2025年3月贵州省农产品批发市场价格监测月报

一、粮油类

【本月特点】

我省粮油产品价格环比涨跌互现，同比均下跌。其中，面粉、菜籽油价格环比同比均下跌；大米、干玉米籽价格环比上涨，同比下跌。

【具体情况】

我省大米月均价5.69元/公斤，环比上涨0.18%，同比下跌1.39%。商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.36元/公斤，环比上涨0.19%，同比上涨1.90%；籼米月均批发价4.93元/公斤，环比上涨0.20%，同比上涨0.41%。

图1. 2024年3月-2025年3月大米价格走势

我省面粉月均价4.22元/公斤，环比下跌0.47%，同比下跌5.17%。商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.20元/公斤，环比持平，同比下跌2.33%。

图2. 2024年3月-2025年3月面粉价格走势

我省干玉米籽月均价2.57元/公斤，环比上涨3.21%，同比下跌7.89%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.16元/公斤，环比上涨3.85%，同比下跌7.30%。

图3. 2024年3月-2025年3月干玉米籽价格走势

我省菜籽油月均价14.10元/公斤，环比下跌0.49%，同比下跌5.05%。商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.81元/公斤，环比下跌0.07%，同比下跌1.07%。

图4. 2024年3月-2025年3月菜籽油价格走势

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省肉禽蛋类产品价格环比均下跌，同比跌多涨少。其中，鸡蛋价格环比跌幅明显，牛肉价格同比跌幅较大，白条猪价格同比涨幅较大。

【具体情况】

我省白条猪月均价23.20元/公斤，环比下跌5.69%，同比上涨10.79%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价20.84元/公斤，环比下跌5.70%，同比上涨3.27%。

图5. 2024年3月-2025年3月白条猪价格走势

我省牛肉月均价60.35元/公斤，环比下跌1.79%，同比下跌16.16%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价58.06元/公斤，环比上涨1.22%，同比下跌15.22%。

图6. 2024年3月-2025年3月牛肉价格走势

我省白条鸡月均价18.77元/公斤，环比下跌1.73%，同比上涨2.57%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.46元/公斤，环比上涨0.11%，同比下跌1.24%。

图7. 2024年3月-2025年3月白条鸡价格走势

我省白条鸭月均价19.44元/公斤，环比下跌2.75%，同比下跌3.24%。据卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价14.64元/公斤，环比上涨3.03%，同比上涨4.57%。

图8. 2024年3月-2025年3月白条鸭价格走势

我省鸡蛋月均价8.40元/公斤，环比下跌6.56%，同比下跌5.62%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价8.30元/公斤，环比下跌5.90%，同比下跌2.47%。

图9. 2024年3月-2025年3月鸡蛋价格走势

三、水产类

【本月特点】

我省水产品价格环比同比均下跌，其中，小龙虾价格环比跌幅明显，鲤鱼、斑点叉尾鮰（江团）价格同比跌幅较大。

【具体情况】

我省5种水产品月均价25.84元/公斤，环比下跌3.31%，同比下跌7.00%。其中，鲤鱼月均价14.69元/公斤，环比下跌0.81%，同比下跌11.24%；鲢鱼月均价20.06元/公斤，环比下跌0.64%，同比下跌7.51%；斑点叉尾鮰（江团）月均价19.51元/公斤，环比下跌0.31%，同比下跌10.38%；鲟鱼月均价30.22元/公斤，环比下跌0.30%，同比下跌7.70%；小龙虾月均价44.73元/公斤，环比下跌8.25%，同比下跌3.16%。

据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价22.74元/公斤，环比上涨0.04%，同比上涨0.84%。本月水产品价格环比均上涨，其中，草鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼价格环比分别上涨3.38%、1.81%、1.78%、1.75%、0.35%；同比涨多跌少，其中，白鲢鱼、草鱼、鲫鱼价格同比分别上涨8.44%、8.40%、7.00%；花鲢鱼、鲤鱼价格同比分别下跌2.87%、1.04%。

