食用菌生产指导意见（6月）

　　本月要抓好香菇、平菇、金针菇、红托竹荪、木耳、茶树菇、姬松茸的出菇和采收，抓好香菇、木耳、平菇等大宗产品及工厂化栽培海鲜菇、金针菇等种类的菌种、菌棒制作和发菌。

一、做好制冷设备维护工作

夏季高温来临，做好制冷设备的维护保养工作，确保制冷设备正常工作，评估制冷设备的最大控温能力，合理安排生产，保证培养室和出菇房的正常温度。

二、确保用电安全

夏季是食用菌工厂、基地的用电高峰期，用电量超过供电系统的上限值存在巨大危险。要做好厂区、基地供电系统的检查，每天测量实际用电量，确保用电量不超过峰值。

三、生产拌料要及时

6月高温，生产拌料要做到随拌随用，当天拌料，当天装袋，当天灭菌，否则会导致培养料酸化，造成损失。

四、继续做好清洁接种环境工作

气温升高，接种室要提前做好消毒、灭菌，保持环境清洁、干燥，气温超过 30°C时，不宜接种。

五、做好菌棒越夏工作

6月大部分菌棒进入越夏阶段，成熟菌棒应及时刺孔通气。大规模培育菌袋，应安装内循环风扇，加强空气流通，防止烧菌。定期检查，及时剔除污染菌袋。

六、抓好夏菇管理、采收

注意遮阳，在棚顶安装微喷设施降温。可在菇棚四周开沟，引水于沟中流动，降低地温。打开菇棚两端通风口，及时通风降温。气温过高时，注意增湿，防止菌棒失水。

鲜销品种采收处理后及时进入冷库保存；非鲜销品种，采收后及时烘干，加工；详细方法见《食用菌生产指导意见（4 月）》。

七、及时清理废弃菌棒

详细方法见《食用菌生产指导意见（5月）》。

八、注意病虫害防治

详细方法见《食用菌生产指导意见（5月）》。

九、做好防灾工作

入夏后，我省进入雨季，要做好应急防灾预案，加强暴雨洪涝灾害防控，确保生产有序进行。