2025年12月贵州省农产品批发市场价格监测月报

一、粮油类

【本月特点】

我省粮油产品价格环比涨跌互现，同比涨多跌少。其中，玉米和菜籽油受春节前需求提升带动价格环比略有上涨；面粉价格同比小幅上涨，主要是由于原料小麦成本提升；马铃薯价格同比跌幅明显，主要因今年春夏季马铃薯供应较多，价格快速跌至低位水平。

【具体情况】

我省大米月均价5.72元/公斤，环比下跌0.87%，同比上涨0.18%。商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.37元/公斤，环比下跌0.19%，同比上涨0.56%；籼米月均批发价4.95元/公斤，环比上涨0.20%，同比上涨1.02%。

图1. 2024年12月-2025年12月大米价格走势

我省面粉月均价4.39元/公斤，环比持平，同比上涨3.29%。商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.18元/公斤，环比下跌0.24%，同比下跌0.71%。

图2. 2024年12月-2025年12月面粉价格走势

我省玉米（干）月均价2.63元/公斤，环比上涨1.54%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.14元/公斤，环比上涨2.88%，同比上涨4.39%。

图3. 2024年12月-2025年12月玉米（干）价格走势

我省马铃薯（土豆）月均价2.12元/公斤，环比下跌0.47%，同比下跌7.83%。据农业农村部数据，全国马铃薯（土豆）月均批发价2.48元/公斤，环比上涨3.33%，同比上涨4.20%。

图4. 2024年12月-2025年12月马铃薯（土豆）价格走势

我省菜籽油月均价14.44元/公斤，环比上涨0.63%，同比上涨0.21%。商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.76元/公斤，环比上涨0.36%，同比下跌2.06%。

图5. 2024年12月-2025年12月菜籽油价格走势

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省肉禽蛋类产品价格环比上涨居多，同比涨少跌多。其中，白条猪受腌腊需求增加提振，环比略有上涨，不过生猪供应持续施压，同比跌幅较大。而全国猪肉价格环比下跌，主要受12月中上旬北方猪肉消费欠佳，且养殖企业出栏节奏加快影响。省内在产蛋鸡存栏量下降，鸡蛋供应压力缓解，环比略有上涨，同比跌幅仍较大。另外，牛肉处于消费旺季，环比略有上涨，产能收缩带动同比小幅上涨。而全国牛肉价格环比下跌，主要受育肥户积极出栏，和散户低价肉牛集中出栏影响。

【具体情况】

我省白条猪月均价19.63元/公斤，环比上涨0.41%，同比下跌21.42%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价17.56元/公斤，环比下跌2.28%，同比下跌23.49%。

图6. 2024年12月-2025年12月白条猪价格走势

我省牛肉月均价64.30元/公斤，环比上涨0.61%，同比上涨3.64%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价65.89元/公斤，环比下跌0.77%，同比上涨9.51%。

图7. 2024年12月-2025年12月牛肉价格走势

我省白条鸡月均价19.38元/公斤，环比上涨0.47%，同比上涨3.75%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.65元/公斤，环比上涨0.97%，同比上涨0.06%。

图8. 2024年12月-2025年12月白条鸡价格走势

我省白条鸭月均价19.11元/公斤，环比持平，同比下跌3.29%。据卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价15.83元/公斤，环比上涨3.80%，同比上涨2.53%。

图9. 2024年12月-2025年12月白条鸭价格走势

我省鸡蛋月均价7.69元/公斤，环比上涨0.92%，同比下跌21.05%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价7.39元/公斤，环比上涨1.51%，同比下跌27.48%。

图10. 2024年12月-2025年12月鸡蛋价格走势

三、水产类

【本月特点】

我省水产品价格环同比均涨少跌多。本月除小龙虾价格环比略有上涨外，其余水产品价格环比均下跌，年底养殖户集中出鱼，供应增多，带动月均价环比略有下跌。同比来看，水产品养殖成本不高，且小龙虾价格处于近五年低位水平，同比跌幅明显。

