食用菌生产指导意见（9月）
本月要抓好香菇、红托竹荪、平菇、木耳、茶树菇、姬松茸出菇管理和采收，抓好香菇、木耳、平菇、羊肚菌及工厂化栽培种类海鲜菇、金针菇等的菌种、菌棒制作和发菌。注意以下几点工作：
一、做好夏菇采收中后期管理
夏季栽培香菇、红托竹荪、姬松茸等进入采收中后期，新旧菌棒要分开摆放，采菇后及时清理菇根、烂菇和掉落地上的菇体，保证棚室环境清洁；鲜销品种采收后及时进入冷库打冷处理；非鲜销品种，采收后及时加工。
二、做好秋季栽培菌棒制作
秋季适合香菇、黑木耳、羊肚菌、猴头菇、大球盖菇等中低温型菌类菌棒生产，各地要做好生产计划，抓紧菌棒生产制作。
三、抓好生产拌料和接种环境清洁工作
制作菌棒时，生产拌料随拌随用，当天拌料，当天装袋、灭菌。接种室提前做好消毒工作，保持环境清洁、干燥；接种过程必须严格按无菌操作要求进行，工具等需严格消毒。
四、做好菌棒培养
菌棒培养期注意控制温度，发菌期间适时翻堆，调节堆温，及时清除感染杂菌的菌棒，及时通风，保证空气新鲜，促进菌丝生长。
五、做好棚室清理、消毒工作
清理夏季出菇棚内的废旧菌棒，做好棚室消毒工作，为秋季生产出菇做准备。
六、注意病虫害防治
土壤和棚室消毒严禁使用违禁农药，菇体病虫害防治遵循“预防为主，综合治理”的原则，禁止使用任何农药。菇蚊防治使用物理方法，如：温度控制法、灯光或色板诱杀法、阻隔法等。
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