2025年7月贵州省农产品批发市场价格监测月报

【本月特点】

         我省粮油产品价格环比涨多跌少，同比均下跌。其中，玉米货源供应仍偏紧，价格环比连续3个月上涨；马铃薯新季货源供应充足，价格环比小幅下跌，且受蔬菜价格水平低位影响，同比跌幅较大，价格跌至近三年来低点。

【具体情况】

我省大米月均价5.69元/公斤，环比持平，同比下跌1.04%。商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.40元/公斤，环比上涨0.37%，同比上涨2.47%；籼米月均批发价4.93元/公斤，环比下跌0.20%，同比上涨0.41%。

图1. 2024年7月-2025年7月大米价格走势

我省面粉月均价4.25元/公斤，环比持平，同比下跌4.92%。商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.21元/公斤，环比上涨0.24%，同比下跌1.17%。

图2. 2024年7月-2025年7月面粉价格走势

我省玉米（干）月均价2.59元/公斤，环比上涨1.17%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.28元/公斤，环比上涨0.44%，同比下跌3.39%。

图3. 2024年7月-2025年7月玉米（干）价格走势

我省马铃薯（土豆）月均价2.01元/公斤，环比下跌3.37%，同比下跌10.27%。据农业农村部数据，全国马铃薯（土豆）月均批发价2.20元/公斤，环比下跌3.93%，同比上涨2.33%。

图4. 2024年7月-2025年7月马铃薯（土豆）价格走势

我省菜籽油月均价13.88元/公斤，环比上涨0.73%，同比下跌3.41%。商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.74元/公斤，环比下跌0.43%，同比下跌1.51%。

图5. 2024年7月-2025年7月菜籽油价格走势

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省肉禽蛋类产品价格环比均上涨，同比涨跌互现。其中，鸡蛋跌至低位带动需求好转，结束今年以来连续下跌局面，环比略有反弹，但供应压力仍存，同比跌幅较大。7月份白条猪供应阶段性减少，价格环比略有上涨，同比小幅下跌。另外，牛肉、白条鸡价格环同比均略有上涨。

【具体情况】

我省白条猪月均价21.84元/公斤，环比上涨0.37%，同比下跌4.29%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价20.57元/公斤，环比上涨1.33%，同比下跌17.02%。

图6. 2024年7月-2025年7月白条猪价格走势

我省牛肉月均价63.20元/公斤，环比上涨1.27%，同比上涨1.18%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价63.59元/公斤，环比上涨0.20%，同比上涨4.64%。

图7. 2024年7月-2025年7月牛肉价格走势

我省白条鸡月均价19.20元/公斤，环比上涨0.52%，同比上涨2.13%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.08元/公斤，环比持平，同比下跌2.18%。

图8. 2024年7月-2025年7月白条鸡价格走势

我省白条鸭月均价18.93元/公斤，环比上涨0.11%，同比下跌6.33%。据卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价14.15元/公斤，环比上涨1.29%，同比下跌8.12%。

图9. 2024年7月-2025年7月白条鸭价格走势

我省鸡蛋月均价7.06元/公斤，环比上涨2.02%，同比下跌23.51%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价7.19元/公斤，环比下跌1.78%，同比下跌25.18%。

图10. 2024年7月-2025年7月鸡蛋价格走势

三、水产类

【本月特点】

我省水产品价格环比涨多跌少，同比跌多涨少，其中，鲤鱼供应略有收紧，价格环比小幅上涨，同比由跌转涨；小龙虾季节性集中供应收尾，价格环比止跌小幅上涨，同比跌幅较大。

【具体情况】

我省5种水产品月均价23.13元/公斤，环比上涨1.81%，同比下跌7.80%。其中，鲤鱼月均价15.81元/公斤，环比上涨3.88%，同比上涨4.22%；鲢鱼月均价19.23元/公斤，环比上涨1.16%，同比下跌2.19%；斑点叉尾鮰（江团）月均价19.50元/公斤，环比下跌0.81%，同比下跌3.80%；鲟鱼月均价29.30元/公斤，环比上涨0.21%，同比下跌1.28%；小龙虾月均价31.82元/公斤，环比上涨4.43%，同比下跌21.76%。

据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价23.74元/公斤，环比上涨1.19%，同比上涨3.67%。本月水产品价格环比上涨为主，其中，鲫鱼、白鲢鱼、草鱼、鲤鱼、花鲢鱼价格环比分别上涨2.26%、1.70%、1.63%、0.71%、0.06%；同比涨多跌少，其中，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼价格同比分别上涨16.65%、8.75%、6.45%、1.49%；花鲢鱼价格同比下跌3.10%。

表1. 2025年7月5种水产品批发市场价格环比、同比情况

图11. 2024年7月-2025年7月5种水产品价格走势

   四、蔬菜类

【本月特点】

我省蔬菜产品均价环比略有下跌，同比跌幅明显。本月全省降水略偏少，但时空分布均匀，日照偏多、气温略偏高，大部地区土壤墒情持续良好，利于蔬菜品质提升和产量增加及采摘上市。同时受去年三季度蔬菜价格快速上涨影响，高山冷凉产区部分蔬菜品种有扩种现象，蔬菜供应基础稳固，价格维持低位运行。

