食用菌鲜货月均价8.38元/公斤，环比下跌3.70%，同比上涨2.67%。环比来看，1种价格上涨，5种价格下跌，其中鲜茶树菇月均价跌幅较大，环比下跌12.98%。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌，其中金针菇和鲜香菇月均价涨幅较大，同比分别上涨13.37%和10.75%。

表4. 2023年4月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11.  2022年4月-2023年4月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货月均价65.26元/公斤，环比下跌0.88%，同比上涨9.37%。环比来看，3种价格均下跌。同比来看，3种价格均上涨，其中干茶树菇月均价涨幅较大，同比上涨17.17%。

表5. 2023年4月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12.  2022年4月-2023年4月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，进入5月后，我省食用菌生产迎来采收期，上市速度加快，市场供应量明显增加。需求方面，受“五一”节假日以及餐饮消费回暖拉动，食用菌市场需求会有所增加。但当前蔬菜价格较低，且处于季节性下行阶段，对食用菌消费需求替代性较强。综上原因，预计5月我省食用菌价格将继续呈下行走势，其中食用菌鲜货月均价环比或小幅下跌，食用菌干货月均价环比或略有下跌。

2、干辣椒

【本月特点】

本月干辣椒处于上市淡季，市场供应量逐渐减少，干辣椒价格环比、同比均以涨为主。10种干辣椒产品价格环比5涨1平4跌，月均价略有上涨；同比6涨4跌，月均价小幅上涨。

【具体情况】

10种干辣椒月均价为24.97元/公斤，环比上涨1.22%，同比上涨3.48%。环比来看，5种价格上涨，1种价格持平，4种价格下跌。同比来看，6种价格上涨，4种价格下跌，其中有把朝天椒、无把朝天椒、有把艳椒、无把艳椒和有把小米辣月均价涨幅较大，同比分别上涨28.74%、25.39%、17.85%、16.38%和10.86%；有把子弹头和无把子弹头月均价跌幅较大，同比分别下跌18.26%和17.01%。

表6. 2023年4月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2022年4月-2023年4月10种干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，当前干辣椒供应以库存为主，辣椒产区待售货源不多，随着库存降低，干辣椒上市量继续收紧。需求方面，随着旅游业恢复，餐饮行情回暖，饭店、餐馆等终端消费需求有所增加。但随着气温升高，干辣椒市场消费需求会一定程度减弱，且当前春茬设施蔬菜集中上市，鲜辣椒价格较往年偏低，对干辣椒消费替代性较强，不利于干辣椒市场消费需求增长。综合来看，5月干辣椒货源减少但总量仍充足，市场需求有所增加但不明显，预计我省干辣椒月均价环比或略有上涨。