2025年10月贵州省农产品批发市场价格监测月报

一、粮油类

【本月特点】

我省粮油产品价格环比涨多跌少，同比涨少跌多。其中，面粉、菜籽油受原料小麦、油菜籽成本上涨影响，价格环比略有上涨；马铃薯货源收紧，且蔬菜价格上涨带动替代需求增加，价格环比略有上涨，而春节后需求减少价格震荡下跌至低位，同比跌幅明显。新季大米供应增多，环比略有下跌。

【具体情况】

我省大米月均价5.72元/公斤，环比下跌0.52%，同比下跌0.87%。商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.41元/公斤，环比持平，同比上涨1.31%；籼米月均批发价4.95元/公斤，环比上涨0.41%，同比上涨0.20%。

图1. 2024年10月-2025年10月大米价格走势

我省面粉月均价4.36元/公斤，环比上涨1.16%，同比上涨0.69%。商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.18元/公斤，环比下跌0.24%，同比下跌1.65%。 

图2. 2024年10月-2025年10月面粉价格走势

我省玉米（干）月均价2.56元/公斤，环比上涨0.39%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.16元/公斤，环比下跌4.00%，同比上涨2.37%。

图3. 2024年10月-2025年10月玉米（干）价格走势

我省马铃薯（土豆）月均价2.03元/公斤，环比上涨0.50%，同比下跌9.78%。据农业农村部数据，全国马铃薯（土豆）月均批发价2.25元/公斤，环比上涨2.27%，同比上涨3.21%。

图4. 2024年10月-2025年10月马铃薯（土豆）价格走势

我省菜籽油月均价13.99元/公斤，环比上涨0.87%，同比下跌3.18%。商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.69元/公斤，环比上涨0.07%，同比下跌2.00%。

图5. 2024年10月-2025年10月菜籽油价格走势

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省肉禽蛋类产品价格环比涨多跌少，同比涨少跌多。其中，白条猪受节后养殖端生猪出栏增加及行业产能调控影响，供应充足，而终端需求增量不及供应，价格环比小幅下跌，同比跌幅较大。中秋节后终端消费回落，鸡蛋环比略有下跌，今年以来产蛋鸡存栏量涨至高位，鸡蛋销售压力升高，同比跌幅较大。另外，牛肉受前期去产能影响，供应难有增加，价格环比略有上涨，同比小幅上涨，而巴西低价牛肉大量出口，国内进口牛肉到港量持续增加，限制牛肉价格涨幅。

【具体情况】

我省白条猪月均价19.68元/公斤，环比下跌4.56%，同比下跌23.13%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价18.41元/公斤，环比下跌5.93%，同比下跌26.12%。

图6. 2024年10月-2025年10月白条猪价格走势

我省牛肉月均价64.24元/公斤，环比上涨1.55%，同比上涨3.01%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价66.02元/公斤，环比上涨0.67%，同比上涨7.81%。

图7. 2024年10月-2025年10月牛肉价格走势

我省白条鸡月均价19.29元/公斤，环比上涨0.36%，同比上涨0.89%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.49元/公斤，环比持平，同比下跌2.24%。

图8. 2024年10月-2025年10月白条鸡价格走势

我省白条鸭月均价19.04元/公斤，环比上涨0.69%，同比下跌5.60%。据卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价15.30元/公斤，环比上涨0.20%，同比下跌0.65%。

图9. 2024年10月-2025年10月白条鸭价格走势

我省鸡蛋月均价7.24元/公斤，环比下跌0.55%，同比下跌23.95%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价7.63元/公斤，环比下跌5.22%，同比下跌26.56%。

图10. 2024年10月-2025年10月鸡蛋价格走势

三、水产类

【本月特点】

我省水产品价格环比涨少跌多，同比涨多跌少。本月饲料价格上涨，带动养殖成本提升，鲤鱼养殖盈利欠佳，养殖户销售积极性不高，带动价格环比略有上涨，同时小龙虾供应量处于季节性低位，价格环比小幅上涨，带动水产品月均价环比略有上涨，但同比来看，水产品市场供应充足，且养殖成本不高，因此同比跌幅明显。而全国水产品受新鱼上市增多影响，养殖户出塘积极性较高，价格环同比略有下跌。

