2020年4月贵州省农产品批发市场价格监测月度分析
贵州省农产品批发市场价格监测
2020年4月
（2020年04月01日-2020年04月30日）
摘要：本月，随着国内新冠肺炎疫情的有效控制，农业生产和经营逐步恢复，多种农产品供应量增加，价格总体稳中有降。粮油类产品供应充足，价格稳定；猪肉价格环比下跌5.19%，同比上涨87.00%；水产类产品价格下跌，4种水产品均价环比下跌10.68%；蔬菜类市场供应充足，价格继续回落，重点监测的34种蔬菜批发均价环比下跌5.35%，8种环比上涨，26种环比下跌，青菜、青口白和大青椒价格环比涨幅超过10%，刺黄瓜、苦瓜、莲藕、莴笋、豇豆、四季豆、大葱、淮山药和西葫芦价格环比跌幅均超过10%；受库存降低、鲜果暂未上市影响，水果类价格微涨，6种水果均价环比上涨0.60%，巨峰葡萄和香蕉环比涨幅超过10%；随着气温回升，食用菌鲜货产量增加，6种食用菌鲜货批发均价环比下跌13.20%，鲜香菇、鲜黑木耳、鲜杏鲍菇、鲜茶树菇和金针菇价格环比跌幅均超过10%；随着餐饮行业恢复营业，食用菌干货需求增加，3种食用菌干货批发均价环比上涨7.48%；干辣椒库存充足，重点监测的10种干辣椒批发均价25.27元/公斤，环比下跌1.01%。
一、粮油类
粮油类产品供应充足，价格稳定。大米均价5.44元/公斤，环比上涨1.98%，同比下跌1.13%；面粉均价4.72元/公斤，环比下跌0.19%，同比下跌4.98%；菜籽油均价14.15元/公斤，环比上涨0.12%，同比下跌8.53%。下月，随着国内疫情持续好转，餐饮业逐步复苏，预计粮油类产品需求将有所增加，价格波动不会太大。
图1.2020年3-4月大米价格走势图
图2.2020年3-4月面粉价格走势图
图3.2020年3-4月菜籽油价格走势图
图4.2019年4月、2020年3月和2020年4月粮油类均价对比图
二、肉类
猪肉均价47.35元/公斤，环比下跌5.19%，同比上涨87.00%。猪肉价格结束了春节和疫情期间因供应量不足和供需不平衡导致的高位震荡趋势，近期价格整体持续小幅下跌。预计，随着生猪产能持续恢复，猪肉价格将继续下跌。
图5.2020年3-4月猪肉价格走势图
图6.2019年4月、2020年3月和2020年4月猪肉均价对比图
三、水产类
受疫情影响，水产类产品集中上市，本月价格下跌。4种产品均价26.72元/公斤，环比下跌10.68%，同比上涨1.35%。其中，鲤鱼均价12.95元/公斤，环比下跌5.79%，同比上涨3.15%；江团均价21.12元/公斤，环比下跌0.19%，同比下跌9.41%；鲟鱼均价33.53元/公斤，环比下跌9.64%，同比下跌5.82%；小龙虾均价39.29元/公斤，环比下跌17.56%，同比上涨15.57%。目前水产品供应充足，预计下月水产品整体价格稳定，波动不会太大，小龙虾等产品的价格可能会随着上市季节到来小幅下跌。
图7.2020年3-4月4种水产平均价格走势
图8.2019年4月、2020年3月和2020年4月4种水产均价对比图
四、蔬菜类
本月气温回升，蔬菜上市量增加，市场供应充足，蔬菜价格以降为主。重点监测的34种蔬菜批发均价4.70元/公斤，环比下跌5.35%，同比下跌5.43%，8种蔬菜价格环比上涨，26种蔬菜价格环比下跌。其中，青菜、青口白和大青椒价格涨幅较大，环比分别上涨17.96%、16.24%和10.59%。刺黄瓜、苦瓜、莲藕、莴笋、豇豆、四季豆、大葱、淮山药和西葫芦价格跌幅较大，环比分别下跌22.80%、18.27%、14.06%、12.62%、12.04%、12.00%、11.75%、10.89%和10.35%（详见表1）。下月，受蔬菜换茬、高温和强降雨天气影响，预计蔬菜价格将有所上涨。
表1.2020年4月蔬菜批发市场价格表
|
序号 |
产品名称 |
本月均价(元/公斤) |
上月均价(元/公斤) |
去年同期(元/公斤) |
环比(%) |
同比(%) |
|
1 |
大白菜 |
2.04 |
2.07 |
2.46 |
-1.56% |
-17.20% |
|
2 |
