贵州省农产品批发市场价格监测周报（2025年第31周）

贵州省农产品批发市场价格监测

周报（2025年第31周）

（2025年7月28日-2025年8月3日）

摘要：本周我省六大类农产品价格环比27涨3平44跌。其中，椪柑价格涨幅最大，环比上涨5.57%；香蕉价格跌幅最大，环比下跌5.92%。分类别来看，5种粮油类产品价格2涨1平2跌；6种肉禽蛋类产品价格均下跌；5种水产品价格3涨2跌；33种蔬菜价格9涨1平23跌；6种水果价格1涨5跌；6种食用菌鲜货价格2涨1平3跌，3种食用菌干货价格2涨1跌；10种干辣椒价格8涨2跌。重点产品中，养殖企业出栏积极性尚可，猪源供应较为充裕，但需求端表现平淡，白条猪肉价格略有下跌；本周蔬菜供应充足，茄果类、瓜类、豆类、香细类蔬菜价格多数下跌，带动整体价格略有下跌。

据卓创资讯，全国六大类农产品价格环比34涨8平23跌，其中，粮油类产品价格以稳为主，肉禽蛋类产品价格涨跌互现，水产类、蔬菜类、食用菌类产品涨多跌少，水果类产品价格跌多涨少，干辣椒价格下跌。

贵州省农产品批发市场价格表

一、粮油类

表1 2025年第31周粮油类产品批发市场价格

序号	产品名称	本周均价（元/公斤）	环比（%）	同比（%）	近5年同期均价相比（%）
1	大米	5.77	1.23%	0.52%	4.64%
2	面粉	4.23	-0.70%	-4.73%	-1.63%
3	玉米（干）	2.58	0.00%	-	-
4	马铃薯（土豆）	1.98	1.02%	-14.66%	-9.51%
5	菜籽油	13.89	-0.50%	-4.67%	-3.02%

图1 2025年第31周粮食类产品批发市场价格走势

图2 2025年第31周菜籽油批发市场价格走势

二、肉禽蛋类

表2 2025年第31周肉禽蛋类产品批发市场价格

序号	产品名称	本周均价（元/公斤）	环比（%）	同比（%）	近5年同期均价相比（%）
1	白条猪	21.61	-0.37%	-8.47%	-4.25%
2	白条鸡	19.05	-0.21%	0.95%	-7.37%
3	白条鸭	18.91	-0.26%	-5.69%	-7.97%
4	活鸭	21.09	-1.17%	13.82%	6.46%
5	鸡蛋	7.17	-0.55%	-22.49%	-22.92%
6	牛肉	62.42	-1.22%	-1.36%	-10.31%

图3 2025年第31周肉禽蛋类产品批发市场价格走势

图4 2025年第31周牛肉批发市场价格走势

三、水产类

表3 2025年第31周水产类产品批发市场价格

序号	产品名称	本周均价（元/公斤）	环比（%）	同比（%）	近5年同期均价相比（%）
1	鲤鱼	15.61	-2.25%	5.19%	6.32%
2	鲢鱼	20.11	3.55%	1.77%	7.09%
3	斑点叉尾鮰（江团）	20.15	1.92%	1.26%	-7.30%
4	鲟鱼	30.89	4.93%	4.29%	5.21%
5	小龙虾	32.11	-4.06%	-21.20%	-20.69%
平均价		23.77	0.68%	-4.80%	-4.94%