【具体情况】

我省5种水产品月均价24.23元/公斤，环比下跌0.68%，同比下跌9.48%。其中，鲤鱼月均价15.78元/公斤，环比下跌0.94%，同比上涨7.35%；鲢鱼月均价18.68元/公斤，环比下跌1.42%，同比下跌9.54%；斑点叉尾鮰（江团）月均价20.22元/公斤，环比下跌0.59%，同比上涨0.05%；鲟鱼月均价29.35元/公斤，环比下跌3.99%，同比下跌2.26%；小龙虾月均价37.14元/公斤，环比上涨2.57%，同比下跌23.06%。

据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价22.89元/公斤，环比上涨0.53%，同比上涨0.79%。本月水产品价格环比涨多跌少，其中，白鲢鱼、花鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼价格环比分别上涨1.49%、0.42%、0.36%、0.36%；草鱼价格环比下跌0.97%。同比涨多跌少，其中，草鱼、白鲢鱼、鲫鱼、花鲢鱼价格同比分别上涨4.39%、2.30%、0.73%、0.30%；鲤鱼价格同比下跌1.97%。

表1.  2025年12月5种水产品批发市场价格环比、同比情况

图11. 2024年12月-2025年12月5种水产品价格走势

四、蔬菜类

【本月特点】

我省蔬菜产品均价环比小幅上涨，同比涨幅较大。前期不利天气对蔬菜供应的滞后影响仍存，不过12月全省光温充足、土壤墒情良好，气温与常年相比偏高1.5-3.6℃，本地蔬菜生长逐渐加快，蔬菜供应形势由偏紧向宽松转变，价格持续上涨动力下降，月内蔬菜价格呈先涨后跌走势，不过冬季蔬菜种植及运输成本增加，叠加前期整体蔬菜价位水平偏高，因此月均价环比继续上涨。另外由于今年四季度蔬菜价格打破季节性下跌的规律涨至高位，带动月均价同比涨幅较大。

【具体情况】

我省33种蔬菜月均价5.65元/公斤，环比上涨4.46%，同比上涨12.79%。环比来看，20种价格上涨，13种价格下跌。其中，西葫芦、西红柿、茄子、洋白菜（圆形莲花白）、小葱、大青椒、南瓜、豆角（豇豆）、芸豆（四季豆）、苦瓜、大白菜、芹菜和青口白月均价涨幅较大，环比分别上涨29.40%、21.78%、19.48%、17.88%、15.92%、15.46%、13.24%、13.16%、11.83%、11.24%、11.23%、11.13%和10.04%；莴笋月均价跌幅较大，环比下跌24.64%。同比来看，24种价格上涨，9种价格下跌。其中，香菜（芫荽）、西葫芦、西红柿、茄子、青口白、黄瓜、豆角（豇豆）、大青椒、油菜（瓢儿白）、西兰花、生菜、油麦菜、芸豆（四季豆）、芹菜、小白菜、大白菜、苦瓜、洋白菜（圆形莲花白）、芥菜（青菜）、蒜苗、折耳根和白萝卜月均价涨幅较大，同比分别上涨71.97%、61.75%、42.94%、37.20%、35.57%、33.40%、31.57%、29.19%、29.01%、27.55%、27.30%、26.01%、21.66%、20.27%、18.55%、18.18%、16.62%、13.44%、10.96%、10.22%、10.14%和10.11%；大葱、生姜、小葱、南瓜、山药、莲藕和大蒜月均价跌幅较大，同比分别下跌26.59%、25.60%、17.93%、13.29%、10.79%、10.39%和10.17%。

