全省食用菌产销形势分析（10月）

据行业调查分析，截至10月底，全省食用菌累计种植面积18.7万亩，同比增加1.96倍，产量63.9万吨，同比增加1.15倍。种植规模平稳增加，市场价格总体平稳，产销两旺。

一、基本情况

（一）当月种植稳步增加。10月全省气温总体偏低，降水量正常略少，日照偏少，西北部和南部地区秋绵雨对生产存在一定影响。全省当月种植面积1.65万亩，同比增加223%，环比增加10%。当月种植面积1500亩以上的市（州）有：毕节3987亩、铜仁2770亩、黔西南2501亩、黔东南2482亩、黔南1599亩，共1.3万亩，占总量的81%，栽培种类主要为香菇、平菇、黑木耳、茶树菇、冬荪等。面积同比增幅在3.0倍以上的地区依次为黔西南、六盘水、黔南。从种植种类看，当月新增种植面积居前5位的是：香菇5663亩，同比增加302%；平菇2338亩，同比增加114%；黑木耳1128亩，同比增加4%；茶树菇1111亩，同比增加172%；大球盖菇1020亩，同比增加490%。截至10月份累计种植面积1.5万亩以上的地区按规模由大到小依次为毕节、铜仁、黔西南、黔东南、安顺，5个市（州）累计种植面积15.0万亩，同比增加2.0倍。累计种植面积4000亩以上、增幅160%以上的种类有：红托竹荪3.1万亩，同比增加336%；冬荪1.01万亩，同比增加627%；羊肚菌0.88万亩，同比增加452%；海鲜菇0.49万亩，同比增加2770%；大球盖菇0.42万亩，同比增加387%；姬松茸0.40万亩，同比增加168%。

（二）产销稳步增长。10月份我省进入秋菇采收期，产量11.9万吨，同比增加136%，环比增加54%。当月采收量7500吨以上的地区有黔西南（3.0万吨）、毕节（2.7万吨）、铜仁（2.6万吨）、安顺（0.9吨）、贵阳（0.9吨）5个市（州），共10.0万吨，占当月采收总量的83.8%。当月采收3000吨以上的种类有香菇57058吨、平菇17379吨、红托竹荪8488吨、海鲜菇7750吨、茶树菇7131吨、黑木耳4314万吨、姬松茸3279吨，共10.5万吨，占当月总产量的88.2%。截至10月累计采收量5.0万吨以上的地区有铜仁（16.8万吨）、毕节（14.1万吨）、黔西南（8.0万吨）、安顺（6.0万吨）、贵阳（5.7万吨）、遵义（5.5万吨）6个市（州），共56.0万吨，占总产量的87.6%。累计产量2.0万吨以上、增幅200%以上的种类有：黑木耳6.8万吨，同比增加216%；茶树菇3.7万吨，同比增210%；海鲜菇2.6万吨，同比增368%。10月份，我省香菇、平菇、木耳等大宗食用菌投产规模和上市量稳步增长，红托竹荪、茶树菇、姬松茸等特色珍稀食用菌上市量平稳增加，价格总体平稳。

二、下月形势预测

11月气温明显下降，全国秋栽食用菌进入集中上市期，秋菇进入采收盛期。我省香菇、木耳、平菇等大宗食用菌的种植规模和上市量将进一步增加；红托竹荪、姬松茸等特色珍稀食用菌采收量明显下降。预计上市量在5000吨以上的主要种类按产量大小依次为：香菇、平菇、黑木耳、茶树菇等，预计香菇、平菇等大宗食用菌价格将呈下降趋势。

三、重点工作

大宗食用菌进入种植和采收盛期，羊肚菌进入栽培期，冬荪进入采收期，红托竹荪、姬松茸等特色珍稀种类进入采收尾期，野生食用菌产量明显下降。要加强市场研判，注意调整结构，注重选择珍惜特色种类，抓好产品错峰上市。要密切关注天气变化，加强生产管理，及时组织专业技术团队，抓好技术培训和现场指导，确保产量和质量。要加强产品分级和冷链体系建设，积极拓展销售渠道，抓好产销对接。要加强科普宣传，避免发生中毒事件。