2022年1月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2022年1月

（2022年1月1日-2022年1月31日）

摘  要：2022年1月,我省农产品中，香蕉价格大幅上涨，菜籽油价格持续上涨，白条猪和蔬菜类产品价格出现明显回落，其余农产品价格总体稳定。

具体情况：粮油类产品中，大米价格略跌，面粉和菜籽油价格上涨，涨跌幅度在4%以内。肉禽蛋类产品中，白条鸡价格上涨，白条猪、鸡蛋和白条鸭价格下跌。水产品月均价小幅上涨，4种水产品价格均上涨。蔬菜类产品月均价下跌，其中老南瓜涨幅超过10%，青口白、西兰花、蒜苗、芫荽、西芹、青菜、小葱、小白菜、油麦菜、圆形莲花白、大白菜、生菜和大青椒跌幅超过10%。水果类产品月均价略有上涨，6种水果4涨1平1跌，其中香蕉涨幅超过10%。特色农产品中，食用菌鲜货和食用菌干货月均价均略有上涨；干辣椒月均价略有下跌。

一、粮油类

【本月特点】

大米价格略跌，面粉价格略涨，菜籽油价格小幅上涨，涨跌幅度在4%以内。

【具体情况】

大米均价5.33元/公斤，环比下跌0.19%，同比上涨5.13%

图1. 2022年1月大米价格走势图

面粉均价4.28元/公斤，环比上涨0.47%，同比上涨5.42%。

图2. 2022年1月面粉价格走势图

菜籽油均价14.50元/公斤，环比上涨3.87%，同比上涨16.09%。

图3. 2022年1月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：我国稻谷产量连续11年保持在2亿吨以上，市场供给充足有保障，政策性小麦持续投放市场，中央及地方各级储备小麦轮出，小麦市场供应总体宽松。春节后米面市场需求相对减淡，预计2月份粮食价格稳中偏弱。

食用油：2月份国内油脂企业库存水平偏低，加之国际油料油脂价格走强，预计2月份国内食用油市场价格将延续涨势，但国内食用油消费需求减弱，价格涨幅有望收窄。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品价格以跌为主，仅有白条鸡价格略有上涨，白条猪、鸡蛋和白条鸭价格均下跌。

【具体情况】

白条猪价格在连续三个月上涨后本月又出现下跌，月均价22.30元/公斤，环比下跌9.05%，同比下跌51.72%。

图4. 2022年1月白条猪价格走势图

白条鸡月均价22.46元/公斤，环比上涨2.09%，同比上涨2.74%。

图5. 2022年1月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价20.44元/公斤，环比下跌3.27%，同比下跌3.22%。

图6. 2022年1月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价10.17元/公斤，环比下跌4.06%，同比上涨6.38%。

图7. 2022年1月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：春节后养殖户生猪出栏节奏放缓，生猪出栏量较节前将小幅下降，但生猪产能仍处于较高水平，加之节后猪肉消费需求进一步回落，预计2月份白条猪价格继续下跌。

禽肉：供应方面，据中国畜牧业协会家禽分会监测，四季度我国白羽肉鸡父母代存栏量明显减少，但仍超过6000万套，处于历史高位。目前市场上活禽供应充足，市场供应有保障。需求方面，2月份前期处于春节期间，市场对禽肉的消费需求比较旺盛，禽肉价格维持强势。但节后禽肉消费需求急速回落，加上猪肉价格处于历史低位，对禽肉需求替代效应较强。综合以上因素，预计2月份白条鸡和白条鸭价格可能稳中略跌。

鸡蛋：春节过后，鸡蛋市场以消化库存为主，随着节日效应淡出，市场需求进一步回落，预计2月份鸡蛋价格继续下跌。

三、水产类

【本月特点】

水产品月均价小幅上涨，4种水产品价格均上涨，涨幅在8%以内。

【具体情况】

4种水产品均价27.62元/公斤，环比上涨4.45%，同比上涨3.91%。其中，鲤鱼均价13.03元/公斤，环比上涨1.64%，同比上涨1.32%；斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）均价21.59元/公斤，环比上涨3.05%，同比上涨25.23%；鲟鱼均价26.78元/公斤，环比上涨1.06%，同比下跌14.36%；小龙虾均价49.08元/公斤，环比上涨7.87%，同比上涨9.19%。

表1. 2022年1月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2022年1月4种水产价格走势图

【后期预测】

受春节消费拉动，春节期间水产品价格将出现普遍上涨。节后市场需求相对回落，但随着水产清塘速度放缓，养殖水产品出塘量也减少，加上饲料价格上涨，推高养殖成本，预计2月水产价格仍呈稳中上涨态势。