据农业农村部数据，全国27种蔬菜批发均价5.98元/公斤，环比上涨2.22%，同比上涨16.12%。环比来看，16种价格上涨，11种价格下跌。其中，西红柿、冬瓜、南瓜、西葫芦、大葱、茄子、大白菜、菜花和胡萝卜月均价涨幅较大，环比分别上涨23.28%、22.51%、20.22%、19.78%、18.67%、17.57%、16.30%、14.31%和11.28%；莴笋、油菜和菠菜月均价跌幅较大，环比下跌34.16%、14.88%和14.84%。同比来看，20种价格上涨，7种价格下跌。其中，西葫芦、西红柿、大白菜、菠菜、黄瓜、洋白菜、菜花、生菜、茄子、青椒、豆角、白萝卜、芹菜、油菜、莴笋、韭菜和冬瓜月均价涨幅较大，同比分别上涨96.99%、76.54%、75.41%、74.60%、60.00%、58.79%、56.28%、49.44%、42.04%、39.72%、23.29%、21.69%、20.60%、20.12%、18.77%、17.00%和11.42%；大蒜、大葱、葱头和生姜月均价跌幅较大，同比分别下跌24.01%、23.31%、21.90%和21.30%。

表2.  2025年12月33种蔬菜批发市场价格环比、同比情况

图12. 2024年12月-2025年12月33种蔬菜平均价格走势

五、水果类

【本月特点】

我省水果月均值环比涨幅明显，同比小幅上涨。其中，香蕉主产区广西、云南低温导致香蕉受寒，部分客商抢收好货，到货成本增加，带动香蕉价格环比涨幅较大。西瓜、猕猴桃和巨峰葡萄供应季节性低位，且成本偏高，价格环比均上涨。另外椪柑上市量增加，环比跌幅明显。

【具体情况】

我省6种水果月均价6.78元/公斤，环比上涨6.91%，同比上涨3.04%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌。其中,西瓜和香蕉月均价涨幅较大，环比分别上涨15.26%和14.69%。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌。

据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.59元/公斤，环比上涨6.01%，同比上涨6.01%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌；其中，西瓜价格环比涨幅较大，涨幅为26.45%。同比来看，3种价格上涨，1种价格持平，2种价格下跌；其中，西瓜、菠萝和富士苹果价格涨幅较大，同比涨幅分别为42.39%、12.09%和11.25%；香蕉价格跌幅较大，同比跌幅为10.45%。

表3.  2025年12月6种水果批发市场价格环比、同比情况

图13. 2024年12月-2025年12月6种水果平均价格走势

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

我省食用菌鲜货产品均价环比小幅上涨，同比持平；干货产品均价环比略有上涨，同比略有下跌。冬季食用菌鲜货生长放缓，市场货源供应减少，且干货加工成本增加，价格环比均上涨。

【具体情况】

我省6种食用菌鲜货月均价8.69元/公斤，环比上涨4.05%，同比持平。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌，其中鲜茶树菇月均价涨幅较大，环比上涨13.48%。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌。

据农业农村部数据，全国香菇批发均价11.83元/公斤，环比下跌2.39%，同比上涨1.89%；平菇批发均价6.99元/公斤，环比下跌3.32%，同比上涨6.88%。

表4.  2025年12月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况

图14. 2024年12月-2025年12月6种食用菌鲜货平均价格走势

我省3种食用菌干货月均价63.79元/公斤，环比上涨1.58%，同比下跌2.58%。环比来看，2种价格上涨,1种价格下跌。同比来看，3种价格均下跌。

表5.  2025年12月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况

图15. 2024年12月-2025年12月3种食用菌干货平均价格走势

2、干辣椒

【本月特点】

我省干辣椒月均价环比略有下跌，同比跌幅较大。12月新晒干椒供应量继续增加，市场待交易货源充足，终端需求稳中有增，干辣椒产品价格环比略有下跌。由于去年三季度干辣椒价格涨至高位，带动去年下半年价格水平高位，同比跌幅较大。

【具体情况】

10种干辣椒月均价18.72元/公斤，环比下跌2.64%，同比下跌18.47%。环比和同比10种价格均下跌，其中，同比10种价格均跌幅较大，跌幅在24.79%-13.83%之间。

表6.  2025年12月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况

图16. 2024年12月-2025年12月10种干辣椒平均价格走势