圆形莲花白 |
1.72 |
1.71 |
1.96 |
0.66% |
-12.11% |
|
3 |
青口白 |
2.53 |
2.18 |
3.13 |
16.24% |
-19.07% |
|
4 |
小白菜 |
3.68 |
3.74 |
4.76 |
-1.68% |
-22.78% |
|
5 |
瓢儿白 |
3.18 |
3.28 |
3.14 |
-3.21% |
1.15% |
|
6 |
青菜 |
2.16 |
1.83 |
2.48 |
17.96% |
-12.73% |
|
7 |
油麦菜 |
3.33 |
3.04 |
3.48 |
9.66% |
-4.33% |
|
8 |
生菜 |
3.34 |
3.13 |
4.24 |
6.69% |
-21.21% |
|
9 |
莴笋 |
2.94 |
3.37 |
3.77 |
-12.62% |
-21.91% |
|
10 |
西兰花 |
5.29 |
5.50 |
5.48 |
-3.84% |
-3.46% |
|
11 |
番茄 |
5.24 |
5.15 |
4.91 |
1.64% |
6.67% |
|
12 |
长茄子 |
4.61 |
4.79 |
5.05 |
-3.79% |
-8.68% |
|
13 |
大青椒 |
5.76 |
5.21 |
6.88 |
10.59% |
-16.31% |
|
14 |
老南瓜 |
2.57 |
2.73 |
2.89 |
-5.85% |
-11.16% |
|
15 |
刺黄瓜 |
4.51 |
5.84 |
4.41 |
-22.80% |
2.27% |
|
16 |
冬瓜 |
2.26 |
2.28 |
3.56 |
-0.95% |
-36.54% |
|
17 |
苦瓜 |
6.13 |
7.50 |
7.37 |
-18.27% |
-16.83% |
|
18 |
西葫芦 |
4.14 |
4.61 |
4.61 |
-10.35% |
-10.25% |
|
19 |
豇豆 |
7.42 |
8.44 |
7.64 |
-12.04% |
-2.85% |
|
20 |
四季豆 |
6.21 |
7.05 |
6.41 |
-12.00% |
-3.17% |
|
21 |
大葱 |
3.55 |
4.02 |
3.65 |
-11.75% |
-2.71% |
|
22 |
小葱 |
5.23 |
5.31 |
5.68 |
-1.49% |
-7.90% |
|
23 |
芫荽 |
6.66 |
6.98 |
7.72 |
-4.56% |
-13.70% |
|
24 |
蒜苗 |
5.78 |
5.88 |
6.07 |
-1.70% |
-4.73% |
|
25 |
西芹 |
4.23 |
4.42 |
4.86 |
-4.37% |
-13.00% |
|
26 |
白萝卜 |
1.65 |
1.72 |
1.59 |
-4.08% |
3.65% |
|
27 |
胡萝卜 |
3.65 |
3.84 |
3.99 |
-5.02% |
-8.52% |
|
28 |
老姜 |
11.16 |
11.13 |
10.01 |
0.32% |
11.51% |
|
29 |
大蒜 |
11.30 |
11.92 |
10.09 |
-5.20% |
11.96% |
|
30 |
淮山药 |
8.48 |
9.51 |
8.65 |
-10.89% |
-1.99% |
|
31 |
马铃薯 |
2.85 |
3.00 |
2.23 |
-5.12% |
27.65% |
|
32 |
莲藕 |
6.53 |
7.60 |
6.55 |
-14.06% |
-0.32% |
|
33 |
折耳根 |
7.02 |
7.32 |
6.34 |
-4.03% |
10.78% |
|
34 |
黄豆芽 |
2.74 |
2.80 |
3.00 |
-2.21% |
-8.83% |
图9.2020年3-4月34种蔬菜平均价格走势图
