食用菌生产指导意见（5月）

        本月要抓好香菇、海鲜菇、红托竹荪、木耳、平菇、茶树菇、金针菇、姬松茸等的出菇和采收，抓好香菇、木耳、平菇等大宗产品及工厂化栽培海鲜菇、金针菇等种类的菌种、菌棒制作和发菌。

    一、保证接种环境清洁

5月份部分地区开始出现高温，接种室要提前做好消毒、灭菌，保持环境清洁、干燥，气温超过 30°C不宜接种。

    二、防止高温烧菌

5月份气温升高，春季接种的菌棒大部分进入满袋阶段，成熟菌棒应及时刺孔通气。大规模培育菌棒应安装内循环风扇，加强空气流通，防止烧菌。定期检查，及时剔除污染菌棒。

     三、加强越夏管理

部分菌类如春季栽培的香菇从5月份开始进入越夏准

备阶段。气温升高时注意遮阳，在棚顶安装微喷设施降温。可在菇棚四周开沟，引水于沟中流动，但不能让菌棒受潮。打开菇棚两端通风口，及时通风降温。气温过高时，注意增湿，防止菌棒失水。

           四、注意病虫害防治

本月气温升高，易滋生杂菌，应定期检查，及时剔除污染菌棒或受病虫害侵染的菇体。5月菇蚊开始出现，应采用物理诱杀，严禁喷洒杀虫剂。土壤和棚室消毒严禁使用违禁农药，菇体病虫害防治遵循“预防为主，综合治理”的原则，禁止使用任何农药。

    五、继续做好出菇采收

详细方法可参照4月指导意见。

     六、及时清理废弃菌棒

5月春菇采摘接近尾声，栽培室内新旧菌棒要分开摆放，每次采完菇后及时清理菌棒上的菇根、烂菇和掉落地上的菇体。注意原料、菌棒和工具的卫生，废弃菌棒不能堆积在栽培棚附近，要集中进行无害化处理，实现资源循环利用。

    七、加强野生菌知识普及

气温回升，雨水增多后，林区野生菌开始大量产出，应及时做好野生菌科学普及工作，避免误采、误食有毒菌类。

    八、做好防灾工作

            5月入夏后，我省进入雨季，要做好应急防灾预案，加强暴雨洪涝灾害防控，确保生产有序进行。