表1. 2025年3月5种水产品批发市场价格环比、同比情况

图10. 2024年3月-2025年3月5种水产品价格走势

四、蔬菜类

【本月特点】

我省蔬菜产品均价环比小幅下跌，同比略有下跌。3月份春节效应减退，蔬菜集中需求减少，另外蔬菜供应充足，整体供应形势良好，带动省内市场蔬菜价格重心小幅下跌。

【具体情况】

我省34种蔬菜月均价4.61元/公斤，环比下跌5.70%，同比下跌0.79%。环比来看，34种价格均下跌。其中，小葱、蒜苗、生菜和莴笋月均价跌幅较大，环比分别下跌15.14%、14.51%、14.29%和12.70%。同比来看，18种价格上涨，16种价格下跌。其中，小葱和老南瓜月均价涨幅较大，同比分别上涨17.08%和13.08%；大白菜、蒜苗、淮山药、青口白和青菜月均价跌幅较大，同比分别下跌17.28%、14.10%、13.74%、13.33%和13.08%。

据农业农村部数据，全国28种蔬菜批发均价4.82元/公斤，环比下跌7.31%，同比下跌7.66%。环比来看，27种价格下跌，1种价格稳定。其中，大葱、菜花、韭菜、莴笋、芹菜、菠菜、生菜、油菜月均价跌幅较大，环比分别下跌23.15%、19.41%、18.34%、17.43%、16.47%、13.79%、11.35%、11.33%。同比来看，7种价格上涨，21种价格下跌。其中，胡萝卜、南瓜、大葱月均价涨幅较大，同比分别上涨22.55%、16.83%、16.18%；芹菜、大白菜、青椒、蒜苔、西葫芦、菠菜、茄子、油菜、黄瓜、葱头、豆角月均价跌幅较大，同比分别下跌38.77%、26.67%、19.48%、17.95%、17.48%、17.40%、15.99%、15.75%、13.65%、12.99%、12.49%。

表2.  2025年3月34种蔬菜批发市场价格环比、同比情况

图11. 2024年3月-2025年3月34种蔬菜平均价格走势

五、水果类

【本月特点】

我省6种水果均值环比同比均下跌。水果供应相对充足，春节影响消退，市场需求较为平稳，运输成本减少，带动水果价格小幅下跌。

【具体情况】

我省6种水果月均价6.82元/公斤，环比下跌3.13%，同比下跌0.41%。环比来看，1种价格上涨，1种价格持平，4种价格下跌。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌，其中香蕉月均价涨幅较大，同比上涨13.66%；巨峰葡萄月均价跌幅较大，同比下跌11.09%。

据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.47元/公斤，环比下跌0.93%，同比上涨1.08%。环比来看，3种价格上涨，3种价格下跌；同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，菠萝、香蕉价格同比涨幅较大，为18.18%和18.08%。

表3. 2025年3月6种水果批发市场价格环比、同比情况

图12.  2024年3月-2025年3月6种水果平均价格走势

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

我省食用菌鲜货、干货月均价环比同比均下跌。其中，鲜茶树菇、金针菇价格环比跌幅明显。

【具体情况】

我省6种食用菌鲜货月均价8.32元/公斤，环比下跌5.60%，同比下跌2.16%。环比来看，6种价格均下跌。同比来看，1种价格上涨，5种价格下跌。

据农业农村部数据，全国香菇批发均价11.79元/公斤，环比下跌2.80%，同比下跌8.25%；平菇批发均价6.15元/公斤，环比下跌5.53%，同比下跌9.82%。

表4. 2025年3月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况

图13. 2024年3月-2025年3月6种食用菌鲜货平均价格走势

我省3种食用菌干货月均价65.26元/公斤，环比下跌0.16%，同比下跌2.31%。环比和同比均1种价格上涨，2种价格下跌。

表5. 2025年3月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况

图14. 2024年3月-2025年3月3种食用菌干货平均价格走势

2、干辣椒

【本月特点】

我省干辣椒月均价环比小幅下跌，同比涨幅明显，10种干辣椒价格环比均下跌，同比涨跌互现。

【具体情况】

10种干辣椒月均价21.93元/公斤，环比下跌4.87%，同比上涨7.16%。环比来看，10种价格均下跌；同比来看，4种价格上涨，6种价格下跌。其中，4种价格同比涨幅较大，同比涨幅在28.15%-22.18%之间；有把小米辣价格同比跌幅较大，同比下跌10.03%。

表6. 2025年3月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况

图15. 2024年3月-2025年3月10种干辣椒平均价格走势