图10.2019年4月、2020年3月和2020年4月34种蔬菜均价对比图
五、水果类
受库存降低、鲜果暂未上市影响，水果价格环比以涨为主，受疫情影响，消费需求未完全恢复，同比价格以跌为主。6种水果均价7.00元/公斤，环比上涨0.60%，同比下跌14.05%。巨峰葡萄和香蕉价格环比涨幅较大。巨峰葡萄均价13.59元/公斤，环比上涨13.31%，同比上涨1.01%；香蕉均价4.81元/公斤，环比上涨11.89%，同比下跌8.59%；绿心猕猴桃均价8.03元/公斤，环比上涨9.19%，同比下跌25.74%；红富士苹果均价7.09元/公斤，环比下跌14.87%，同比下跌25.06%；椪柑均价4.12元/公斤，环比下跌14.79%，同比下跌3.86%；麒麟西瓜均价4.37元/公斤，环比下跌7.23%，同比下跌21.98%。下月，受库存减少、高温和消费需求增加影响，预计水果价格将有所上涨。
图11.2020年3-4月6种水果平均价格走势图
图12.2019年4月、2020年3月和2020年4月6种水果均价对比图
六、特色农产品
1、食用菌
受政策引领，食用菌种植面积增加，同时本月气温回升，食用菌鲜货产量上升，价格环比、同比均以下跌为主。6种食用菌鲜货批发均价8.31元/公斤，环比下跌13.20%，同比下跌2.44%。鲜香菇10.28元/公斤，环比下跌11.78%，同比下跌3.31%；鲜黑木耳6.54元/公斤，环比下跌16.95%，同比下跌16.00%；平菇6.77元/公斤，环比下跌6.38%，同比下跌1.86%；鲜杏鲍菇8.57 元/公斤，环比下跌16.50%，同比上涨0.47%；鲜茶树菇10.80元/公斤，环比下跌11.07%，同比上涨27.54%；金针菇6.91元/公斤，环比下跌16.60%，同比下跌21.49%。
本月随着餐饮行业恢复营业，食用菌干货需求有所增加，但未完全恢复常态，食用菌干货价格环比以上涨、同比以下跌为主。3种食用菌干货批发均价67.89元/公斤，环比上涨7.48%，同比下跌2.77%。干香菇70.25 元/公斤，环比上涨5.85%，同比下跌7.14%；干黑木耳58.00元/公斤，环比上涨16.49%，同比下跌1.79%；干茶树菇75.41元/公斤，环比上涨2.85%，同比上涨0.39%。
下月受高温和强降雨影响，预计食用菌鲜品产量将有所下降，价格将小幅上涨；食用菌干品价格受鲜品价格影响，但波动不会太大。
图13.2020年3-4月6种食用菌鲜货平均价格走势
图14.2020年3-4月3种食用菌干货平均价格走势
图15.2019年4月、2020年3月和2020年4月6种食用菌鲜货平均价格对比图
图16.2019年4月、2020年3月和2020年4月3种食用菌干货价格对比图
2、干辣椒
本月干辣椒库存充足，价格略跌。10种干辣椒批发均价25.27元/公斤，环比下跌1.01%，5种价格上涨，5种价格下跌。其中，有把小米辣涨幅较大，环比上涨13.06%。
表2. 2020年4月干辣椒批发市场价格表
|
序号 |
产品名称 |
本月均价 （元/公斤） |
上月均价 （元/公斤） |
涨跌 （%） |
|
1 |
有把小米辣 |
27.02 |
23.90 |
13.06% |
|
2 |
无把小米辣 |
28.30 |
27.80 |
1.80% |
|
3 |
有把圆颗粒 |
22.29 |
24.08 |
-7.44% |
|
4 |
无把圆颗粒 |
23.12 |
25.63 |
-9.80% |
|
5 |
有把朝天椒 |
27.04 |
25.95 |
4.18% |
|
6 |
无把朝天椒 |
28.23 |
26.89 |
4.97% |
|
7 |
有把子弹头 |
22.17 |
23.64 |
-6.19% |
|
8 |
无把子弹头 |
23.67 |
25.55 |
-7.35% |
|
9 |
有把艳椒 |
24.91 |
24.73 |
0.73% |
|
10 |
无把艳椒 |
25.69 |
27.12 |
-5.27% |
图17.2020年3-4月10种干辣椒平均价格走势
