2026年2月贵州省农产品批发市场价格监测月报

一、粮油类

【本月特点】

我省粮油产品价格环、同比均涨多跌少。其中，大米、马铃薯和菜籽油价格环比略有上涨，主要受稻谷成本较高、马铃薯消费季节性增加及国际油脂价格上涨影响。

【具体情况】

我省大米月均价5.75元/公斤，环比上涨1.05%，同比上涨1.23%。据商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.33元/公斤，环比下跌0.56%，同比下跌0.56%；籼米月均批发价4.92元/公斤，环比下跌0.40%，同比持平。

图1. 2025年2月-2026年2月大米价格走势

我省面粉月均价4.41元/公斤，环比下跌0.45%，同比上涨4.01%。据商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.18元/公斤，环比上涨0.24%，同比下跌0.48%。

图2. 2025年2月-2026年2月面粉价格走势

我省玉米（干）月均价2.63元/公斤，环比下跌0.75%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.21元/公斤，环比上涨0.45%，同比上涨6.25%。

图3. 2025年2月-2026年2月玉米（干）价格走势

我省马铃薯（土豆）月均价2.18元/公斤，环比上涨1.87%，同比下跌8.40%。据农业农村部数据，全国马铃薯（土豆）月均批发价2.59元/公斤，环比上涨2.78%，同比上涨4.02%。

图4. 2025年2月-2026年2月马铃薯（土豆）价格走势

我省菜籽油月均价14.45元/公斤，环比上涨0.98%，同比上涨1.98%。据商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.74元/公斤，环比下跌0.07%，同比下跌0.58%。

图5. 2025年2月-2026年2月菜籽油价格走势

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省肉禽蛋类产品价格环比均上涨，同比跌多涨少。其中，鸡蛋价格环比涨幅明显，主要受春节前后下游补货需求较好，加之饲料成本偏高影响。白条猪价格环比小幅上涨，主要受节前终端集中备货影响，而同比看，生猪供应充足，同比跌幅较大。

【具体情况】

我省白条猪月均价20.69元/公斤，环比上涨3.35%，同比下跌15.89%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价18.18元/公斤，环比持平，同比下跌17.74%。

图6. 2025年2月-2026年2月白条猪价格走势

我省牛肉月均价65.24元/公斤，环比上涨1.15%，同比上涨6.17%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价65.99元/公斤，环比上涨0.44%，同比上涨15.05%。

图7. 2025年2月-2026年2月牛肉价格走势

我省白条鸡月均价20.29元/公斤，环比上涨4.05%，同比上涨6.23%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.21元/公斤，环比下跌0.58%，同比下跌1.32%。

图8. 2025年2月-2026年2月白条鸡价格走势

我省白条鸭月均价19.95元/公斤，环比上涨3.96%，同比下跌0.20%。卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价16.07元/公斤，环比上涨2.23%，同比上涨13.09%。

图9. 2025年2月-2026年2月白条鸭价格走势

我省鸡蛋月均价8.29元/公斤，环比上涨6.15%，同比下跌7.79%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价8.14元/公斤，环比上涨3.43%，同比下跌7.71%。

图10. 2025年2月-2026年2月鸡蛋价格走势

三、水产类

【本月特点】

我省水产品价格环比均上涨，同比涨多跌少。本月受春节消费拉动水产品终端消费增加，节前餐饮行业积极备货，水产品销售加快，同时冬季存塘量较少，供应增量有限，带动水产品均价环比小幅上涨，同比跌幅收窄。

【具体情况】

我省5种水产品月均价25.77元/公斤，环比上涨5.80%，同比下跌3.59%。其中，鲤鱼月均价17.48元/公斤，环比上涨6.59%，同比上涨18.03%；鲢鱼月均价18.78元/公斤，环比上涨2.01%，同比下跌6.98%；斑点叉尾鮰（江团）月均价21.33元/公斤，环比上涨6.28%，同比上涨8.99%；鲟鱼月均价32.09元/公斤，环比上涨6.01%，同比上涨5.87%；小龙虾月均价39.15元/公斤，环比上涨6.91%，同比下跌19.69%。

据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价24.03元/公斤，环比上涨3.44%，同比上涨5.72%。本月淡水产品价格环比均上涨，其中，鲤鱼月均价14.68元/公斤，环比上涨6.30%，同比上涨3.02%；草鱼月均价17.87元/公斤，环比上涨5.99%，同比上涨11.83%；花鲢鱼月均价17.49元/公斤，环比上涨3.98%，同比上涨7.23%；鲫鱼月均价19.80元/公斤，环比上涨2.70%，同比上涨2.17%；白鲢鱼月均价10.28元/公斤，环比上涨0.10%，同比上涨3.11%。

表1.  2026年2月5种水产品批发市场价格环比、同比情况

图11. 2025年2月-2026年2月5种水产品价格走势

四、蔬菜类     

【本月特点】

我省蔬菜产品均价环比略有下跌，同比略有上涨。2月全省气温偏高，与常年相比，全省普遍偏高1.8～3.9℃，降水东多西少，日照大部偏多，凝冻天气偏少，农业气象条件适宜蔬菜生长，同时部分延迟上市的蔬菜品种供应增加，虽然春节前一周进入传统采购高峰期，短暂提振蔬菜价格，但整体供应保障能力较强，带动蔬菜月均价环比下跌。