【具体情况】

我省5种水产品月均价24.62元/公斤，环比上涨0.87%，同比下跌7.35%。其中，鲤鱼月均价16.66元/公斤，环比上涨1.71%，同比上涨7.00%；鲢鱼月均价19.85元/公斤，环比下跌2.22%，同比下跌2.26%；斑点叉尾鮰（江团）月均价20.54元/公斤，环比下跌0.72%，同比上涨1.18%；鲟鱼月均价30.77元/公斤，环比下跌0.77%，同比上涨1.32%；小龙虾月均价35.28元/公斤，环比上涨4.81%，同比下跌23.82%。

据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价22.95元/公斤，环比下跌2.30%，同比下跌1.21%。本月水产品价格环比下跌居多，其中，鲫鱼、鲤鱼、草鱼、花鲢鱼、白鲢鱼价格环比分别下跌7.35%、4.70%、4.59%、2.81%、1.10%。同比跌多涨少，其中，花鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼价格同比分别下跌5.74%、4.99%、4.04%、0.90%；草鱼价格同比上涨4.86%。

表1. 2025年10月5种水产品批发市场价格环比、同比情况

图11. 2024年10月-2025年10月5种水产品价格走势

四、蔬菜类

【本月特点】

我省蔬菜产品均价环比小幅上涨，同比跌幅较大。10月全省气温偏高、日照偏多，降水大部正常至偏多，受此影响，本地秋冬季蔬菜供应衔接略有不畅，同时北方因降雨、降温导致露天蔬菜生产提前收尾，而南方产区蔬菜生产尚未形成稳定供应，且种植户盈利情况欠佳，低价出货意愿不高，带动蔬菜价格跌后持续上涨。另外随着10月蔬菜价格逐渐上涨，同比跌幅逐渐收窄。

【具体情况】

我省33种蔬菜月均价4.91元/公斤，环比上涨3.35%，同比下跌12.43%。环比来看，22种价格上涨，11种价格下跌。其中，青椒、豆角（豇豆）、茄子和莴笋月均价涨幅较大，环比分别上涨23.78%、16.79%、12.03%和11.33%。同比来看，7种价格上涨，26种价格下跌。其中，油麦菜和油菜（瓢儿白）月均价涨幅较大，同比分别上涨12.75%和12.60%；小葱、大葱、洋白菜（圆形莲花白）、大白菜、白萝卜、生姜、南瓜、山药、冬瓜、香菜（芫荽）、芹菜、茄子、西红柿、莲藕、胡萝卜、大蒜、青椒和青口白月均价跌幅较大，同比分别下跌38.75%、38.08%、32.47%、27.75%、23.35%、21.36%、21.03%、19.77%、19.29%、17.77%、17.76%、15.00%、14.26%、13.68%、13.65%、13.60%、13.24%和12.65%。

据农业农村部数据，全国27种蔬菜批发均价5.25元/公斤，环比上涨2.14%，同比下跌13.08%。环比来看，14种价格上涨，3种价格持平，10种价格下跌。其中，莴笋、冬瓜、西红柿、西葫芦、黄瓜、茄子、豆角和青椒月均价涨幅较大，环比分别上涨22.03%、18.47%、17.60%、14.99%、14.89%、13.88%、12.90%和12.88%；菜花和菠菜月均价跌幅较大，环比分别下跌16.50%、14.99%。同比来看，6种价格上涨，21种价格下跌。其中，黄瓜、油菜、莴笋、西葫芦、菠菜和生菜月均价涨幅较大，同比分别上涨43.48%、28.06%、20.25%、11.96%、10.43%和10.28%；大葱、冬瓜、生姜、芹菜、胡萝卜、大白菜、葱头、洋白菜、西红柿、菜花、白萝卜、大蒜、青椒、南瓜、蒜苔、茄子和莲藕月均价跌幅较大，同比分别下跌50.17%、34.51%、31.28%、30.32%、27.61%、27.12%、26.96%、26.35%、25.95%、25.83%、25.50%、24.69%、19.21%、17.53%、17.12%、13.48%和10.53%。