【具体情况】

我省33种蔬菜月均价4.40元/公斤，环比下跌2.64%，同比下跌6.93%。环比来看，11种价格上涨，22种价格下跌。其中，莴笋月均价涨幅较大，环比上涨14.69%；胡萝卜、南瓜和豆角（豇豆）月均价跌幅较大，环比分别下跌12.05%、11.95%和11.32%。同比来看，7种价格上涨，26种价格下跌。其中，香菜（芫荽）和南瓜月均价涨幅较大，同比分别上涨19.47%和19.15%；洋白菜（圆形莲花白）、大白菜、白萝卜、山药、茄子、大葱、青椒、芹菜、青口白、蒜苗、小葱、生姜、黄瓜、莲藕和西红柿月均价跌幅较大，同比分别下跌23.37%、20.00%、19.49%、19.10%、18.05%、15.52%、14.12%、14.10%、13.16%、12.85%、12.72%、12.20%、12.02%、11.33%和10.79%。

据农业农村部数据，全国27种蔬菜批发均价4.46元/公斤，环比上涨0.68%，同比下跌8.61%。环比来看，15种价格上涨，12种价格下跌。其中，生菜、黄瓜、油菜、青椒、韭菜月均价涨幅较大，环比分别上涨19.32%、13.49%、11.78%、11.47%、10.87%；南瓜、冬瓜、胡萝卜、茄子、莲藕月均价跌幅较大，环比分别下跌17.34%、14.98%、11.03%、10.91%、10.54%。同比来看，4种价格上涨，22种价格下跌，1种持平。其中，南瓜、西红柿、生菜月均价涨幅较大，同比分别上涨26.03%、21.84%、10.39%；茄子、大葱、黄瓜、菜花、胡萝卜、生姜、莲藕、洋白菜、大蒜、蒜苔、西葫芦、油菜月均价跌幅较大，同比分别下跌29.93%、26.20%、24.84%、21.43%、19.09%、17.65%、15.64%、15.42%、14.42%、12.75%、11.46%、11.23%。

表2. 2025年7月33种蔬菜批发市场价格环比、同比情况

图12. 2024年7月-2025年7月33种蔬菜平均价格走势

   五、水果类

【本月特点】

我省水果月均值环同比均小幅下跌。其中，巨峰葡萄、香蕉、猕猴桃价格环比跌幅明显，巨峰葡萄和西瓜价格同比跌幅较大。

【具体情况】

我省6种水果月均价6.54元/公斤，环比下跌4.87%，同比下跌4.06%。环比来看，1种价格上涨，5种价格下跌。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌，其中巨峰葡萄和西瓜月均价跌幅较大，同比分别下跌14.53%和12.36%。

据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.25元/公斤，环比下跌4.86%，同比上涨4.62%。环比来看，2种价格上涨，4种价格下跌；其中，菠萝价格环比涨幅较大，为13.17%；西瓜、巨峰葡萄、香蕉价格环比跌幅较大，跌幅分别为13.83%、13.26%、10.53%。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，富士苹果、西瓜价格涨幅较大，同比分别上涨17.70%、12.83%;巨峰葡萄价格跌幅较大，为10.60%。

表3. 2025年7月6种水果批发市场价格环比、同比情况

图13.  2024年7月-2025年7月6种水果平均价格走势

   六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

我省食用菌鲜货产品价格环同比均下跌；干货产品价格环比均上涨，同比均下跌。受蔬菜价格处于低位影响，食用菌鲜货销售情况欠佳，月均价重心跟随下跌运行，且同比跌幅较大。干货月均价环比略有上涨，同比跌幅明显。

【具体情况】

我省6种食用菌鲜货月均价7.26元/公斤，环比下跌4.16%，同比下跌13.98%。环比和同比6种价格均下跌，其中鲜茶树菇、平菇、鲜杏鲍菇和鲜黑木耳月均价同比跌幅较大，同比分别下跌21.55%、18.07%、13.55%和11.33%。

据农业农村部数据，全国香菇批发均价11.68元/公斤，环比上涨3.73%，同比下跌0.68%；平菇批发均价7.46元/公斤，环比下跌1.06%，同比下跌2.99%。

表4. 2025年7月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况

图14. 2024年7月-2025年7月6种食用菌鲜货平均价格走势

我省3种食用菌干货月均价61.38元/公斤，环比上涨0.88%，同比下跌6.41%。环比来看，3种价格均上涨。同比来看，3种价格均下跌，其中干黑木耳月均价跌幅较大，同比下跌10.42%。

表5. 2025年7月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况

图15. 2024年7月-2025年7月3种食用菌干货平均价格走势

2、干辣椒

【本月特点】

我省干辣椒月均价环比略有下跌，同比涨幅明显，涨幅呈逐渐收窄态势。处于消费淡季，且供应及库存压力仍存，10种干辣椒价格环比跌多涨少。

【具体情况】

10种干辣椒月均价20.85元/公斤，环比下跌2.47%，同比上涨6.18%。环比来看，2种价格上涨，8种价格下跌。同比来看，4种价格上涨，6种价格下跌。其中，有把子弹头、无把子弹头、有把圆颗粒和无把圆颗粒月均价同比涨幅较大，分别上涨49.57%、43.85%、23.10%和20.28%；有把小米辣和无把小米辣月均价同比跌幅较大，分别下跌26.91%和24.17%。

表6. 2025年7月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况

图16. 2024年7月-2025年7月10种干辣椒平均价格走势