图5 2025年第31周5种水产品批发市场价格走势

四、蔬菜类

表4 2025年第31周蔬菜产品批发市场价格

序号	产品名称	本周均价（元/公斤）	环比（%）	同比（%）	近5年同期均价相比（%）
1	大白菜	1.51	-0.66%	-27.05%	-15.64%
2	洋白菜（圆形莲花白）	1.35	-1.46%	-28.95%	-18.58%
3	青口白	1.98	3.13%	-24.43%	-5.08%
4	小白菜	3.79	0.80%	-9.76%	-4.92%
5	油菜（瓢儿白）	3.65	-2.41%	0.55%	10.07%
6	芥菜（青菜）	2.32	0.43%	-13.75%	-6.83%
7	油麦菜	3.48	-1.14%	-6.70%	4.44%
8	生菜	3.57	1.42%	2.29%	6.63%
9	莴笋	3.29	-2.66%	-13.42%	-4.47%
10	西兰花	5.22	-1.14%	-8.90%	-4.33%
11	西红柿	3.72	-1.85%	-13.89%	-4.27%
12	茄子	3.25	-4.41%	-20.73%	-8.66%
13	青椒	4.27	-4.26%	-22.92%	-6.93%
14	南瓜	2.67	-0.37%	18.14%	8.89%
15	黄瓜	3.58	-4.02%	-22.17%	-10.23%
16	冬瓜	2.40	-4.00%	-1.64%	2.21%
17	苦瓜	4.65	-5.30%	-13.41%	-4.40%
18	西葫芦	3.34	-4.02%	-13.25%	-6.86%
19	豆角（豇豆）	4.77	-1.45%	-12.80%	-8.76%
20	芸豆（四季豆）	4.73	-3.86%	-10.42%	-6.34%
21	大葱	4.13	-1.20%	-22.22%	-17.83%
22	小葱	5.90	-2.32%	-25.32%	-12.23%
23	香菜（芫荽）	9.78	-4.59%	9.15%	0.18%
24	蒜苗	5.66	-4.55%	-21.72%	-15.02%
25	芹菜	4.02	2.55%	-16.08%	-9.38%
26	白萝卜	1.58	0.00%	-20.20%	-9.92%
27	胡萝卜	3.60	2.86%	-9.77%	-3.23%
28	生姜	7.77	0.13%	-11.00%	-13.55%
29	大蒜	8.47	-1.17%	-11.77%	5.03%
30	山药	7.18	0.98%	-14.83%	-9.64%
31	莲藕	6.59	-0.90%	-16.37%	-12.90%
32	折耳根	7.28	0.41%	-0.68%	-7.24%
33	黄豆芽	2.81	-2.77%	-2.09%	4.46%
平均价		4.31	-1.62%	-12.20%	-6.15%

图6 2025年第31周33种蔬菜批发市场平均价格走势

五、水果类

表5 2025年第31周水果批发市场价格

序号	产品名称	本周均价（元/公斤）	环比（%）	同比（%）	近5年同期均价相比（%）
1	香蕉	4.61	-5.92%	-8.71%	-2.21%
2	西瓜	2.92	-2.67%	-19.56%	-10.70%
3	猕猴桃	7.30	-1.35%	0.00%	-3.03%
4	巨峰葡萄	11.43	-2.97%	-14.51%	-5.97%
5	富士苹果	7.51	-0.92%	2.18%	0.27%
6	椪柑	4.17	5.57%	-2.11%	-14.27%
平均价		6.32	-1.74%	-7.37%	-5.20%

图7 2025年第31周6种水果批发市场价格走势

六、特色农产品

（一）食用菌

表6 2025年第31周食用菌批发市场价格

序号	产品名称	本周均价（元/公斤）	环比（%）	同比（%）	近5年同期均价相比（%）
1	鲜香菇	9.83	4.57%	-8.13%	-8.58%
2	鲜黑木耳	5.46	-0.73%	-9.30%	-12.70%
3	平菇	5.80	0.00%	-21.30%	-11.93%
4	鲜杏鲍菇	6.16	-0.16%	-14.92%	-10.60%
5	鲜茶树菇	10.04	-1.95%	-21.81%	-12.15%
6	金针菇	6.10	0.66%	-9.76%	-6.18%
平均价		7.23	0.51%	-14.80%	-10.37%
7	干香菇	63.01	0.49%	-5.55%	-2.01%
8	干黑木耳	49.96	1.30%	-9.05%	-5.94%
9	干茶树菇	71.74	-0.47%	-4.07%	4.45%
平均价		61.57	0.33%	-5.96%	-0.75%

图8 2025年第31周6种食用菌鲜货批发市场价格走势

（二）干辣椒

表7 2025年第31周干辣椒批发市场价格

序号	产品名称	本周均价（元/公斤）	环比（%）	同比（%）	近5年同期均价相比（%）
1	有把小米辣	16.86	4.07%	-30.13%	-22.61%
2	无把小米辣	19.26	3.55%	-26.24%	-19.96%
3	有把圆颗粒	20.97	0.82%	3.10%	-17.41%
4	无把圆颗粒	23.37	0.73%	2.77%	-15.81%
5	有把朝天椒	17.77	0.97%	-14.69%	-11.64%
6	无把朝天椒	20.17	0.85%	-11.30%	-9.85%
7	有把子弹头	24.77	-1.35%	21.42%	-2.96%
8	无把子弹头	27.20	-1.13%	19.30%	-2.58%
9	有把艳椒	17.77	1.60%	-14.69%	-12.48%
10	无把艳椒	20.17	1.41%	-13.17%	-10.14%
平均价		20.83	0.93%	-7.07%	-12.36%

图9 2025年第31周10种干辣椒批发市场平均价格走势

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