2025年5月贵州省农产品批发市场价格监测月报

一、粮油类

【本月特点】

我省粮油产品价格环比涨多跌少，同比均下跌。

【具体情况】

我省大米月均价5.59元/公斤，环比下跌0.18%，同比下跌2.10%。商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.36元/公斤，环比上涨0.37%，同比上涨1.71%；籼米月均批发价4.93元/公斤，环比持平，同比上涨0.20%。

图1. 2024年5月-2025年5月大米价格走势

我省面粉月均价4.17元/公斤，环比上涨0.72%，同比下跌5.87%。商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.19元/公斤，环比下跌0.24%，同比下跌2.56%。

图2. 2024年5月-2025年5月面粉价格走势

我省玉米（干）月均价2.47元/公斤，环比上涨1.65%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.24元/公斤，环比上涨2.75%，同比下跌1.75%。

图3. 2024年5月-2025年5月玉米（干）价格走势

我省马铃薯（土豆）月均价2.11元/公斤，环比上涨0.96%，同比下跌5.80%。据农业农村部数据，全国马铃薯月均批发价2.43元/公斤，环比下跌3.57%，同比下跌7.60%。

图4. 2024年5月-2025年5月马铃薯（土豆）价格走势

我省菜籽油月均价13.45元/公斤，环比下跌2.11%，同比下跌3.86%。商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.78元/公斤，环比持平，同比下跌1.01%。

图4. 2024年5月-2025年5月菜籽油价格走势

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省肉禽蛋类产品价格环同比均跌多涨少。其中，鸡蛋价格环比跌幅明显，同比跌幅较大；今年以来白条猪价格连续下跌，同比涨幅呈逐渐收窄态势。

【具体情况】

我省白条猪月均价22.05元/公斤，环比下跌3.16%，同比上涨4.26%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价20.75元/公斤，环比下跌10.21%，同比下跌7.45%。

图5. 2024年5月-2025年5月白条猪价格走势

我省牛肉月均价61.83元/公斤，环比上涨1.90%，同比下跌4.49%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价63.00元/公斤，环比上涨2.29%，同比下跌0.51%。

图6. 2024年5月-2025年5月牛肉价格走势

我省白条鸡月均价18.84元/公斤，环比下跌0.21%，同比上涨1.62%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.17元/公斤，环比下跌1.09%，同比下跌1.83%。

图7. 2024年5月-2025年5月白条鸡价格走势

我省白条鸭月均价18.91元/公斤，环比上涨0.05%，同比下跌5.78%。据卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价14.77元/公斤，环比上涨3.29%，同比上涨19.11%。

图8. 2024年5月-2025年5月白条鸭价格走势

我省鸡蛋月均价7.36元/公斤，环比下跌7.65%，同比下跌20.26%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价7.86元/公斤，环比下跌2.60%，同比下跌8.82%。

图9. 2024年5月-2025年5月鸡蛋价格走势

三、水产类

【本月特点】

我省水产品价格环同比均下跌，其中，小龙虾价格环同比均跌幅较大，近5年同期均价相比跌幅亦较大。

【具体情况】

我省5种水产品月均价22.77元/公斤，环比下跌5.17%，同比下跌6.29%。其中，鲤鱼月均价14.64元/公斤，环比下跌1.61%，同比下跌1.68%；鲢鱼月均价18.84元/公斤，环比下跌1.31%，同比下跌5.47%；斑点叉尾鮰（江团）月均价19.60元/公斤，环比下跌1.16%，同比下跌3.69%；鲟鱼月均价29.43元/公斤，环比下跌0.67%，同比下跌2.87%；小龙虾月均价31.36元/公斤，环比下跌14.43%，同比下跌12.99%。

据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价22.99元/公斤，环比上涨0.92%，同比上涨1.28%。本月水产品价格环比上涨居多，其中，鲫鱼、花鲢鱼、鲤鱼、草鱼价格环比分别上涨3.65%、2.83%、2.29%、1.79%，仅白鲢鱼价格环比下跌0.70%；同比涨多跌少，其中，鲫鱼、草鱼、白鲢鱼价格同比分别上涨7.35%、6.94%、1.53%；花鲢鱼、鲤鱼价格同比分别下跌4.95%、2.19%。

表1. 2025年5月5种水产品批发市场价格环比、同比情况

图10. 2024年5月-2025年5月5种水产品价格走势

四、蔬菜类

【本月特点】

我省蔬菜产品均价环比略有下跌，同比跌幅较大。虽有部分蔬菜产品换茬，以及短时降雨影响蔬菜生长及采摘，但大棚、露地蔬菜以及北方产区多产地蔬菜供货增多，市场供应充足，带动省内市场蔬菜价格重心环比略有下跌。