【具体情况】

我省33种蔬菜月均价5.10元/公斤，环比下跌2.54%，同比上涨2.63%。环比来看，11种价格上涨，22种价格下跌。其中，南瓜月均价涨幅较大，环比上涨12.77%；西红柿和西葫芦月均价跌幅较大，环比分别下跌10.91%和10.38%。同比来看，17种价格上涨，16种价格下跌。其中，大青椒、香菜（芫荽）、西红柿、黄瓜、茄子、西葫芦、冬瓜、苦瓜、芸豆（四季豆）、折耳根、豆角（豇豆）和大白菜月均价涨幅较大，同比分别上涨38.75%、34.77%、29.61%、24.24%、23.60%、18.84%、16.97%、15.91%、14.69%、14.64%、13.31%和10.78%；小葱、大葱、莴笋、生姜、生菜、莲藕、大蒜和山药月均价跌幅较大，同比分别下跌24.16%、20.28%、20.27%、19.50%、13.78%、13.38%、12.12%和10.70%。

据农业农村部数据，全国27种蔬菜批发均价5.64元/公斤，环比下跌1.05%，同比上涨6.42%。环比来看，14种价格上涨，13种价格下跌。其中，南瓜、冬瓜和大白菜月均价涨幅较大，环比分别上涨17.10%、11.55%和10.65%；西红柿、菠菜和茄子月均价跌幅较大，环比分别下跌13.15%、10.31%和10.11%。同比来看，17种价格上涨，10种价格下跌。其中，大白菜、青椒、西红柿、冬瓜、西葫芦、黄瓜、菠菜、茄子、芹菜、南瓜、洋白菜和胡萝卜月均价涨幅较大，同比分别上涨83.85%、49.13%、46.02%、44.49%、33.72%、33.26%、31.29%、29.75%、22.54%、21.18%、20.87%和11.11%；大蒜、葱头、大葱和生姜月均价跌幅较大，同比分别下跌26.55%、22.96%、19.46%和17.66%。

表2.  2026年2月33种蔬菜批发市场价格环比、同比情况

图12. 2025年2月-2026年2月33种蔬菜平均价格走势

五、水果类

【本月特点】

我省水果月均值环、同比均小幅上涨。其中，春节备货带动水果产品销售加快，叠加人工及运力紧张，成本增加，带动多数水果产品价格上涨。而椪柑供应季节性增加，终端消费亦提升，供需两旺，价格环比略有下跌。

【具体情况】

我省6种水果月均价7.34元/公斤，环比上涨3.84%，同比上涨4.31%。环比来看，4种价格上涨，2种价格下跌。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌。其中，西瓜月均价涨幅较大，同比上涨10.20%；椪柑月均价跌幅较大，同比下跌17.84%。

据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.96元/公斤，环比上涨1.27%，同比上涨5.57%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌。同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，香蕉价格环比涨幅较大，涨幅为10.32%。西瓜和富士苹果同比涨幅较大，涨幅分别为10.99%和10.19%。

表3.  2026年2月6种水果批发市场价格环比、同比情况

图13. 2025年2月-2026年2月6种水果平均价格走势

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

我省食用菌鲜货产品均价环比略有上涨，同比略有下跌；干货产品均价环比略有上涨，同比小幅下跌。冬季食用菌鲜货生产成本较高，供应量略有减少，叠加终端春节前采购增加，带动食用菌鲜货及干货价格环比略有上涨。

【具体情况】

我省6种食用菌鲜货月均价8.55元/公斤，环比上涨0.77%，同比下跌2.97%。环比来看，3种价格上涨，3种价格下跌。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌。其中，鲜茶树菇月均价跌幅较大，同比下跌10.56%。

据农业农村部数据，全国香菇批发均价12.05元/公斤，环比上涨2.82%，同比下跌0.66%；平菇批发均价7.09元/公斤，环比上涨0.28%，同比上涨8.91%。

表4.  2026年2月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况

图14. 2025年2月-2026年2月6种食用菌鲜货平均价格走势

我省3种食用菌干货月均价63.24元/公斤，环比上涨0.18%，同比下跌3.25%。环比和同比均1种价格上涨，2种价格下跌。 

表5.  2026年2月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况

图15. 2025年2月-2026年2月3种食用菌干货平均价格走势

2、干辣椒

【本月特点】

我省干辣椒月均价环比略有下跌，同比跌幅较大。2月份种植户及存储商出货意愿较强，市场货源供应充足，春节假期影响，需求阶段性增加，干辣椒产品价格环比略有下跌；去年干辣椒库存水平较高，价格高位回落，导致同比跌幅较大。

【具体情况】

10种干辣椒月均价17.67元/公斤，环比下跌1.47%，同比下跌23.33%。环比来看，4种价格上涨，6种价格下跌。同比来看，10种价格均下跌，且10种价格均跌幅较大，跌幅在36.03%-12.89%之间。

表6.  2026年2月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况

图16. 2025年2月-2026年2月10种干辣椒平均价格走势

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