碧江区及时安排部署确保生猪定点屠宰企业 封闭式管理顺利开展
碧江区及时安排部署确保生猪定点屠宰企业封闭式管理顺利开展
为进一步加强我区生猪屠宰管理和疫病防控工作，规范屠宰企业内部管理，提高屠宰的生猪产品质量安全水平，根据铜仁市人民政府《关于研究铜仁市肉类蔬菜流通追溯体系建设项目相关工作专题会议纪要》（铜府专议〔2017〕1号）和铜仁市农业委员会《关于定点屠宰企业实行封闭式管理的通知》（铜市农委〔2017〕13号）文件精神，碧江区畜牧水产中心高度重视，及时安排部署该项工作。
一是会同区商务部门在屠宰场向屠宰企业负责人传达了屠宰场封闭式管理的相关文件精神，听取了屠宰企业如何开展此项工作的想法和存在的困难。经了解，该屠宰企业已经按照相关文件精神安排了此项工作的前期准备，并表示力争在3月10日前实行封闭式管理。
二是要求生猪定点屠宰企业必须限期实行封闭工管理，非车间管理人员、屠宰加工技术人员和驻场官方兽医不得进入车间。各环节要落实人员，明确职责，切实加强生猪屠宰规范化管理，全面贯彻落实《生猪屠宰管理条例》。禁止醉酒人员上岗操作和在车间停留。
三是要求规范生猪肉品检验，积极开展机械化屠宰，整个屠宰加工过程中做到生猪产品“三不落”和“四不带”，即头、蹄、内脏不落地以及不带血污、不带毛污、不带污物、不带有害腺体，确保生猪产品在整个过程中不受污染。
四是要求保持场区内清洁卫生，无污水、血渍、污物积聚。每天生产完毕后必须对工具、用具、设备等进行清洗，对生产场地的卫生区域进行打扫、清洗。
上一篇：
贵州省执业兽医资格考试工作简讯