表2. 2025年10月33种蔬菜批发市场价格环比、同比情况

图12. 2024年10月-2025年10月33种蔬菜平均价格走势

五、水果类

【本月特点】

我省水果月均值环比略有上涨，同比跌幅明显。其中，西瓜供应季节性减少，价格自低位快速上涨，环比涨幅较大，由于终端消费不及去年，西瓜价位水平仍处于低位，同比跌幅仍较大。香蕉、葡萄等供应同比充足，同比跌幅较大。另外椪柑价格环比小幅上涨，同比涨幅较大。

【具体情况】

我省6种水果月均价6.05元/公斤，环比上涨0.86%，同比下跌6.49%。环比来看，3种价格上涨，1种价格持平,2种价格下跌。其中,西瓜月均价涨幅较大，环比上涨13.08%。同比来看，2种价格上涨，4种价格下跌。其中，椪柑月均价涨幅较大，同比上涨13.41%；香蕉、巨峰葡萄和西瓜月均价跌幅较大，同比分别下跌16.45%、12.58%和10.15%。

据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.05元/公斤，环比上涨2.47%，同比下跌1.95%。环比来看，2种价格上涨，4种价格下跌；其中，西瓜价格环比涨幅较大，涨幅为34.77%。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌；其中，菠萝价格涨幅较大，同比涨幅为13.17%；香蕉价格跌幅较大，同比跌幅为25.11%。

表3. 2025年10月6种水果批发市场价格环比、同比情况

图13.  2024年10月-2025年10月6种水果平均价格走势

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

我省食用菌鲜货产品均价环比小幅上涨，同比跌幅较大；干货产品均价环比略有下跌，同比跌幅明显。随着气温下降，火锅等下游餐饮带动食用菌鲜货消费增加，叠加蔬菜价格上涨，替代消费增加，带动价格环比上涨。食用菌干货货源充足，价格环比略有下跌。

【具体情况】

我省6种食用菌鲜货月均价7.96元/公斤，环比上涨3.69%，同比下跌10.55%。环比来看，6种价格均上涨，其中平菇价格涨幅较大，环比上涨10.90%。同比来看，6种价格均下跌，其中鲜茶树菇月均价跌幅较大，同比下跌19.33%。

据农业农村部数据，全国香菇批发均价12.14元/公斤，环比上涨1.59%，同比下跌2.41%；平菇批发均价8.08元/公斤，环比下跌6.26%，同比下跌5.61%。

表4. 2025年10月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况

图14. 2024年10月-2025年10月6种食用菌鲜货平均价格走势

我省3种食用菌干货月均价61.84元/公斤，环比下跌0.66%，同比下跌6.42%。环比来看，1种价格上涨,2种价格下跌。同比来看，3种价格均下跌。

表5. 2025年10月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况

图15. 2024年10月-2025年10月3种食用菌干货平均价格走势

2、干辣椒

【本月特点】

我省干辣椒月均价环比略有下跌，同比跌幅较大。10月份新季干辣椒集中供应上市，且今年干辣椒行情上涨动力不足，贸易商储备积极性不高，市场流通货源充足，干辣椒产品价格环同比均下跌。

【具体情况】

10种干辣椒月均价19.70元/公斤，环比下跌1.68%，同比下跌23.45%。环比和同比10种价格均下跌，其中，有把艳椒、有把小米辣、有把朝天椒、无把小米辣、无把艳椒、无把朝天椒、有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把子弹头和无把子弹头月均价同比跌幅较大，同比分别下跌30.22%、30.21%、29.35%、27.34%、27.23%、26.57%、21.20%、20.12%、13.98%和13.31%。

表6. 2025年10月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况

图16. 2024年10月-2025年10月10种干辣椒平均价格走势