【具体情况】

我省33种蔬菜月均价4.43元/公斤，环比下跌2.49%，同比下跌11.96%。环比来看，13种价格上涨，20种价格下跌。其中，芥菜（青菜）月均价涨幅较大，环比上涨10.99%；豆角（豇豆）、芸豆（四季豆）和青椒月均价跌幅较大，环比分别下跌13.59%、13.00%和11.47%。同比来看，7种价格上涨，26种价格下跌。其中，南瓜和胡萝卜月均价涨幅较大，同比分别上涨20.51%和10.19%；香菜（芫荽）、大白菜、洋白菜（圆形莲花白）、芹菜、生菜、莴笋、西兰花、白萝卜、山药、青口白、芥菜（青菜）、生姜、西红柿、蒜苗、茄子、大葱和豆角（豇豆）月均价跌幅较大，同比分别下跌38.90%、26.67%、24.12%、23.43%、23.11%、22.03%、18.28%、18.13%、18.09%、17.89%、17.89%、17.58%、17.34%、14.96%、13.67%、12.66%和11.67%。

据农业农村部数据，全国27种蔬菜批发均价4.37元/公斤，环比下跌8.96%，同比下跌8.58%。环比来看，6种价格上涨，21种价格下跌。其中，平菇月均价涨幅较大，环比上涨10.24%；蒜苔、青椒、生菜、豆角、韭菜、西红柿、黄瓜、茄子、大葱、洋白菜、葱头、西葫芦、冬瓜、油菜月均价跌幅较大，环比分别下跌20.03%、19.81%、19.41%、19.31%、19.08%、18.67%、17.96%、17.93%、14.16%、12.31%、12.27%、11.74%、10.88%、10.48%。同比来看，6种价格上涨，21种价格下跌。其中，南瓜、胡萝卜、大葱月均价涨幅较大，同比分别上涨30.99%、26.19%、10.00%；芹菜、菜花、大白菜、生菜、葱头、洋白菜、生姜、白萝卜、茄子、西红柿、蒜苔、油菜、莴笋月均价跌幅较大，同比分别下跌33.09%、27.62%、24.58%、21.38%、20.81%、20.47%、17.23%、15.34%、14.99%、14.60%、13.86%、12.96%、11.30%。

表2. 2025年5月33种蔬菜批发市场价格环比、同比情况

图11. 2024年5月-2025年5月33种蔬菜平均价格走势

五、水果类

【本月特点】

我省水果月均值环比略有上涨，同比下跌。其中，香蕉价格同比涨幅较大，西瓜环同比跌幅均较大，巨峰葡萄跌幅较大。本月香蕉产区由云南转移至海南带动价格上涨，叠加库存水果成本支撑仍存，带动水果价格上涨，但西瓜等应季水果供应增加，限制价格涨幅。

【具体情况】

我省6种水果月均价7.08元/公斤，环比上涨0.54%，同比下跌2.84%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中西瓜月均价跌幅较大，环比下跌22.20%。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌，其中香蕉月均价涨幅较大，同比上涨17.78%；巨峰葡萄和西瓜月均价跌幅较大，同比分别下跌15.12%和13.16%。

据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.87元/公斤，环比上涨3.42%，同比上涨7.51%。环比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；巨峰葡萄价格环比涨幅较大，为22.00%；西瓜价格环比跌幅较大，为24.48%。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌；其中，香蕉价格同比涨幅较大，为32.64%。

表3. 2025年5月6种水果批发市场价格环比、同比情况

图12.  2024年5月-2025年5月6种水果平均价格走势

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

我省食用菌鲜货环比跌多涨少，同比均下跌，干货环同比均下跌。其中，鲜黑木耳、平菇、金针菇、干黑木耳价格同比跌幅较大。

【具体情况】

我省6种食用菌鲜货月均价7.61元/公斤，环比下跌1.93%，同比下跌7.87%。环比来看，2种价格上涨，4种价格下跌。同比来看，6种价格均下跌，其中鲜黑木耳、平菇和金针菇月均价跌幅较大，同比分别下跌12.03%、10.83%和10.57%。

据农业农村部数据，全国香菇批发均价11.34元/公斤，环比下跌2.07%，同比下跌5.34%；平菇批发均价7.43元/公斤，环比上涨10.24%，同比下跌4.62%。

表4. 2025年5月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况

图13. 2024年5月-2025年5月6种食用菌鲜货平均价格走势

我省3种食用菌干货月均价60.76元/公斤，环比下跌3.35%，同比下跌7.21%。环比和同比3种价格均下跌，其中干黑木耳月均价同比跌幅较大，同比下跌11.25%。

表5. 2025年5月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况

图14. 2024年5月-2025年5月3种食用菌干货平均价格走势

2、干辣椒

【本月特点】

我省干辣椒月均价环比略有上涨，同比涨幅较大。10种干辣椒价格环同比均涨多跌少。

【具体情况】

10种干辣椒月均价21.98元/公斤，环比上涨1.41%，同比上涨12.61%。环比来看，8种价格上涨，2种价格下跌。同比来看，6种价格上涨，4种价格下跌。其中，有把子弹头、无把子弹头、有把圆颗粒和无把圆颗粒月均价同比涨幅较大，分别上涨53.00%、48.73%、30.90%和27.20%；有把小米辣和无把小米辣月均价同比跌幅较大，分别下跌20.22%和18.20%。

表6. 2025年5月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况

图15. 2024年5月-2025年5月10种干辣椒平均价格走势