四、蔬菜类

【本月特点】

稳产保供背景下全国蔬菜供应形势持续好转，在市场和政策双重刺激下本地冬春季蔬菜供应水平显著增加，大部分蔬菜品种价格回落幅度较大，有效保障了春节期间我省居民蔬菜消费需求。

【具体情况】

34种蔬菜均价4.76元/公斤，环比下跌6.97%，同比下跌16.89%。

环比来看，8种价格上涨，1种价格持平，25种价格下跌。其中，老南瓜价格涨幅较大，上涨10.79%；青口白、西兰花、蒜苗、芫荽、西芹、青菜、小葱、小白菜、油麦菜、圆形莲花白、大白菜、生菜和大青椒跌幅较大，分别下跌26.11%、25.27%、23.22%、20.53%、17.56%、15.86%、15.82%、14.63%、14.04%、12.92%、12.22%、11.11%和10.54%。

同比来看，7种价格上涨，1种价格持平，26种价格下跌。其中，番茄、刺黄瓜和胡萝卜价格涨幅较大，分别上涨31.45%、30.39%和16.03%；芫荽、小葱、大青椒、冬瓜、大葱、老南瓜、青菜、生菜、青口白、圆形莲花白、老姜、长茄子、蒜苗、西兰花和白萝卜跌幅较大，分别下跌50.24%、46.41%、37.35%、31.69%、30.73%、29.55%、27.92%、27.13%、23.04%、22.88%、20.62%、19.90%、19.19%、18.21%和16.10%。

表2.  2022年1月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2022年1月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

进入2月份后，冬季时令蔬菜上市逐渐进入尾声，春季时令蔬菜尚未大量上市，茬口衔接可能会在一定程度影响我省蔬菜供应水平。同时随着气温回升，蔬菜产能有所增加。正常情况下预计2月份蔬菜价格以小幅下降为主。

五、水果类

【本月特点】

本月是水果的上市淡季，市场供应量相对减少，水果价格以涨为主。

【具体情况】

6种水果月均价6.31元/公斤，环比上涨2.94%，同比上涨5.64%。环比来看，4种价格上涨，1种价格持平，1种价格下跌；其中香蕉涨幅较大，上涨13.14%。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，香蕉、椪柑和绿心猕猴桃涨幅较大，分别上涨29.61%、23.17%和15.76%；麒麟西瓜跌幅较大，下跌17.27%。

表3. 2022年1月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10.  2022年1月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

2月是水果上市淡季，同时是水果消费旺季，预计2月份水果价格整体仍呈上涨趋势。但目前市场上柑橘、苹果、梨等水果库存充足，加之进口水果量增加，预计水果价格上涨幅度有限。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

春节期间我省居民对食用菌等高品质农产品的消费需求有所增加。本月食用菌鲜货价格走势平稳，食用菌干货价格小幅上涨，同比均低于去年同期水平。

【具体情况】

6种食用菌鲜货均价8.29元/公斤，环比上涨0.57%，同比下跌3.15%。环比来看，3种价格上涨，1种价格持平，2种价格下跌。同比来看，1种价格上涨，5种价格下跌；其中，鲜香菇涨幅较大，上涨11.10%；金针菇和平菇跌幅较大，分别下跌15.64%和10.52%。

表4. 2022年1月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11.  2022年1月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货均价58.95元/公斤，环比上涨1.72%，同比下跌6.79%。环比来看，3种价格均上涨。同比来看，3种价格均下跌；其中，干黑木耳跌幅较大，下跌11.72%。

表5. 2022年1月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12.  2022年1月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

2月气温适宜食用菌鲜货生产，随着食用菌鲜货供应增加，预计2月份食用菌鲜货价格将以回落为主。食用菌干货库存充足，上涨预期不大，春节后随着节日效应淡出，预计2月份食用菌干货价格将稳中略跌。

2、干辣椒

【本月特点】

本月是干辣椒消费旺季，但市场供需平稳，价格小幅震荡，10种干辣椒价格月均价略跌。

【具体情况】

10种干辣椒月均价23.73元/公斤，环比下跌0.09%，同比上涨0.72%。从环比情况看，4种价格上涨，6种价格下跌。从同比情况看，6种价格上涨，4种价格下跌；其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把子弹头和无把子弹头涨幅较大，分别上涨29.20%、27.38%、11.54%和11.17%；有把朝天椒、无把朝天椒、有把小米辣和无把小米辣跌幅较大，分别下跌24.07%、21.61%、18.18%和16.42%。

表6. 2022年1月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2022年1月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

2月依然是干辣椒的传统消费旺季，但市场上干辣椒存货相对充足，市场需求受节日消费拉动的影响较小，预计2月份干辣椒价格小幅波动。